500 g gemischtes Gehacktes, was koche ich ?

Hack-Brotauflauf

400 g Hack

6 Eigelb (Kl. M)

4 EL Semmelbrösel

2 EL gehackter Oregano

Salz

Pfeffer

1/2 TL Paprikapulver, rosenscharf

1 Gemüsezwiebel

1 Knoblauchzehe

6 EL Olivenöl

300 g Fladenbrot

500 g Sahnejoghurt

1/2 TL Chiliflocken

16 Kirschtomaten

Zwiebel in feine Würfel schneiden. Hack, Zwiebelwürfel, 2 Eigelb, Semmelbrösel, Oregano, Salz, Pfeffer und Paprikapulver zu einem Fleischteig verkneten und abschmecken. Mit feuchten Händen 10 gleichgroße Bällchen formen.

2 EL des Öls in der Pfanne erhitzen und die Fleischbällchen darin 10 Minuten rundherum anbraten.

Eine Auflaufform (15 x 25 cm) mit den Schnittflächen einer halbierten Knoblauchzehe ausreiben. Das Fladenbrot grob würfeln und in die Form geben. Unter dem Backofengrill bei 250 °C ca. 4 Minuten rösten.

Joghurt, restliches Eigelb, restliches Öl, Salz, Pfeffer und Chiliflocken verrühren.

Kirschtomaten halbieren und mit den Fleischbällchen zu den Fladenbrotwürfeln geben. Die Joghurtsoße darüber verteilen. Im vorgeheizten Ofen auf der mittleren Schiene bei 180 °C (Umluft 160 °C) 15-20 Minuten überbacken.

3 Paprikaschoten und die 500g Hackfleisch anbraten

danach 2 Beutel Reis dazugeben (natürlich ohne Beutel, war jetzt nur wegen der Mengenagabe) 3/4l Wasser und zwei Würfel Klare Fleischbrühe dazu, regelmäßig umrühren (damit sich wie Würfel besser verteilen) und auf kleiner Stufe brodeln lassen, wis das Wasser weg ist. Ggf, etwas nachwürzen Salz Pfeffer Paprika edelsüß oder rosenscharf.

Habe mal letztens in einem Bistro ein schönes Nudelgericht mit Gehacktes bekommen:

Nudeln deiner Wahl, aber frische Spaghetti passen sehr gut,

Sauce:

Charlotten in der Pfanne dünsten,

Knoblauch dazu, leicht mitdünsten,

das Hack dazugeben,

Lauch (Poree) der vorher blanchiert wurde,

mit in die Pfanne geben

das ganze bei mittlerer Hitze circa 15 Minuten schmoren

Schmand oder Sahne dazu

Salz Pfeffer abschecken

fertig!!!!

Gutes Gelingen und guten Hunger!!!!!

Müssen es denn unbedingt Bouletten sein? Wie wäre es mit falschem Hase (Hackbraten (Große Boulette) mit einem gekochten Ei in der Mitte), oder Gehacktesstippe, das geht ganz einfach und schnell:

Gehacktes anbraten mit Zwiebelwürfel und Gewürzen, mit Wasser oder Brühe aufgießen und mit einer Wasser-Mehlmischung abbinden. Dazu passen Kartoffeln, Reis, Kartoffelpüree oder Nudeln, ganz wie du willst.

Mach doch kleine "Köttbullar". Also Mini-Hackbällchen. Dazu reichst Du Pommes, Country-Potatoes oder Reis und eine leckere braune Rahmsoße. Wer mag kanns original schwedisch machen und noch jeweils einen Klacks Preiselbeermarmelade auf den Teller geben.

Oder mach Nudeln à la Bolognese. Die kann man nämlich auch prima anstatt mit Tomatensoße mit feiner Bratensoße kochen. Dann schmeckt es etwas würziger. Auf alle Fälle das Hackfleisch vorher im Topf mit Olivenöl und ein paar Zwiebeln gut durchbraten.

Oder mach gefülltes Gemüse: z.B. Paprika, Auberginen, Zucchini, Gemüsezwiebeln.

Einen schönen Hackbraten, eventuell gefüllt mit gekochten Eiern. Kommt immer wieder gut und schmeckt klasse.

Gruß

Franky

Ich würde ne Lasagne machen...

Chili con carne, lecker - bei diesem Wetter - wärmt schön von innen ;-))

Ich würd keine Bouletten machen. Hab gestern gefüllte Paprika gemacht.

Hackfleisch mit Zwiebeln und Würfelspeck anbraten, in die Paprika füllen, Käse drüber und im Ofen überbacken. Auch sehr lecker.

Lasagne

Cevapcici

Kohlrouladen .......

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