Wer kennt das beste und schnellste Pasta asciutta Rezept.?

Was auch sehr schnell geht: Frische Pasta mit Butter und frischen Parmesan. Hm, Lecker !!!!

Pasta asciutta, heißt wortwörtlich - trockener Teig bzw Nudel. Bestbekannte Nudelgerichte --- alla napoli, --- alla bolognese.

Pasta asciutta

Rezept ist für ca. 4 Personen

Zutaten: 1 Paket Spaghetti

4 Eßl. Öl

1 gehackte Zwiebel

Suppengemüse

1 Teel. gehackte Petersilie

1 Prise Pfeffer

Paprik

Salz

8 bis 10 Tomaten

250 g gekochter Schinken

½ Tasse Wasser

geriebener Käse

1 Teel. Meerrettich

Zubereiten: Spaghetti in Salzwasser gar kochen. In einer Pfanne mit heißem Öl die feingeschnittenen Zwiebeln, Suppengemüse und Petersilie andämpfen, mit Paprika bestreuen und 1 Eßl. Wasser zugeben. Die abgezogenen Tomaten in Stücke schneiden, Tomaten, Fleisch und Meerrettich zu den Zwiebeln geben, etwas Wasser zugeben und sehr weich kochen. Die Soße mit Salz abschmecken und über die Nudeln geben.

Bei mir gibt's die schnellste Pasta in folgender Variante:

Spaghetti al dente kochen. Trüffelöl in einen Topf, abgetropfte Spaghetti darin schwenken und mit gehobeltem Parmesan servieren. Schmeckt super.

Für 4 Personen:

2 Zwiebeln

6 Karotten

2 Tomaten

1 TL Pflanzenöl

240g Tatar

2 Knoblauchzehen

400 g passierte Tomaten (Konserve)

200 ml Gemüsebrühe (1TL Instant)

1EL Balsamicoessig

Salz

Pfeffer

1TL Zucker

1TL Oregano

Zwiebeln, Karotten und Tomaten in Würfel schneiden, Öl in einer Pfanne erhitzen, Tatar darin krümelig anbraten, Knoblauch zerdrücken, zusammen mit dem vorbereiteten Gemüse zufügen und kurz mitbraten. Passierte Tomaten zufügen, mit Brühe ablöschen, ca. 10 Minuten köcheln lassen und mit Essig, Salz, Pfeffer, Zucker und Oregano würzen.

Viel Spaß beim nach kochen und guten Appetit!

http://rezepte.nit.at/rezepte/pasta_asciutta.html

schau mal rein

tommy

pastasciutta, auch pasta genannt: schnellstes rezept ist aglio olio peperoncino: gekochte paste in öl mit knoblauch und peperoncino schwenken. schmeckt gut und geht schnell.

es gibt aber jede menge anderer rezepte welche ebenfalls keinen grossen zeitaufwand haben zb. zucchini garnelen und tomate, oder speck zucchini und tomaten. aber auch thunfisch tomaten. alles schnell und einfach nur in öl alles anbraten und pasta drüber.

Schnellste und Beste sind 2 Sachen, die sich bei einer wirklich guten italienischen Nudelsauce beissen...

Eine gute Pasta Asciutta muss mindestens 1, besser 2 Stunden sanft vor sich hinköcheln (nicht kochen!), damit das Gemüse (Sellerie, Karotten, Zwiebeln, Knoblauch, Fenchel, wer mag Oliven) richtig durchgart und Geschmacksstoffe abgibt. Karotten, Sellerie und Fenchel kommen zwar durch den Wolf, aber trotzdem braucht das seine Zeit. Die Tomaten müssen zerkochen, zudem müssen die Kräuter genug Zeit haben ihr Aroma abzugeben. So machts die werte Schwiegermama meiner Schwester, und die ist aus Sizilien.

Turbo geht da nicht, sorry. Wenn's Dir pressiert, dann nimm Konserven.

also selbstgemachtes schmeckt nicht immer am besten und nicht immer ist das bestaussehende auch das wohlschmeckende