Hat jemand das rezept für japanische Reiskuchen??

Hier sind Rezpte bis zum Umfallen:

http://www.google.de/search?q=%22japanischer+Reisk...

Japanischer Reiskuchen

Wenn das Jahresende herannaht bekomme ich jedes Jahr von meinen Eltern aus Japan ein großes Paket. Voll Lebensmittel für das Neujahr. Rote Bohnen, Nori, verschiedene trockene Fische, Shiitake, Konbu, Mochi u.s.w. Als meine zwei Geschwister und ich noch bei meinen Eltern wohnten, machten wir jedes Neujahr zu Hause selbst Mochi. Mal assen wir es mit Kinako (gedörrtem Bohnenmehl), mit Anko oder mit Sojasosse und Nori, mal kochten damit japanischen Eintopf oder Mochi-pizza.

Obwohl das selbst gemachte Mochi besonders lecker ist, hatte ich schon Ende Januar keine Lust mehr, Mochi zu essen. In dieser Zeit gibt es in Japan einfach zu viel Mochi. Zu Hause viel Mochi und bei meinen Großeltern noch mehr Mochi. Ausserdem bekommen wir nicht selten als Neujahrs-Geschenk auch noch Mochi. Erst seitdem ich hier in Deutschland wohne, sehne ich mich stark nach dem Mochi, was meine Eltern zu Hause machten.

Zutaten

- klebriger Reis für Reiskuchen

- Stärkemehl zum Formen

Zubereitung

- Den Klebereis im Wasser über Nacht

- Wasser abgießen

- den Klebereis etwa 20 Min. im Wasserdampf dämpfen, bis er ganz weich wird.

- Soweit er noch heiß ist, im Mörser mit einem Holzstock zerstampfen. Dabei soll man immer wieder den Holzstock nass machen, damit der Reis nicht an ihm anklebt.

- Wenn der Reis nicht mehr kornig wird, dann mit Stärkemehl (damit es nicht an den Händen klebt) nach Belieben in kleine Teilen teilen.

Vielleicht findest Du auch noch etwas hier :

http://japanesefood.about.com/od/mochi/a/aboutmoch...

Die Mochi sind eine Art Knoedel.Du musst erst den Mochi Reis kochen(nach den Angaben des Herstellers)und der Gekochte Reis wird dann zu einem Teig gestampft.Hier haut man mit einem grossen Holzhammer in einer groesseren Steinschale auf den Reisbrei und zwischendurch wird der Teig umgefaltet und immer wieder mit dem Hammer drauf bis eine Art Brotteig entsteht und nicht mehr von den Koerner uebrigbleibt und Du eine Art Teig hast der so zwischen Nudel und Brotteig ist.Den Teig dann in beliebige groesse Groesse abwiegen und dann einfrieren oder sofort auf dem Grill braten oder in Heisse Suppe geben wie Knoedel .Am besten schmeckt aber erst grillen (die gehen auf wie kleine Luftballons) und dann die gebratenen in die Suppe geben oder die gebratenen mit Soyasosse uebergiessen und so essen.Die Japanner geben die gebratenen Mochi in suesse Ankosuppe am Neujahrstag aber ich mag Sie lieber in einer Huehnerbruehe oder nur so mit Soyasosse,lol.Guten Appetit