Wie weiss ich, ob ich grünen Spargel schälen muss?

Hallole,

grünen Spargel schält man nicht.

Man bricht lediglich ein ca. 2-3 cm langes Stück am unteren Ende ab. Bei frischem Spargel bricht nicht allzuviel ab.

Die Enden kann man noch zu einer Suppe kochen.

Frischen Spargel erkennt man an dem Schnittende das nicht braun verfärbt sein soll.

Den grünen Spargel schält keiner, weil es so eine Züchtung ist und das Aroma verloren ginge. Anders ist es bei dem hellen Spargel.

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Je dünner und je frischer desto weniger schält man Ihn. In der Gastronomie schält man meist von der Schnittkante so 5 cm hoch und das wars. Wenn man Wokgerichte damit macht schält man Ihn dann braucht man Ihn nicht zu blanchieren(kurz ankochen und in Eiswasser abschrecken). Dann kann man Ihn easy roh benutzen. Einige mögen es grundsätzlich nicht wenn es ein leichte holzige Struktur ergibt und Sie schälen Ihn ganz bis kurz vor den Kopf.

Also grüner Spargel schmeckt würziger, ich esse nur grünen. Du mußt ihn nicht schälen, nur unten ein kleines Stück abbrechen.

Ganz lecker ist ihn in Olivenoel anzubraten, du brauchst ihn vorher nicht kochen und am besten nur mit Salz + Pfeffer würzen, dazu frische kleine Kartoffeln braten (nicht schälen) .

Ganz lecker!!!

Halli, hallo aus den USA,

Wir in den USA kennen nur gruenen Spargel. Weiss nicht ob dies eine andere Sorte als der gelbe deutsche Spargel ist oder nicht. Unseren gruenen Spargel brauchen wir nicht zu schaelen, nur vielleicht harte, hoelzerne Enden abschneiden.

Er schmeckt genauso wie der gelbe Spargel.

Guten Appetit

Grünen Spargel auf keinen Fall schälen, sonst verkocht er viel zu schnell, ausserdem verliert er an Geschmack wenn du ihn schälst

versuch mal am unteren stück deinen daumennagel hinein zu drücken, wenn es ganz leicht geht ist die schale nicht sehr fest und du brauchst nur 1-2 cm abzuschneiden.

meistens ist schälen nicht nötig, aber so stellst du es am besten fest.

Nein, musst Du nicht. Die unteren Enden werden abgeschnitten (wie weit, kannst Du erkennen, wenn das Messer leicht durch den Spargel gleitet). Der Spargel muss noch nicht einmal gekocht werden. Er kann auch in Olivenöl gebraten werden. Schmeckt auch sehr lecker.

grünen spargel schält man net ....man schneidet nur die holzigen enden ab ....

Nein er brauch nicht geschält werden. Kleiner Trick um das holzige Ende zu entfernen: Spargel biegen bis er an einer Stelle bricht. Enden können gekocht und der Sud für Spargelcremesuppe, oder zum Anrühren der Sauce Hollandaise genutzt werden. Guten Appetit!

Nein.Nur den weißen!