Pflaumenkuchenrezept?

1/2 Tasse Margarine

1/2 Tasse Zucker

2 Eier

1 P. Vanillezucker

1 Teelöffel Backpulver

1 Prise Salz

2 Tassen Mehl

alles ca. 3 Minuten zum geschmeidigen Teig rühren

in gefettete Form füllen

dicht mit Pflaumenhälften belegen

mit Zucker bestreuen

30 Minuten backen.

nochmals mit Zucker bestreuen

Fertig.

Zwetschenkuchen mit Amarettini-Kruste

20 Stück

Für die Fettpfanne oder das Backblech (40 x 30 cm):

etwas Fett

Belag:

1,5-1,75 kg Zwetschen

Quark-Öl-Teig:

300 g Weizenmehl

3 gestrichene TL Dr. Oetker Original Backin

75 g Zucker

1 Päckchen Dr. Oetker Vanillin-Zucker

1 Päckchen Dr. Oetker Finesse Geriebene Orangenschale

1 Prise Salz

125 g Speisequark (Magerstufe)

100 ml Milch (0,3% Fett)

100 ml Speiseöl, z. B. Sonnenblumenöl

Zum Bestreuen:

1 Päckchen (100 g) Amarettini-Kekse

1 Päckchen Dr. Oetker Vanillin-Zucker

Vorbereiten: Für den Belag die Zwetschen waschen, gut abtropfen lassen, halbieren und entsteinen. Zwetschen ein-, aber nicht durchschneiden. Heizen Sie den Backofen vor. Fetten Sie die Fettpfanne oder das Backblech (40 x 30 cm).

Quark-Öl-Teig: Mehl mit Backin mischen und in eine Rührschüssel sieben. Übrige Zutaten hinzufügen und alles mit einem Handrührgerät (Knethaken) erst auf niedrigster, dann auf höchster Stufe kurz zu einem glatten Teig verarbeiten. (Nicht zu lange kneten, Teig klebt sonst!) Teig auf leicht bemehlter Arbeitsfläche noch einmal kurz durchkneten, zu einer Rolle formen und auf dem Backblech ausrollen. Boden mit den Pflaumen dachziegelartig dicht belegen (mit der Innenseite nach oben).

Zum Bestreuen Kekse in einen Gefrierbeutel geben, gut verschließen und mit einer Teigrolle zerbröseln. Keksbrösel mit Vanillin-Zucker mischen und auf die Zwetschen streuen. Das Backblech in den Backofen schieben.

Ober-/Unterhitze: etwa 180°C (vorgeheizt)

Heißluft: etwa 160°C (vorgeheizt)

Gas: Stufe 2-3 (vorgeheizt)

Backzeit: etwa 30 Minuten

Hinweis: Bitte Gebrauchsanleitung für den Herd beachten.

Kuchen auf dem Backblech auf einem Kuchenrost erkalten lassen.

Mache einen Mürbteig, rolle den aus und legen ihn in ein Backblech. Auf den Teig streust Du ein paar Semmelbrösel, legst die Pflaumen drauf. Darauf kannst Du noch einen Belag aus Semmelbrösel mit Zucker, Zimt, etwas Saft vermischen und darüber streuen, und mit ein paar Butterflöckchen belegen. Der Kuchen wird bei 180Grad 1 Stunde gebacken. Alternativ kannst Du auch Butterstreußel auf den Kuchen machen, dazu brauchst Du 100g Mehl, 100g Zucker und 100g Butter, die Zutaten werden so lange gehackt bis kleine Streußel entstehen, nicht zusammenkneten.

Zutaten für den Mürbteig: 250g Mehl

125g Butter

65g Zucker

1 Ei

Zuberreitung: die Zutaten zu einem Teig verkneten.

Diesen Teig kannst du für jeden Obstkuchen nehmen

O B S T K U C H E N

200 g Butter ,

180 g Zucker oder Honig ,

Vanille ja,

5 Eier getrennt ,

350 g Mehl ,

Saft v. 1/2 Zitrone ,

1 TL Backpulver ,

etwas Milch ,

1 Prise Salz

HINWEISE: Belag: Kirschen (0,9 kg);Marillen (21 Stück/7x6 Auflage);

Zwetschken (37Stk. = 3/4 kg/9x9 Auflage)

BACKZEITEN HL

Backrohrstufe 1

Backtemperatur 170°

Backzeit in min 40 + 10

sieh mal hier

http://de.answers.yahoo.com/search/search_result;_...

Kauf doch einfach einen fertigen Tortenboden, mach Vanillepudding drauf, dann die Pflaumen und darüber Streuseln mit Zucker. Ist lecker und einfach. Wenn du den Boden selber machen willst, dann mach einen Mürbeteig. Ist der gleiche wie bei Plätzchen und ganz ohne Hefe.