Hilfe, Gulasch mit oder ohne Deckel kochen lassen?

Mit Deckel, aber auf kleiner Flamme. Ein Gulasch wird am besten, wenn es lange schmort.

Ich koche Gulasch immer mit Deckel. Der Deckel bewirkt das der Saft drinnen bleibt und man kein Fremdwasser zusetzen muß. Das Fleisch behält seinen eigenen Geschmack. Bei offenen deckel verdampft der Saft.

Mit und ohne ! Fleisch anbraten, mit Flüssigkeit aufgießen und einköcheln lassen, das ganze zwei bis drei mal machen (das bringt kräftigen Geschmack der Soße), dann wieder aufgießen und dann erst den Deckel drauf damit die Soße jetzt nicht mehr einkocht, sondern erhalten bleibt.

mit Liebe kochen sonst wirds shit

Unbedingt mit Deckel und mindestens 1, 5 bis 2 Stunden bei sanfter Hitze schmoren lassen.

Also ich lasse es erst einmal anbraten, bis es ein wenig dunkler wird, dann hau ich ordentlich Zwiebeln mit rein, lass es ein wenig weiterbrutzeln...und dann gieß´ ichs mit Flüssigkeit auf, Deckel drauf und ordentlich lang 1- 11/2 Std schmoren lassen....das merkst du dann aber schon selber beim abschmecken, ob das Fleisch "durch" ist...

guten Hunger

Mit Deckel.- dann bleibt viel Soße drin.

Ohne Deckel reduzierst Du die Soße, sie wird geschmacksintensiver....aber aufpassen, dass das Wasser nicht verkocht und Dir nichts anbrennt.

Ich koche immer erst mit Deckel, und zum Ende hin ohne.Allerdings lasse ich das Fleisch nur leicht köcheln und nicht auf voller Hitze

Deckel drauf, nen Fingerbreit (kleiner Finger) offen lassen ünd ganz leicht sieden (nicht kochen) lassen.

Bei meinem E-Herd mach ich immer auf 1,5 (0-3er Skala)

Wann is fertig ?

Was gibts dazu?

Wo wohnst Du nochmal?

:-D

natürlich mit deckel.energie sparen und es geht schneller.

mit deckel

ohne deckel wird es schnell trocken

lg und guten hunger

jenni