Weiß jemand ein Rührei Rezept ?

Was ist einfacher als Eier in die Pfanne zu schlagen und zu ruehren, als was meinst du genau? Du kannst Eier in eine Schssel geben, etwas Milch dazu und einen Spritzer Wasser mäit Kohlensäure, aufschlagen, Salz/`Pfeffer/`wer es mag Muskatnuß dazu

Du kannst das in allen Varianten ändern, entwerder Käse dazugeben, oder im Vorfeld Paprika in der Pfanne mit Schinken anbraten, dann bist du schon bei der Omelette Varianten.

Rührei, in Österreich teilweise auch Eierspeis(e) genannt, ist ein einfaches Gericht aus Eiern, die in einer Pfanne gebraten werden.

Bei der einfachsten Art der Zubereitung werden rohe Eier aufgeschlagen, verquirlt, gesalzen und bei milder Hitze in Butter gestockt. Je nach Vorliebe wird dabei durch Rühren, Wenden oder Schaben die Eiermasse gleichmäßig gegart. Oft werden die geschlagenen Eier noch mit etwas Milch, Sahne oder Crème fraîche vermischt, um das Rührei cremiger zu machen. Gar ist Rührei, wenn es gestockt, aber noch glänzend ist.

Übliche Ergänzungen sind Speck, Schinken, Pilze, Zwiebeln, Kräuter oder Brotwürfel, auch Tomaten und andere Gemüse.

Zwiebeln würfeln, ab in die Pfanne.

Speck, wenn geht schon den gewürfelten.

etwas Öl

Sahne oder Cremé Frech

Die Eier in einen Topf geben, Salz, Pfeffer und Sahen/Cremé Frech rein geben und gut durchschlagen.

Ist die Zwiebel und der Speck gut dann die zermerten Eier dazu geben und eben rühren.

Es soll ja ein Rührei werden.

Alles fertig, etwas Schnittlauch oder Michalsilie drüber streuen.

nee die Silie war von Peter lach, also Petersilie.

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Da kannst du eigentlich alles reinhauen.

Kräuter,Salami,Schinken,Tunfisch,Gemüse,Käse.Oder alles zusammen.

Dazu frisches Brot.Kleiner Tipp.Statt Milch Mineralwasser/Selter dazu geben

Rührei

3 Portionen

Zutaten:

6 Eier (Größe M)

6 EL Milch

Salz

frisch gemahlener Pfeffer

geriebene Muskatnuss

40 g Butter oder Margarine

2 EL Schnittlauchröllchen

Zubereiten: Eier mit Milch, Salz, Pfeffer und Muskatnuss kurz verschlagen. Butter oder Margarine in einer Pfanne (Ø 26?28 cm) zerlassen. Die Eiermilch hineingeben und die Kochstelle auf schwache Hitze schalten.

Sobald die Masse zu stocken beginnt, sie mit einem Pfannenwender oder Holzspatel vom Pfannenboden lösen, dabei die Masse immer wieder vom Rand zur Mitte schieben, bis keine Flüssigkeit mehr vorhanden ist (Garzeit insgesamt etwa 5 Minuten). Das Rührei sollte großflockig und innen noch saftig sein. Mit Schnittlauch bestreut servieren.

TIPP: Das Rührei als Hauptgericht für 3 Portionen z. B. zu Bratkartoffeln und gemischtem Salat servieren oder für 4-6 Portionen mit gemischtem Blattsalat als kleines Gericht oder zum Brunch.

Abwandlung für Rührei mit Krabben:

Das Rührei wie oben angegeben zubereiten und kurz bevor es fertig gestockt ist, 150 g Krabbenfleisch dazugeben und kurz erwärmen. Das Rührei auf 4 Scheiben gebuttertem Schwarzbrot anrichten und mit 1 EL gehacktem Dill bestreuen.

Abwandlung für Rührei mit Schinken und Käse:

100 g gekochten Schinken in kleine Würfel schneiden, in der zerlassenen Butter oder Margarine in der Pfanne erhitzen, die Eimasse und 50-75 g klein gewürfelten Gouda-Käse darauf geben und wie oben angegeben zubereiten, dabei zum Schluss kurz einen Deckel auflegen, damit der Käse schmilzt. Das Rührei mit 1 EL gehacktem Dill oder gehackter Petersilie bestreuen.

Frittata

Zutaten:

2 rote Paprikaschoten (etwa 300 g)

3 Frühlingszwiebeln

1 Bund Basilikum

2 EL Olivenöl

6 Eier (Größe M)

4 EL Schlagsahne

Salz, Pfeffer

2 EL Olivenöl

Zubereitung: Paprikaschoten waschen, halbieren, entstielen, Kerne und weiße Scheidewände entfernen. Die Schoten grob raspeln oder in ganz feine Streifen schneiden. Frühlingszwiebeln putzen, waschen und in Ringe schneiden. Basilikum abspülen, trockentupfen und die Blättchen abzupfen. Öl erhitzen, Paprika und Frühlingszwiebeln darin etwa 6 Minuten dünsten, etwas abkühlen lassen, Basilikumblättchen unterrühren.

Eier mit Sahne, Salz und Pfeffer verschlagen, das Gemüse unterrühren. Öl in einer Pfanne erhitzen, die Eiermasse hineingeben, in 8-10 Minuten zugedeckt stocken lassen.

TIPP: Frittata wie eine Torte aufschneiden und lauwarm oder kalt servieren. Frittata ist die italienische Bezeichnung für Rührei oder Omelette.

Also, ich mag am liebsten Rühreier mit Obst. Hört sich komisch an, schmeckt aber himmlisch.

Man nehme: (1 Person)

-3 Eier

-1/4 Apfel

-5 Kirschen

-1/4 Birne

- 5 Blaubeeren

-Prise Salz und Pfeffer

Rezept:

Pfanne heiß werden lassen, Apfel und Birne in kleine Stückchen schneiden. Kirschen entkernen únd in die Hälfte schneiden, genauso wie die Blaubeeren. Dann die Eier in eine Schüssel schlagen und das Obst hinzufügen. Alles in die Pfanne geben und nicht anbrennen lassen. Wenn das durchsichtige vom Ei weiß geworden ist, das ganze auf den Teller geben und mit einem Hellen, getoasteten Toast essen.

Guten Hunger!!!

Hallo Avalon!, in Mexiko man isst Rührei mit Schinken, einfach ein bisschien Schinken dazu geben und fertig!!, ein andere Option ist mit Zwiebel, chili und Tomaten, alles in kleine Würfel geschnitten, da kannst du auch Schinken geben. Der Trick ist das egal ob der Schinken, Zwiebel oder Tomaten, die müssen zuerst in die Pfanne mit ein bisschen Öl gebraten werden, danach die Eier. Guten Appetit!!

Margarine in die Bratfanne, mit etwas kleingeschnitten Bauchspeck und Zwiebeln andünsten. Je nach Appetit mehrere Eier in einer Schüssel verrühren und hinzufügen. Nach ein bis zwei Minuten beim Kochvorgang ein wenig rühren !

Zur Krönung etwas geschnittene Schnittlauch hinzufügen.

Ein rustikales Brot mit Butteraufstrich ist eine gute Beilage und trägt zur Bekömmlichkeit bei.

Salz,Curry,Pfeffer, Schnittlauch und Radischen kleinschneiden.Gute Appetit

probier das mal tomaten (klein) mit olivenöl anbraten dann eier rein rühren mit salz und curry würzen finito.Mit heissem brot mhhhhhhhhhhhhhhhhhhh lecker