Die richtig zubreitete Festtags-Ente?

Question

Hi zusammen,

habe eben meine gefüllte Ente in den Backofen geschoben, die  Füllung besteht aus Möhren, Äpfeln und Charlotten. 

Hat jemand nen guten Tipp wie sich eine leckere Kruste zaubern lässt? Ich meine mich zu erinnern das Tim Mälzer in der Halbzeit beim garen mal das Vieh mit einer halb und halb Honig-Wasser Mischung eingepinselt hat.

Jemand noch alternative Ideen?

Danke und guten Appetit bei Euren Festtagsmenüs!

↓ · Accepted Answer

Die Ente ganz oft einstechen, damit das Fett rausläuft. Die Ente mit der in der in Öl angerührten Gewürzmischung einstreichen, im geschlossenen Bräter die erste Stunde in den 250 Grad vorgeheizten Offen stellen,dann die restliche Zeit den Offen auf 180 Grad zurückschalten. Wenn du es so machst wird die Ente von alleine knusprig, innen aber innen nicht troken.In der ersten Stunde lauft so das Fett unter der Haut heraus, die Poren schliesen sich und die Ente hat eine knusprige Haut.

Brigitte · Answer

Ich mach bei Ente immer eine Mischung von warmen Honig und scharfen Senf.Bestreich die Ente damit und lass sie auf dem Rost im Backofen noch 15 min brÃ¤unen.
mfg

Helga M · Answer

ca. 20 Minuten vor Schluss in kurzen AbstÃ¤nden mit Bier begiessen, ganz normales Pils oder so Ã¤hnlich. Nicht zu viel nehmen. ich wuerde sagen in diesen 20 Minuten 3 mal wiederholen und am Ende dann den Grill von Oben anstellen. Ofen richtig hoch stellen, danebenstehen bleiben, denn es geht rasant schnell und die Ente ist dann herrlich kross. Guten Appetit, wir schmoren auch gerade eine.

Rudolf M · Answer

Honig in Salzwasser auflÃ¶sen und ab und zu bestreichen.

Wanda · Answer

Ich habe gestern im Radio gehÃ¶rt man soll sie ca.30Min.vor Garzeitende mit Malzbier bestreichen.

Lookcook · Answer

Liebe Akira

Schau mal unter Lookcook und lade dir ein paar kostenlose Rezepte und Tips runter.

frohe Weihnachten und liebe GrÃ¼Ãe

Andreas

Die richtig zubreitete Festtags-Ente?

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