Wie macht man Löwenzahnsirup?

Löwenzahnsirup

* 2-3 Handvoll Löwenzahnblüten

* 3/4 l Wasser

* 1 kg Zucker

* Saft einer Zitrone

Löwenzahnblüten ins Wasser geben, 10 Min. aufkochen und durch Kaffeefilter gießen. In die Flüsigkeit Zucker und Zitronensaft geben. Unter ständigem Rühren bei milder Hitze sanft köcheln lassen, bis der Zucker aufgelöst ist, danach noch mindestens 15 Min. auf kleiner Flamme ziehen lassen (ohne Deckel). In Marmeladengläser füllen.

Zubereitungszeit: ca. 30 Minuten

OT:

Alternativ-Vorschlag, statt Sirup kann man aus den Blüten auch ein leckeres Gelee zubereiten. Hab ich mal wo gegessen, aber kein Rezept dazu.

Als experimentierfreudiger Hobbykoch würde ich sagen, wie obiges Siruprezept, nur weniger reduzieren und mit Gelierzucker.

Hallole,

hier ist ein Rezept das fleißiges sammeln voranstellt :-))

Ein bisschen Zeit musst Du auch mitbringen.

Suche die Blüten aber nicht gerade an Autostraßen oder in der Nähe von Obstplantagen. Da wird nämlich fleißig gespritzt .-((

========== REZKONV-Rezept - RezkonvSuite v1.02

Titel: Loewenzahnsirup

Kategorien: Drinks, Gewuerze, Loewenzahn, Sirup

Menge: 1 Rezept

330 Loewenzahnblueten, ca.

2 Zitronen, unbehandelt, in

-- Scheiben geschnitten

2 1/2 Ltr. Wasser

2 1/2 kg Zucker

Loewenzahnblueten und Zitronen im Wasser 20 Minuten kochen lassen. Danach 24 Stunden ruhen lassen, und dann den Sud durch ein Tuch abseihen. Die Fluessigkeit mit dem Zucker circa 2,5 Stunden zugedeckt koecheln lassen, bis die Masse dickfluessig wird (immer wieder einmal eine Gelierprobe abnehmen). Noch heiss in Glaeser abfuellen und dicht verschliessen.

...wie jeden anderen sirup auch...

...lange genug in zuckerlösung kochen...