Leckere Rezepte?????????

hier mein husarentopf:

brate hähnchenschenkel an und nimm sie nach dem anbraten aus der pfanne. dann gibst du gehackte zwiebel, speckwürfel, gewürfelte paprika in das restfett und gibst 1 - 2 tassen reis dazu (bis er glasig ist anbraten). mit 5-6 dl wasser ablöschen und hühnerbouillon dazu. die hähnchenschenkel kommen auch wieder dazu und du lässt das ganze ca. 15 min. auf kleinem feuer köcheln. am schluss etwas rama darunterziehen.

dazu passt salat.

Lyoner Wurststroganoff (für 4 Personen)

600g Lyoner in Scheiben und diese in dünne Streifen schneiden (wer es sehr eilig hat, bei z.B. Aldi gibt es schon fertig geschnittene Lyoner!)

4 Essiggurken in kleine Würfel schneiden

1 Zwiebel ebenfalls in kleine Würfel schneiden.

1 Glas oder Dose Steinpilze, abtropfen lassen, Saft aufheben! in mundgerechte Stücke schneiden

4 EL Sahne (es schmeckt auch mit Schmand!)

ein Schuß Cognac

1 gestrichener TL frisch gemahlener schwarzer Pfeffer

2 EL Öl - in einer Pfanne erhitzen, die Wurst und die Zwiebel darin anbraten dann die Gurken und Steinpilze ebenfalls mit anbraten, unter Umwenden ca. 5 Minuten braten lassen, dann mit Cognac ablöschen, die Sahne und den Pfeffer zugeben und etwas einkochen lassen, Saft der Steinpilze und Wasser (insgesamt 500ml) in die Pfanne geben, aufkochen lassen, mit Instant Brühe oder Instant Bratensaft würzen. Wir essen dazu Kartoffelbrei, Nudeln oder Reis.

Das Gericht geht recht schnell in der Zubereitung. Das ursprüngliche Rezept (Quelle siehe unten) wurde von uns inzwischen in etlichen Punkten abgewandelt. Ich mag keinen Fisch und keine Champignons, mein Mann keine rote Bete. Uns schmeckt's trotzdem immer sehr gut!

Gutes Gelingen!

Wir essen auch noch gerne

Bärlauchnudeln (nach Anweisung kochen) abtropfen lassen

5 Truthahnwiener in feine Scheiben schneiden, in wenig Fett in einer Pfanne anbraten, Nudeln dazu, kurz mitbraten. Das ganze mit Tomaten-Mozzarella Salat (pro Person 1 Tomate, 1-2 Mozzarella halbieren, in feine Scheiben schneiden, mit frischem Pfeffer, Salz, Öl, Balsamicoessig (den dunklen!) und frischen Basilikumblättern anrichten) servieren.

(Ist nicht aus dem Kochbuch!)

Huhn Marengo mit Champignons

Hähnchen Brustfilets waschen, trocken tupfen und in drei Teile schneiden.

In einer tiefen Schmorpfanne in Öl anbraten, rausnehmen und beiseite stellen.

Weißwein in die Pfanne gießen, Tomatenmark unterrühren und sämig einköcheln lassen. Brühe zugießen, das Fleisch mit Lorbeerblatt dazugeben, Deckel einen Spalt auf lassen und knapp unterm Siedepunkt 10 Minuten saftig garen.

Gehäutete Tomaten klein schneiden und dazugeben. Mit Speisestärke die Soße andicken. Den Lorbeer entfernen und Champignons, Knoblauch, Salz, Pfeffer und je eine Prise Oregano und Zucker zugeben.

Getrocknete Petersilie unterrühren.

Dazu kann man Toastscheiben in Herzform essen, die vorher in einer Pfanne gebraten werden.Reis schmeckt aber auch gut dazu.

Schmeckt total lecker.

Wir (die gesamte Familie) essen gerne Hähnchenfilet in Paririka-Sahne Soße. Ich kaufe die Hähnchenfilets bei Aldi (Tiefgefroren). Die Soße gibt es im Fertigbeutel von Knorr oder von Maggi-Fix. Nach Anleitung zubereiten, in eine Auflaufform geben, Hähnchenfilets dazu und ab in den Backofen. Dazu schmecken Reis, Kartoffeln oder auch Nudeln. Frischen Salat dazu. Fertig .......genießen....