gute rezepte für einen braten ?? hackbraten zum beispiel*?

Hier:

Hackbraten

* Man nehme:

* 1 Brötchen

* 2 kleine oder 1 große Zwiebel

* 750 gr Hackfleisch

* 2 Eier

* 1 EL gehackte Petersilie

* Salz

* Paprika edelsüß

* geriebene Muskatnuss

* Paniermehl

* Wasser oder Brühe ( ca. ¼ l )

* Margarine

Zubereitung:

Brötchen in kaltem Wasser einweichen, dann gut ausdrücken.

Zwiebeln abziehen und fein würfeln.

Hackfleisch mit Brötchen, Zwiebeln, den Eiern und der Petersilie gut vermengen. Dann mit Salz, Paprika und Muskatnuss ordentlich würzen.

Das Ganze zu einem länglichen Kloß formen und in Paniermehl wenden.

Dann eine Rostbratpfanne mit Margarine ausstreichen und den Hackbraten darauf legen.

Das Ganze in den vorgeheizten Backofen bei 220 Grad, mittlere Schiene, Garzeit ca. 1 Stunde.

Sobald das Fett in der Rostbratpfanne bräunt, etwas Wasser oder Brühe über den Braten gießen und ca. alle 15 Minuten den Braten begießen (entweder mit dem Sud aus der Rostbratpfanne oder mit Wasser oder Brühe).

Nach Ende der Garzeit den Braten heraus nehmen, den Sud durch ein Sieb schütten, daraus kann man noch eine leckere Soße zaubern.

Dieser Hackbraten ist sehr lecker und macht nicht viel Arbeit. Er kommt auch bei Gästen immer gut an.

oder:

Hackbraten griechischer Art

Ich nenne es immer "Hackbraten griechischer Art", da die Gewürze der griechischen Küche entlehnt sind

* Man nehme:

* 1,5 kg Hackfleisch

* 1 Zwiebel gewürfelt

* Knoblauchzehen nach Geschmack

- wer mehr verträgt,kann auch ruhig mehr nehmen durchgepreßt

* 1-2 Eier

* 1 Brötchen eingeweicht

* 1-2 Teelöffel Senf

* Salz

* Pfeffer

* Oregano

* Basilikum gerebelt

* etwas Thymian

* ein paar Wacholderbeeren zerdrückt

* 200 Gramm Schafskäsewürfel

(oder Fetakäse)

* eventuell 1 Paprikaschote gewürfelt

(kann man auch weglassen)

* 10-15 Oliven

(am besten die mit Knoblauch gefüllten, auf alle Fälle ohne Kerne - eventuell halbieren je nach Größe)

Alles gut vermengen und einen Laib formen.

Den setzt man in den Römertopf, drumherum Tomatenachtel und Zucchinischeiben (so viel wie drumherum in den Römertopf hineingehen).

Darüber gibt man ca. 1/2 l Tomatensoße, die man entweder selbst zubereitet oder fix und fertig aus dem Tetrapack oder auch Maggi fix für Napoli.

Bei 180- 200 °C ca. 1,5 bis 2 Std. in den Backofen.

Dazu reicht man Weißbrot, Baguette oder auch Ciabatta, sowie Tzatziki, eingelegte Peperoni, Oliven und natürlich griechischen Rotwein.

Mmmmmh..., da läuft mir das Wasser im Munde zusammen.

Noch ein Tipp: wenn der Hackfleisch-Laib nicht richtig zusammenhält, noch etwas geriebene Semmelbrösel untermengen.

Wenn man im Sommer sehr viel Zucchini hat kann man auch Zucchiniwürfel mit untermengen. Dann aber unbedingt vorher entkernen, sonst wird es zu wäßrig.

Gutes Gelingen und guten Appetit

oder hier: http://www.themenmix.de/rezepte/braten-hackbraten....

Hackbraten:

500,0 gemischtes Hackfleisch

1 Brötchen

1 Ei

2 Knoblauchzehen

1 Zwiebel

1 Tl Senf

150,0 Gouda in sehr kleine Würfel schneiden.

das Brötchen in Wasser einweichen ausdrücken und in eine Schüssel geben.

Das Hackfeisch, Ei, Zwiebel in Würfel, Knoblauch gepress uned den Tl Senf dazugeben mit Salz, Pfeffer, Paprika würzen den Käse hinzu fügen in eine Kastenkuchenform geben und bei 180° im Backofeb ca. 45 Min. Backen.

dazu passt Kartoffelpüree und Salat Viel Spaß beim Kochen

Hallo!

Die Zubereitungszeit ist hier ca. 20 Minuten.

750 g Hackfleisch, gemischtes

1 Brötchen, vom Vortag

3 kleine Zwiebel(n)

2 Zehe/n Knoblauch

2 Ei(er)

200 g Schafskäse

4 EL Öl

Aus dem Brötchen, den Zwiebeln, Eiern, Knoblauchzehen und Hackfleisch einen Hackfleischteig herstellen, mit Salz und Pfeffer würzen. 2/3 des Schafskäses in kleine Würfel schneiden und unter die Hackmasse geben. Einen ovalen Laib formen, Braten mit dem Öl auf der Fettpfanne 45-55 Minuten bei 175 Grad garen. Den übrigen Käse zerbröckeln und 15 Minuten vor Ende der Garzeit auf den Braten streuen.

Hallo Sabrina

Schau mal bei uns vorbei und lade Dir ein paar kostenlose Rezepte down.

liebe Grüße Andreas

für einen hackbraten das gehacktes so machen als wenn du frickadellen machst und dann zu einem brot forman und in einem bräter anbraten und dann in den backofen (ca. 200 grad) und dann für 1 stunde (kommt auf die grösse an) im ofen lassen, ein bischen wasser zu geben ( kann man nachher für die soße gut nehmen. dazu schmecken kartoffeln und gemüse.

guten appetit