Wer hat ein leckeres Rezept für Schweinefilets für 8 Personen ? Am besten das Fleisch im Stück lassen damit es

Die Filets kurz anbraten und in einen Bräter legen. Den Pfannensatz mit passierten Tomaten, Paprika, Zwiebeln und Speck vermischen, abwürzen, darüber gießen und mit etwas Käse im ofen ungefähr dreißig Minuten überbacken lassen. Kann man in beliebig großen mengen machen, geht schnell und eigent sich für Buffets und den normalen Esstisch ;-)

In Scheiben schneider und kurz anbraten. Rausnehmen. Schinkenspeck oder ähnliches und Zwiebeln andünsten abschmecken mit Paprikapulver, Salz Pfeffer und etwa Cayenne und Zitrone. Aufgießen mit wenig Flüssigkeit und abschmecken mit Creme fraiche.

Ganz lecker ist's auch kurz angebraten, in TK Blätterteig eingewickelt und dann im Backofen nach Anleitung des Blätterteig fertig backen. Paßt besonders gut dann mit Spargel und einer Hollandaise (oder einer einfachen hellen Soße!).

... in mitteldicke Scheiben schneiden, salzen + pfeffern, in Mehl wenden, in Ei wenden und danach in geriebenen Brötchen (!) wenden, danach langsam und schwimmend in Schweineschmalz herausbacken. Als Beilage: Kartoffeln kochen und danach anbraten, wenn sie schon knusprig sind, gehackte Petersilie (schmeckt auch mit gefriergetrockneter ganz lecker) kurz mitbraten. Blattsalat dazu und fertig!

Ich nehme ganz gerne (und wenn es schnell gehen soll) Minutenschnitzel, lege sie schichtförmig in einen Bräter, tue etwas Gemüse nach Wahl drauf (Champignons, Zwiebeln, Lauchzwiebeln, Paprika oder was Euch eben schmeckt), dann mische ich einen Becher Sahne mit einem halben Glas Spaghettisoße, kippe das darüber, dann noch Käse drauf und für eine halbe Stunde in den Ofen. Man kann es super vorbereiten - durch die Soße trocknet es im Kühlschrank nicht aus, und schneller geht es nun wirklich nicht ;-)

Filet als ganzes Stück scharf anbraten. Wenn es Farbe bekommen hat in eine Reine, mit Alufolie zudecken und bei 180-200 Grad im Rohr schmorren. So bleibt es innen perfekt rosa und zart. Auserdem sieht es dann auch beim servieren lecker und super aus. Du kannst es in Scheiben schneiden und auf dem Teller anrichten oder am Tisch direkt vor den Gästen aufschneiden. Kommt sehr gut an.

Das gilt auch für andere Fleischsorten!

Würzen, kurz und scharf anbraten und dann mit Blätterteig ummanteln.

Das ganze mit Ei bestreichen und in den vorgeheizten Ofen (so bei 120 °), bis eine schöne braune "Kruste" entstanden ist.

Dazu Kartoffelpüree. Hat meine Mama immer gemacht und es schmeckt großartig! Sieht aufgeschnitten dann auch toll aus mit dem Blätterteigmantel.

Filet im Blätterteig: Filet anbraten. Brät und Pilze um Filet. Mit Kohl einwickeln. Anschließend im Blätterteig legen, umwickeln und ab in Backofen!

Du kannst das Filet in dicke Scheiben schneiden und in einer heißen Pfanne von beiden Seiten kurz anbraten. Dazu kannst Du dann eine Soße nach Wahl machen.

Ich mache mit Schweinefilets Boeuf Stroganoff, weil ich seit BSE kein Rindfleisch mehr esse:

http://www.chefkoch.de/rezepte/345941118970320/Boe...

Das kann man wunderbar vorbereiten.