was soll ich heute zum essen kochen, habt ihr ne idee?

kartoffelauflauf des lieb ich so und nen salat dabei

wenns dir nicht schmeckt kannst du auch so zufallsessen suchen

http://kochbuch.unix-ag.uni-kl.de/

guten appetit

gnochi mit frischen spinat!

ZUTATEN

ZUBEREITUNG

FÜR DIE GNOCCHI:

40 g Ricotta

600 g mehlig kochende Kartoffeln

2 Eigelb

Salz

30 g geriebener Parmesan

40 g geriebener Pecorino

100 g Weizengrieß

weißer Pfeffer

geriebene Muskatnuß

2 EL Weizenmehl

3 EL Olivenöl

1 EL Petersilie in Streifen geschnitten

FÜR DEN SPINAT:

150 g Blattspinat

50 g Schalotten, in Würfel geschnitten

2 EL Olivenöl

200 g geschälte Tomaten (aus dem Glas)

2 Knoblauchzehen, gehackt

Salz

schwarzer Pfeffer

50 g geriebener Pecorino

Den Backofen auf 180°C vorheizen. Die Kartoffeln auf einem Backblech verteilen und mit einer Schicht Salz bedecken. Im Ofen etwa 45 Minuten backen.

Die gegarten Kartoffeln schälen und durch die Kartoffelpresse drücken.

Den Ricotta mit den Eigelben, den beiden Käsesorten, dem Weizengrieß und den Gewürzen sorgfältig unter den Kartoffelbrei kneten. Den Teig etwa 10 Minuten ruhen lassen.

Inzwischen den verlesenen und sorgfältig gewaschenen Spinat von den Stielen befreien. Die Spinatblätter dann mit den Schalottenwürfeln in 2 Eßlöffeln Olivenöl andünsten. Anschließend auf einem feinmaschigen Sieb abtropfen lassen.

Die geschälten Tomaten durch einen Topf streichen und zusammen mit dem Knoblauch aufkochen. Salzen und pfeffern.

Den Spinat dazugeben und mit der Tomatensauce vermengen.

In einem großen Topf reichlich Salzwasser zum Kochen bringen.

Aus dem Kartoffelteig auf einer bemehlten Arbeitsfläche Rollen von etwa 2cm Durchmesser formen. Diese mit einem Messer oder mit einer Palette in 2 cm lange Stücke schneiden. Mit einer Gabel längs eindrücken und zu ovalen Klößchen (Gnocchi) formen.

Die Gnocchi ins kochende Wasser geben und etwa 5 Minuten garen, bis sie an die Oberfläche steigen. Dann herausnehmen und mit kaltem Wasser abschrecken.

Kurz vor dem Servieren die Gnocchi in 3 Eßlöffeln Oliven��¶l mit den Petersiliestreifen schwenken. Die Gnocchi mit dem Spinat servieren und bei Tisch nach Geschmack mit Pecorino bestreuen.

Tip: Die Gnocchi können Sie nach dem Garen mit etwas Olivenöl beträufeln und im Kühlschrank etwa 2 Tage auf bewahren.

Variation:

Für die Herstellung von Kräutergnocchi können Sie 2 Eßlöffel gehackte Kräuter in die Kartoffelmasse einarbeiten. Es eignen sich z. B. Thymian und Oregano zur Geschmacksabrundung oder Safran zur Gelbfärbung der Kartoffelmasse.

zuerst 1-2 tomaten in scheiben oder achtel schneiden, und zwiebel in ringe oder würfel. brotscheiben, toastbrote, halbierte brötchen, oder ähnliches (kann auch paar tage alt sein) im geschlagenen ei wenden. in vorgeheizten pfanne von beiden seiten anbraten. aus der pfanne raus, eine seite mit senf beschtreichen, tomaten darauf verteilen, salz+pfeffer, mit zwiebel bestreuen. dazu tee oder bier.

geht schnell, ist billig, macht satt und schmeckt super.

Hackfleischtorte

800g Hackfleisch gewürzt , 2tl. Majoran,1tl. Senf

1kl. Dose Mais

4 hart gekochte Eier

Alle Zutaten schichtweise in einer Kastenform geben.

Bei 180° 60 Minuten im vor geheizten Backofen backen.

gebredelte (bratkartoffeln) und wurstsalat oder eiersalat mit schnittlauch! geht schnell,macht satt und schmeckt!

oder einfach bunter salat mit putenstreifen dazu!

Spaghetti Bolognese, schmeckt immer und man kann davon so viel machen dass es sogar für drei Leute reicht.

Gruß

Franky

Vielleicht mal was Deftiges. Grünkohl mit Bregenwurst,Kasseler

und Salzkartoffel, paßt gut zum kälteren Wetter.

Da es schon gegen Abend zugeht (und die Läden in knapp zwei Stunden dicht machen), schlage ich etwas vor, was in der Nacht nicht den Magen belastet.

Toast Hawaii geht schnell

Baquette mit Tomaten, Mozzarella überbacken, frischen Basilikum drüber

Pellkartoffeln mit Quark aus Kräutern und Knoblauch

@Daumenrunter: Dann fress doch ein Steak

Putenstreifen gut Würzen (ich machs mit der Pfeffermühle).

Diese Putenstreifen grillst du dann gut, einfach nach gefühl. Ach ja mit grillen mein ich das Braten in der Pfanne.

Dazu als Beilage Reis.

Hab ich heute gehabt, ist mein Lieblingsessen geworden.

Ich mache gleich eine Schale Fisch á la Italiano, Pellkartoffel und einen Salat.

wie wärs mit spaghetti....schmeckt immer gut