Wer kennt ein leckeres Partyrezept?

Spare Ribs und jede Menge Bier

Viel Spass

chili con carne ist das perfekte partygericht! kann man gut vornereiten und wenn was über bleibt am nächsten tag zu mittag essen! und so wirds gemacht:

Zutaten:

1 kg gemischtes Hackfleisch

800 g Kidneybohnen (aus der Dose)

5 St getrocknete Chilischoten

500 ml Fleischbrühe (vom Rind)

6 Z Knoblauch

1 Tube Tomatenmark

1 Prise Chilipulver

500 g Tomaten

300 g Zwiebeln

5 EL Öl

1 Prise Salz

1 Prise Pfeffer

Etwa drei bis vier Esslöffel Öl in einer Pfanne erhitzen und das Hackfleisch solange anbräunen, bis es körnig wird. Dann in einen großen Topf geben und mit der Brühe auffüllen. Die Zwiebeln werden gewürfelt und in der Pfanne mit dem restlichen Öl angebraten, bis sie glasig sind. Danach das Tomatenmark zufügen, kurz weiter braten und dann in den Topf geben. Dorthin kommen auch die kleingeschnittenen Tomaten. Mit dem gepressten Knoblauch und den kleingeschnittenen Chilischoten wird das Ganze nun gewürzt.

Den Topf jetzt auf kleiner Flamme köcheln lassen, bis die Tomaten zart sind. Erst jetzt gibt man die abgetropften Bohnen dazu. Das Chili con Carne wird noch einmal kurz erhitzt und mit Salz, Pfeffer und Chilipulver abgeschmeckt.

Dazu serviert man am besten Tortillas oder ersatzweise Baguette.

Rezept reicht für ca. 6 Portionen

Viele leckere Partyrezepte, die man gut vorbereiten kann findest du bei www.kochmania.de!

Bollito misto con salsa verde

Gemischtes gekochtes Fleisch mit grüner Sauce (Piemont)

Zutaten für 10 Portionen:

1 gepökelte Kalbszunge - 600 g

1 Kg Rindfleisch - Schulter oder Nacken

1 Poularde (1,5 kg)

500 g Kalbfleisch (Nuß)

1 frische Schweinswurst,mit Knoblauch gewürzt (300 g)

4 Stangen Staudensellerie

3 Möhren

1 kleine Stange Lauch

2 Zwiebeln

Salz

1/2 TL Pfefferkörner

Für die Salsa verde:

4 Bund glatte Petersilie

6 eingelegte Sardellenfilets

1 Knoblauchzehe

1-2 EL Kapern

2 Eigelb

5 EL Olivenöl

2 TL Weinessig

Salz

Zubereitung:

1.

Kalbszunge knapp mit Wasser bedecken,zum Kochen bringen.

Danach die Hitze verringern,Zunge in etwa 1 1/2 Std.

weichköcheln.

2.

Gleichzeitig in einem großen Topf 3 l Salzwasser aufkochen,

1/2 TL Pfefferkörner und das Rindfleisch hineingeben.

Die Temperatur verringern,Rindfleisch etwa 30 Min. ziehen lassen.

Danach die Poularde dazugeben.

3.

Selleriestangen,Möhren,Lauch und 2 Zwiebeln putzen und kleinschneiden.

Zusammen mit dem Kalbfleisch in den großen Topf geben.

Alles etwa 1 Stunde sachte weiterköcheln lassen.

4.

Salsa verde:

Petersilienblättchen abzupfen,zusammen mit 6 Sardellenfilets,1 Knoblauchzehe,1-2 EL Kapern und 2 Eigelb im Mixer pürieren.

In dünnem Strahl 5 EL Öl einrühren,bis eine sämige Sauce entsteht.

Mit Salz und Essig abschmecken.

5.

Die Schweinswurst mehrmals einstechen,mit Wasser bedeckt langsam erhitzen.

Fertig gegarte Kalbszunge kalt abschrecken,mit einem Küchenmesser an der Spitze einschneiden und die Haut abziehen.

Vorm Servieren nochmals zum übrigen Fleisch in den Topf geben und richtig heiß werden lassen.

Fleischsorten in dünne Scheiben aufschneiden,Poularde und Wurst in Portionsstücke teilen und alles auf einer gut vorgewärmten Platte anrichten.

Mit Salsa verde und dem Gemüse servieren.

Als Beilage passen außerdem gekochte Salzkartoffeln.

eine Gulaschsuppe

Hühncherkeulen oder Hühnerflügel

Fleischpflanzerl wenn die mehr machst geht das auch

im Backofen

Kartoffel/Nudelsalat mit Würstchen und Frikadellen + grünen Salaten... wie Gurke oder am besten gemischten Salat. dazu noch Baguett - Brote mit oder ohne Knoblauch bzw Kräuter... leckerrr ansonsten kaltes Büfett mit Eiern Tomaten belegte Brote sowie Brötchen.

Mach mal ,,Schaschlick " ich denke werden alle zufrieden und viel Bier.

Wenns kühl ist kannst Du Pfundstopf kochen, schon am Vormittag - superlecker und einfach zuzubereiten. Servieren mit einem kräftigen Bauernbrot, ich nehm statt Reis gewürfelte Kartoffeln:

http://www.marions-kochbuch.de/rezept/1245.htm

Wenns heiß ist:

Schnitzel panieren, braten (nicht zu braun!) aufs Backblech legen, eine Scheibe Kochschinken, 1 Scheibe Ananas, 1 Scheibe Gouda. Kurz überbacken bis der Käse geschmolzen ist und ein wenig Farbe hat. Dazu Currysoße (Bechamel mit gut Curry oder fertige aus der Flasche). Dazu Baguette oder Chiabatta.

Viel Spaß beim kochen und feiern!

Guck doch mal bei www.chefkoch.de

In den Rezepten kannst Du sogar Partyrezepte eingeben. Da kommt dann eine Menge an Empfehlungen.

Ich persönlich kann dir besonders "Jerchen's Förstertopf" empfehlen. Damit hatte ich beim letzten Geburtstag voll gepunktet. Allerdings hatte ich es nur für 10 Leute. Probiers, ich wünsche schon mal Gutes Gelingen!

Gulasch mit Nudeln oder Fleischspieße mit Salat und Brot dazu.