Fleisch einkochen?

In Dosen oder Gläsern ?

Dosen halten etwas länger als Gläser also wenn du die aufheben möchtest.

Gehe hin und Koche das Flesich vor wenn es gepökelt ist wie bei dir geh einfach hin und Koche es auch in Salz wasser mit Pökelsalz ( bekomst du bei deinem Fleischer , kostet nicht sehr viel )aber bitte nicht zu viel rein tun an Salz , in das wasser legst du noch 1paar Lorberblätter , Nelken und Wacholderberen , dann kochst du es bis es durch ist aber bitte nicht zu weich kochen das schmckt sonst nicht mehr so gut

Lass es ab kühlen und schneide es einfach in scheiben oder würfeln klein und fülle es in die dosen oder Gläser diese dann gut verschließen und in einen Topf tun oder einkocher was du da hast dann bei mindestens 90 Grad + ca 2 Stunden kochen lass die dosen oder Gläser einfach im Wasser abkühlen

am nästen tag gehst du noch hin und tust es beschriften du kannst die Dosen wenn du es richtig gemacht hast bsi zu 2 Jahren aufheben die Gläser würde ich nicht länger als 1 Jahr aufheben wegen der Gummi dichting ist das immer so ne sache

wenn du dosen hast aber kannst diese nicht verschließen frage vorher mal bei deinem Fleischer nach vieleicht verschließt er ja deine dosen schnell der hat extra Maschinen dafür

Datum auf den Dosen ist sehr wichtig

Du kannst aber auch hin gehen und die swarte ab machen und das ganze wofen nach dem Kochen oder wenn du es magst auch mit schwarte Durch den wolf lassen so hast du mit Schwarte eine schöne Sülze wenn du das magst ohne Schwarte hast du eine art Grobe Bratwurst in Dosen

Wenn du noch was wissen mußt melde dich bitte per Mail Antworte dir sehr gerne kenn leider deinen Geschmack nicht und weiß nicht was du noch alles hast zum Einkochen

Die gläser wenn sie noch heiß sind sofort auf den Kopf stellen so halten die noch viel Länger weil du weniger Luft oben hast stell sie dann einfach wieder ins heiße Wasser rein und lasse sie über Nacht abkühlen

Die Gläser bitte sehr voll machen je weniger Luft um so Länger halten die

Wie gesagt du kannst auch eine klasse Sülze daraus kochen wenn du magst einfach in Würfel alles schneiden aber bitte genug Schwarte dazu tun , wenn nicht geh bei deinen Fleischer und hole dir noch ein paar , dann wird das ganze schön schnittfest wenn du das nicht machst hast du mehr eine Pastete mit Schwarten