NOTFALL! Wer kennt sich mit Salaten und Salatsaucen aus? HILFE!!!?

Wenn Dir noch nicht mal 3 Salatsoßen einfallen, dann hast Du den Beruf verfehlt.

Hallo,komm ich zu spät ?

Chilenischer Salat

Er ist sehr einfach,man bereitet ihn aus zwei verschiedenen Gemüsesorten zu :

Tomate und Zwiebel

Zutaten :

2 mittelgroße Zwiebeln

3 Tomaten

1 Pfefferschote oder Chili,scharf,frisch

2 frische Petersilienzweige

Salz,Pfeffer,Öl und Essig

Zubereitung :

Schneiden Sie die Zwiebeln in feine Streifen und legen Sie sie zum Ziehen 1/2 Stunde in heißes Essigwasser.

Abtropfen lassen und mit Haushaltspapier abtrocknen.

Enthäuten Sie die Tomaten und schneiden Sie sie längs in Scheiben.

Hacken Sie die Pfefferschote und mischen Sie sie mit den Zwiebeln und der Tomate,würzen Sie mit Salz,Pfeffer,Öl.

Krönen Sie das Ganze mit der Petersilie.

Süß-Saure Sauce

Sie ist sanfter und zurückhaltender als die typische süßsaure Sauce der chinesischen Küche.

Paßt zu kaltem Braten von Schwein oder Geflügel.

Zutaten :

2 Eßlöffel Senf

1/2 Joghurt

1 Prise Salz

1 Eßlöffel Orangenkonfitüre

1 Eßlöffel Kirschkonfitüre

1 Gläschen Wodka

Zubereitung :

Verrühren Sie den Senf mit dem Joghurt.Geben Sie die Konfitüre und den Wodka dazu.Vermischen Sie alle Zutaten gut.

lg bébé

das ist meine absolute lieblings sauce.

Vinigrette:

ZUTATEN --------------------------------------------------------------------

1 Ei hartgekocht

1 Zwiebel Klein

2 EL Kapern

1 St Estragon

5 St Dill

5 St Kerbel

1/2 Bd Schnittlauch

1/2 Bd Petersilie

3 EL Weinessig

6 EL Öl

1/2 TL Senf

Salz

Pfeffer

ZUBEREITUNG ----------------------------------------------------------------

Hartgekochtes Ei (Eigelb u. Eiweiá) fein würfeln. Zwiebeln fein würfeln.

Kapern, Kr„uter und Eiweiáwürfel und Zwiebelwürfel gut vermischen.

Essig und Öl mit Senf verrühren. Mit Salz und Pfeffer abschmecken. Mit den

anderen Zutaten mischen, jetzt erst das gewürfelte Eigelb unterheben.

Nicht verrühren, sonst wird es trübe.

Hallo! Du brachst: Olivenöl

1 TL Senf

Balsamico-Essig

1 TL Zucker

Salz ( nach belieben streuen)

Pfeffer ( nach belieben streuen)

und etwas petersilie oder andere kräuter

ich hoffe dass ich dir geholfen habe...

Viel Spaß

Becher Saure Sahne mit etwas Wasser verdünnen,aber nicht zu flüssig.

Salz ,Pfeffer und ne halbe Packung gefrorene Knorr 8Kräuter.

Das passt sehr gut zu Kopfsalat oder Eisbergsalat,einzeln oder mit Radieschen,Salatgurke,Tomate je nach Geschmack

Einfacher Gurkensalat schmeckt mit dieser Soße auch lecker allerdings würde ich statt der 8 Kräuter lieber Dill nehmen.

Das sind übrigens super erfrischende Sommersalate :o)

Ach,und wenn es viel Salat wird sind 2 Becher Saure Sahne angebrachter.

Viel Erfolg bei der Chefin

Salat mit Crème-Dressing

2-3 Portionen

Dressing:

1 TL Dijon-Senf

1 EL Weißweinessig

150 g Dr. Oetker Crème légère

Salz

frisch gemahlener Pfeffer

Salat:

1 kleiner Kopfsalat

6 Radieschen

¼ Salatgurke

6 Cocktailtomaten

12 Oliven

2 Frühlingszwiebeln

frische Kräuter, z. B. Schnittlauch, Kerbel, Petersilie

Zubereiten: Für das Dressing Senf und Essig miteinander verrühren. Crème légère untermischen, dann mit Salz und Pfeffer abschmecken.

Salatzutaten putzen, waschen und gut abtropfen lassen. Radieschen in dünne Scheiben schneiden, Gurke nach Belieben schälen und in dünne Scheiben schneiden. Tomaten halbieren, Frühlingszwiebel in Ringe schneiden. Salatzutaten und Dressing vermengen und mit Kräutern bestreuen.

Gemischter Salat mit Honig-Dressing

Salat:

3 Orangen

1 Apfel

150 g milder Blauschimmelkäse

3 Frühlingszwiebeln

150 g Champignons

1/2 Kopf Blattsalat z. B. Lollo Rosso

Dressing:

2 EL Himbeeressig

1-2 EL Langnese Obstblüten-Honig Salz, Pfeffer

5 EL Sonnenblumenöl

Salat: Orangen so schälen, dass auch die weiße Haut entfernt wird. Fruchtfilets über einer kleinen Schale herausschneiden und den Saft dabei auffangen. Apfel waschen, vierteln, entkernen, in Scheiben schneiden und mit dem Orangensaft vermengen. Käse würfeln. Frühlingszwiebeln putzen, waschen, in Ringe schneiden. Champignons putzen, in Scheiben schneiden. Blattsalat waschen, gut abtropfen lassen, in mundgerechte Stücke zupfen.

Dressing: Essig mit Honig, Salz, Pfeffer verrühren und das Öl unterschlagen. Alle Salatzutaten mit der Marinade in einer Schüssel mischen und frisch servieren. Dazu passt am besten frisches Baguette.

Knabbersalat

etwa 4 Portionen

Zutaten:

1 kleine Paprikaschote

6 Cocktailtomaten

1/4 Kopf Eisbergsalat

1/2 Salatgurke

1 Möhre

Dressing:

200 ml Brühe

1 gehäufter TL Senf

1 gestrichener TL Salz

1 EL Zucker

1 EL Kräuteressig

1 EL Speiseöl

1 Päckchen Dr. Oetker Finesse Geriebene Zitronenschale

1 EL gehackte Kräuter

Zubereiten: Die Paprikaschote halbieren, vierteln, entstielen, entkernen, die weißen Scheidewände entfernen. Schote waschen und in Streifen schneiden. Tomaten waschen, abtrocknen, die Stängelansätze herausschneiden und Tomaten je nach Größe halbieren oder vierteln. Von dem Eisbergsalat die äußeren welken Blätter entfernen, den Salat waschen, trockenschleudern und in Stücke zupfen. Gurke waschen, die Enden abschneiden, Gurke in feine Scheiben schneiden oder hobeln. Möhre schälen, Grün und Spitze abschneiden. Möhre waschen, abtropfen lassen und mit einem Sparschäler in feine Streifen schneiden.

Für das Dressing alle Zutaten miteinander verrühren.

Alles zusammen in eine Salatschüssel geben, Salatdressing darüber geben und mit dem Gemüse vermengen.

TIPP: Nach Wunsch können Sie einige Sonnenblumenkerne ohne Fett in einer beschichteten Pfanne rösten, erkalten lassen und über den Salat geben.

Soßen:

Jogurtsoße

Essig-Öl- Marinade

Kräuterdressing,

Hoffe das Du keine Rezepte willst, abe die kannste ja ergoogeln.

Salate:

Nudelsalat

Kartoffelsalat

Radischensalat

Blattsalat

Waldorfsalat

Rettichsalat

Mais- Paprikasalat

Gurkensalat mit Dilldressing

Gurkensalat mit Sahnedressig

Tomatensalat

Krautsalat

Reissalat (Mexikanisch)

Tortellinisalat

Meeresfrüchtesalat

Käsesalat mit Früchten

Das waren 15 Salate und drei Soßen, hoffe das Dir das weiter hilft.

Normale Salatsosse... für z.b Gurken, Wurst, Paprika, Chinakohlsalat!

3 EL Öl

2 EL Essig

eine prise Salz und Pfeffer ein TL Zucker.. umrühren fertig!!

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Viel Glück, Cherie!

http://rezepte.nit.at/salate.html

http://www.foodnews.ch/cooking/20_rezepte/Rezepte_...

http://www.webkoch.de/tag/salatsaucen

http://www.rezeptseite.de/salate.html

schau dochmal da