ist in auberginen irgendwas gesundes drin?

Auberginen enthalten die Vitamine A, B und C. In ihnen sind auch folgende Mineralstoffe zu finden, nämlich Calcium, Eisen, Mangan, Kupfer, Kalium, Phosphat, Zink und Flavonoide, die in der Lage sind freie Radikale abzufangen. Die in der Aubergine enthaltenen Bitterstoffe wirken anregend auf die Gallen-und Leberfunktion. Man sagt ihnen eine heilende Wirkung bei Rheuma nach, die aber bis jetzt noch nicht wissenschaftlich bewiesen werden konnte.

Auberginen haben ca. 20 kcal. pro 100 g. Sie enthalten kein Eiweiss und kein Fett. Ihr Wasseranteil liegt bei etwa 90%.

Sie sind wie die Tomaten Nachtschattengewächse. Man soll nur reife Früchte verwenden, da unreife Auberginen Solanin enthalten.

Ja Fräulein, das Fleisch der Aubergine ist Gesund, wie übrigens alle Gemüse und Obstsorten!!!

Nur die Schale hat im gegensatz zu anderem Gemüse keine wertstoffe oder Vitamine, und schmeckt deshalb bitter.

Muss irgendwas drin sein, sonst würden Auberginen nicht so bescheiden schmecken.

Sorry, aber als ich die Frage gelesen habe musste ich irgendwie lachen *Grins*

Reicht es nicht wenn die einfach gut schmecken? xD

da Auberginen Gemuese sind, sind sie natuerlich auch gesund

Sie enthalten viele Vitamine,Ballaststoffe,sind kalorienarm und einen hohen Wasseranteil.Also...gesund.Kommt natürlich auf die Zubereitung an.Wenn du sie in Fett ausbackst,dann nicht mehr so gesund wie gedünstet oder gekocht.

Ja, zum Beispiel Vitamine!!!

LG

iauberginen haben einen hohen wasseranteil und faser- bzw. ballaststoffe...

nicht wirklich vitamin-oder ballaststoffreich.

Gemüse ist doch immer gesund!

ja sicher doch, Wasser ist da d'rin.