Wie koche ich ein richtiges ungarisches Letscho?

LETSCHO

Zutaten:

500 g Zwiebeln

1500 g reife Tomaten

2 rote Paprikaschoten

2 gelbe Paprikaschoten

2 grüne Paprikaschoten

1 Ring Fleischwurst

100 g Butterschmalz

Salz und Pfeffer

Zubereitung:

Die Zwiebeln schälen und grob würfeln.Die Paprika vierteln, entkernen und in schmale Streifen schneiden. Die Tomaten kleinschneiden und dann die Fleischwurst pellen und würfeln. In einem grossen Bräter das Butterschmalz erhitzen und darin die Zwiebeln andünsten. Die Paprika zugeben und halbgar schmurgeln. Tomaten dazugeben und das Ganze gut einköcheln lassen. Mit reichlich Salz und Pfeffer abschmecken und die Wurst darin aufwärmen. Dann mit einer Schöpfkelle servieren. Die Zwiebeln schälen und grob würfeln.Die Paprika vierteln, entkernen und in schmale Streifen schneiden. Die Tomaten kleinschneiden und dann die Fleischwurst pellen und würfeln. In einem grossen Bräter das Butterschmalz erhitzen und darin die Zwiebeln andünsten. Die Paprika zugeben und halbgar schmurgeln. Tomaten dazugeben und das Ganze gut einköcheln lassen. Mit reichlich Salz und Pfeffer abschmecken und die Wurst darin aufwärmen. Dann mit einer Schöpfkelle servieren.

ich kenne das nicht gekocht, sondern in der pfanne gebraten und dann, nach dem anbraten, mit dicker tomatensosse aufgegossen und gargeschmort

du brauchst paprika

ungarische (fleisch)-wurst

und reis

sowie natürlich alle gewürze...rosenpaprika, scharfen paprika, salz&pfeffer und so weiter

erst alles paprikas anbraten(gewürfelt natürlich), zusammen mit der wurst, würzen, die tomatensosse drauf(natürlich selbstgekochte), dann deckel auf die pfanne und fertig dünsten.

dazu reis.

ich koche nie nach rezept, daher meine etwas konfusen angaben.

Letscho (ung. lecso) ist ein Reisgericht (ohne Fleisch), das als Eintopfgericht oder auch Beilage serviert werden kann.

Letscho ist auch ganz einfach zum Zubereiten:

Reis mit viel Gemüse (Paprikaschoten, Zwiebeln und Tomaten-zerkleinert) zubereiten.

Zuerst musst du eine Einbrenn mit Öl machen und dann die Zutaten hinzufügen. Wenn das Gemüse vorgeröstet ist, schmsckt es viel leckerer!!!

Guten Appetit!!!

Für mehrere ungarische Rezepte stehe ich zur Verfügung! (wie zB. Gulasch, Krautsuppe, Somloi Galuska usw.)

Ungarisch Kochen, ungarisch kulinarisch - Rezepte - Letscho - Gulasch und mehr...

Ungarisch kochen, das ist für jemand, der einmal in Ungarn war, ein Reiz. Es gibt eine Menge ungarischer Gerichte, die auf diversen Seiten nieder geschrieben sind.

Wir möchten Ihnen ein typisch ungarisches Rezept vorstellen.

Lángos

Folgende Zutaten werden benötigt:

500 g Weizenmehl

1 Pck. Trockenhefe

1 gestr.TL Salz

250 ml lauwarmes Wasser

100 ml lauwarme Milch

2 TL Zucker

1,5 - 2 L Sonnenblumenöl zum ausbacken

Zubereitung:

Die Milch, die Hefe und den Zucker in einer Tasse zusammenrühren und etwas gehen lassen. Das Weizenmehl in eine Schüssel sieben und mit der Hefemilch und dem Salz vermischen. Das Ganze dann mit dem Wasser zu einem glatten Teig vermengen. Abgedeckt mit einem sauberen Küchentuch an einem warmen Ort ca. 20-30 Minuten gehen lassen. Vom Teig mit 'ölnassen' Händen faustgroße Teigstücke auf Tellergröße ziehen. Das Öl in einem Topf erhitzen und den Langosch vorsichtig auf die heiße Öloberfläche legen.

Nach etwa 1 Minute wenden und die andere Seite goldbraun ausbacken. Anschließend abtropfen lassen.

Guten Appetit!

hoffentlich reicht dirdas