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Pumpernickel??
- Wie lange kann ich die aufbewahren wenn die Verpackung offen ist?
- Kann ich sie auch einfrieren? Wenn ja - wie lange kann ich sie dann im Gefrierfach aufbewahren?
- Aus welchen Zutaten bestehen eigentlich Pumpernickel, und sind sie gesund?
Danke für euere Antworten!
4 Antworten
- su_lai_keLv 4vor 1 JahrzehntBeste Antwort
Wie jedes Brot sollte Pumpernickel, wenn die Verpackung geöffnet ist, möglichst innerhalb der nächsten 4-5 Tage verzehrt werden ... spätestens bei Schimmelbildung - weg damit.
Zur Vorratshaltung im Gefrierschrank ist Pumpernickel ebenfalls geeignet ... 8 Monate
Pumpernickel besteht aus Roggenschrot, Roggenmehl, Sauerteig, Wasser, Salz und Rübenkraut ... und wird bei niedriger Temperatur (120-150 °C) über Stunden (10-12) gebacken.
Pumpernickel ist ein ur-westfälisches Brot.
- Georg RLv 5vor 1 Jahrzehnt
Der Name Pumpernickel entstand aus der Erfahrung, weil es nach seinem Verzehr im Magen "pumpert". Ich hatte mal diese Brotsorte als "Not-Vorrat" mehrere Jahre (ungeöffnet) in einer Blechbüchse. Nach öffnen war das Brot o.k.
Dies als Ergänzug zu den anderen Antworten.
- vor 1 Jahrzehnt
Ein Brotbäcker hat mir mal erzählt, dass das was eigentlich als Pumpernickel angeboten wird, garkeins ist. Pumpernickel sei ein graufarbenes Mehl, das aus Getreide gemacht wird, das nur in Russland und Kanada wegen der klimatischen Bedingungen geerntet wird. Und es sei einige Wochen haltbar. Mit diesen Zeilen geb ich dir diesbezüglich mein ganzes Wissen preis und hoffe, dass der Bäcker mir keinen Mist erzählt hat.
