Heute soll es bei mir Entenbrust geben. Wisst Ihr ein tolles Rezept?

gut dass die Entenbrust vorhanden ist, sonst hätte ich jetzt gesagt:

- Ente fangen

- ins Jenseits befördern

- entfedern

- und hier ein schönes Rezept aussuchen:

http://www.kochmeister.com/s/entenbrust

Ich persönlich empfehle die gebratene Entenbrust in Salatblättern

mannohmann, war die lecker ;-)

Ente orange.

Einfach, schmeckt brilliant.

Wenige Zutaten.

Aber klar, wir helfen doch gerne. Folgender Vorschlag, falls alles im Haushalt vorhanden:

Entenbrust in der Pfanne auf der Hautseite anbraten, kurz umdrehen, vorgeheizten Ofen (180 Grad) circa 10 Minuten ziehen lassen.

Beilagen: Blattspinat ( Zubereitung dürfte wohl bekannt sein, oder), und Kartoffel-Gratin , dazu eine Form ausfetten, dünne Kartoffelscheiben schichten, mit etwas Knoblauch bestreichen, verschiedene Lagen, zum Abschluss mit einer Sahne-Milch Mischung (Kalorien) gewürzt mit Salz und Pfeffer, übergiéßen, mit Käse bestreuen und für circa 20 Minuten bei 180 Grad in den Ofen.

Hoffe du hast alle Zutaten . Guten Hunger

Hier ein einfaches Rezept die Zutaten sind bestimmt vorhanden. Das Johannisbeergelee kannst du ja ersetzen!

Zutaten für 4 Personen:

700 g Entenbrust

50 g Johannisbeergelee

20 g Butter

20 g Butterschmalz

1/4 l Hühnerbrühe

1/8 l trockenen Rotwein

3 Stiele Thymian

2 EL dunklen Soßenbinder

1 Zwiebel

Pfeffer aus der Pfeffermühle und Salz

Und so gehts:

Zuerst wird die Entenbrust gewaschen und trocken getupft. Schneiden Sie dann die Haut ab und würfeln diese fein. Schälen Sie die Zwiebel und schneiden sie in kleine Würfel. Den Thymian waschen, trocken tupfen und die Blätter abzupfen. Dann erhitzen Sie das Butterschmalz in einer Pfanne und braten die Entenbrust darin ca. 20 Minuten. Öfter mal wenden nicht vergessen. Nach dem Braten würzen Sie das Fleisch mit Salz und Pfeffer und wickeln es in Alufolie ein. Lassen Sie es so noch 10 Minuten ruhen.

In der Zwischenzeit löschen Sie den Bratensatz mit Brühe und Rotwein ab. Lassen Sie alles kurz aufkochen und dann 3 Minuten köcheln. Rühren Sie dann das Gelee vorsichtig ein und lassen den Soßenbinder unter rühren einrieseln. Nochmals aufkochen lassen und abschmecken.

Nun erhitzen Sie die Butter in einer anderen Pfanne und geben die Hautwürfel hinein. Lassen Sie das Fett aus und geben dann die Zwiebl mit dazu. Würzen Sie mit Salz und Thymian. Entfernen Sie die Hautkrusteln dann mit einer Kelle vorsichtig aus der Pfanne und lassen sie auf Küchenpapier abtropfen.

Guten Appetit

Schmoren im Backofen, immer schön mit Fett bestreichen, damit sie goldbraun wird. Dazu Salzkartoffeln mit Petersilie. Ich mag zu Ente kein gemüse aber ist ja Ansichtssache :)

So was zum Beispiel:

http://members.chello.at/pf/rezepte/entenbrust-i-o...

http://www.bezirksseiten.at/rezepte/gebrateneenten...

mmmhh, darf ich vorbeikommen??? also wenn du gemüse da hast und nen wok, dann schmeiss das gemüse darein ( egal was) brate es kurz an würzen aus dem sud eine leckere sosse andicken die entenbrust schon kross braten etwas reiskochen und tata ein leckeres menü für nen sonntag mittag..

( ess ich so immer bei meinem chinesen, echt lecker)

Guck mal bei www.kochmania.de, sind sind so leckere rezepte mit entenbrust drin.....klasse sag ich Dir!

gestern Sonntag gabs die, und heut noch immer?

Ablaufdatum beachten! gg

Würde sie auch in der Pfanne OHNE Fett mit der Hautseite nach unten anbraten,dann umdrehen,salzen und Pfeffern und zu ende braten.Anschließend auf einem Teller etwas Feldsalat oder Eisbergsalat,Tomatenscheiben,Gurke etc. anrichten und die Entenbrust hauch dünn aufschneiden und darauf anrichten.Evtl. ein paar Pinienkerne OHNE Fett anrösten und darüber streuen.Dressing seperat reichen.