Welche tollen Gerichte kann man aus Karotten machen?

Porkkanalaatikko, ein Karottenauflauf, ist ein typisches Gericht aus meiner Heimat und geht wie folgt:

1 kg Karotten

150 ml Reis

150 ml Milch

150 ml Wasser

Gewürze

50 ml Sahne

2 Eier

Den Reis in Wasser und Milch garkochen. Abschütten und gut auskühlen lassen.

Karotten schälen, in Stücke schneiden und in einem Topf mit Salzwasser weichkochen. Anschließend mit dem Pürierstab grob durchpürieren.

Karottenmasse und Reis gut verrühren und das Gemisch mit der Sahne auflockern. Mit Gewürzen nach Wahl abschmecken, gut passen neben Salz und Pfeffer zB Muskat.

In einer Tasse die aufgeschlagenen Eier verrühren und der Masse beigeben. Danach alles in eine gefettete Auflaufform geben und bei 175 Grad Celsius im Ofen für ca. 1 Stunde backen.

Mag etwas gewöhnungsbedürftig klingen, schmeckt aber einfach nur superlecker.

hm, Kartoffel mit Karotten zusammen kochen Speckwürfel und Zwiebel auslassen mit etwas Muskat abschmecken und dann alles untereinander manschen.

Dazu noch grobe Bratwurst und Du kannst mich einladen ha

Gruß D.

Der Klassiker aus Kindheitstagen: Karotten-Kartoffel-Püree!

Und mein Favorit in heutigen Tagen: Möhrencremesuppe, gerne auch mit Hühnerbrust!

Und natürlich auch der Klassiker: Möhreneintopf, gerne auch mit Zucchini!

Karotten u. Kartoffeln zusammen kochen. Hackfleischbällchen oder kleingeschnittene gebratene Bratwurst ( gewürfelter Leberkäse geht auch) zugeben. Dann eine Bechamelsauce machen und alles vermengen, aber nicht zu flüssig machen da es ja eine cremige Sauce sein soll. Du kannst die Mehlschwitze mit Brühe ablöschen, das ist noch würziger. Guten Appetit.

Kaninchenfutter beispielsweise

aber auch:

Geschmortes Kalb mit Karotten

Notiz

Couverts

4

Préparation

25Min

Cuisson

60Min

Prix de revient

mittel

Lieu d'origine

Französisch

Difficulté

Leicht

Zutaten :

650g Kalbsfleisch

4 TL Öl

4 TL Mehl

1 Würfel Hühnerbrühe

600g Karotten

300g Zwiebeln

1 Kräutersträußchen (Thymian, Lorbeer, Petersilie)

4 EL Crème fraîche oder Sahne

Salz, Pfeffer

Rezept :

1. Bei starker Hitze die gehackten Zwiebeln im dem Öl glasig werden lassen.

2. Das in Stücke geschnittene Kalb dazugeben und von beiden Seiten anbraten.

3. Mit Mehl bestäuben und etwas Wasser mit der Hühnerbrühe hinzufügen.

4. Die Karotten und die Gewürze beigeben. Salzen und pfeffern.

5. Zugedeckt bei niedriger Hitze für ca. 1 Stunde kochen lassen. Von Zeit zu Zeit überprüfen, ob nichts anbrennt und bei bedarf etwas Wasser nachschütten.

6. Kurz vor dem Servieren die Crème fraîche unterrühren.

Möhrentorte schmeckt sehr lecker und man merkt nicht mal das da was gesundes drin ist.

** Mohrrübeneintopf echt lecker für 4 Personen

Die Herkunft dieses Gerichts ist Deutschland.

Die Zutaten:

750 gr Kartoffeln, 1000 gr Mohrrüben, 250 gr Bauchspeck (durchwachsen), 50 gr Butter, 1 Zwiebel, 2 Esslöffel Apfelmus, 250 ml Gemüsebrühe.

Die Vorbereitungen:

Kartoffeln und Möhren in Würfel schneiden. Bauchspeck und Zwiebeln ebenfalls würfeln.

Die Zubereitung:

Butter in grossem Topf zergehen lassen, Bauchspeck und Zwiebeln dazu, bis die Zwiebeln glasig sind. Dann das Ganze mit der Gemüsebrühe ablöschen. Nun die Kartoffeln und Möhren dazu und alles noch ca. 20-30min garen/köcheln lassen. Mit Salz und Pfeffer abschmecken, evtl. etwas stampfen. Vorm Servieren 2-3EL Apfelmus hinein, rühren und Lecker..

Karotteneintopf

Vorbereitungszeit ca. 60 Minuten

Für 4 Personen

# Zutaten: 600 g Schweinefleisch

# Salz

# Pfeffer

# Paprika

# (edelsüss)

# 1 kg Karotten

# 600 g Zwiebeln

# 1 El. Rosmarinnadeln fein gehackt

# 1/4 l Fleischbrühe

# 200 g Creme fraiche

# 1 Bd. Petersilie

Zubereitung:

Grosse Fleischwürfel mit den Gewürzen einreiben. Karotten putzen und in 3 cm lange Stücke schneiden. Fleisch, Karottenstücke, Zwiebelringe und Rosmarin miteinander vermischen, in eine gefettete Auflaufform geben. Mit Fleischbrühe begiessen. Form mit Deckel verschliessen. Im Backofen bei 200 oC 2 Std. garen. Creme fraiche mit Salz, Pfeffer und gehackter Petersilie verrühren, auf dem Eintopf verteilen.

..

guck mal hier:

http://www.chefkoch.de/rezept-suche.php?Suchbegrif...

hi,hier hast rezepte aus karotten , http://www.bbc.co.uk/dna/h2g2/A457139 http://www.bbc.co.uk/dna/h2g2/A823286 http://www.bbc.co.uk/food/recipes/database/peppere... http://www.bbc.co.uk/food/recipes/database/cheesea... und noch viel karotten gerichte kannst in http://www.bbc.co.uk/food/ finden.guten Appetit.

karotten schraben und würfeln mit mettwurstenden in einen topf

zusammen zum kochen bringen wenn die karotten fertig gekocht sind leicht andicken und kartoffel dazu reichen

schmeckt lecker

Karotten-Kartoffelgratin

600g. in kleine Rädchen geschnittene Karotten

600g. geschälte und in scheiben geschnittene Kartoffeln

200ml. Sahne

100ml. Milch

Salz,Pfeffer und etwas Muskatnuss

Karotten und Kartoffeln jeweils in 1l.Salzwasser weich kochen

( Kartoffeln 12min. , Karotten 20-25min.), danach abseihen.

Schuppenartig Karotten und Kartoffeln ( abwechselnd ) in eine gut gefettete Auflaufform (Ultra-Form von Tupper ) Schichten.

Sahne,Milch,Salz, Pfeffer und Muskatnuss gut vermischen

und darüber giessen.

Im vorgeheizten Backofen auf 180° 20min Backen

Fertig Guten Appetit