leberkaese?

Fleischkäse ohne Leber.

Da ist weder das eine, noch das andere drin! Leberkäse ist ganz stinknormaler Fleischkäse, aber um den selbst herzustellen braucht man allerhand Gerätschaften. Überlass das lieber dem Metzger Deines Vertrauens!

Heißt zwar Leberkäse, ist aber keine Spur von Käse drinnen

Leberkäse enthält keine Leber und keinen Käse! Die Bezeichnung Leberkäse stammt von "Laibkas", was Käselaib bedeuten soll. Heißt, die Masse wird im ganzen gebacken, früher in großen Formen, die die Gestalt von Käserädern hatten. Daraus hat sich dann Leberkäse eingebürgert.

Leberkäse besteht weder aus Käse noch aus Leber du kannst Leberkäse aber im Supermarkt kaufen.

Weder noch - Leberkäse besteht aus aufgebackenen Brät (Hachfleisch gekuttert)

es gibt leberkäse, in dem ein geringer teil kalbsleber drin ist. käse hat es darin überhaup nicht!

kann ich dir genau beantworten. Käse ist keiner drinnen aber 5 % Leber ist sogar vorgeschrieben. Habe mal Fleischer gelernt.

Gruß Kurt

Leberkäse ist meisten nur aus Schweinefleisch. Leber ist abgeleitet von dem Wort Laib.

Geh mal auf Chefkoch.de

Da hab ich mir Rezepte für Leber/Fleischkäse geholt die klasse schmecken.

Es wird zwar angegeben, dass man zur Zubereitung einen Kutter braucht, ich machs aber mit einer guten Küchenmaschine. Klappt einwandfrei.

Viel Spass bei selbermachen und guten Appetit

guggst du hier :

hab isch für disch gegoggelt :

Leberkäse

Zutaten:

1,5 kg Schweineleber

750 g Speck

1 Zwiebel

1 Schalotte

etwas Petersilie

etwas Champignons

Luftspeck

Rezept:

Man wässert die Schweineleber immer wieder in klarem Wasser, bis sie ganz klar und weiß geworden ist. Anschließend wird sie fein gewiegt und ebenso, jedoch für sich, den frischen Speck. Dann wiegt man eine Zwiebel, eine Schalotte, beide vorher in Fleischbrühe weich gedämpft, ferner ein wenig Petersilie und etwas Champignons. Dies wird alles gut miteinander verrührt, mit Salz und Pfeffer gewürzt und in eine Pastetenform gefüllt, die man mit Scheiben von Luftspeck ausgelegt hat. Nachdem man den Käse eine Stunde im Wasserbad gekocht hat, läßt man ihn erkalten, stürzt ihn und schneidet ihn in Scheiben auf.