Wer kann mir das Grundrezept für Plätzchen sagen?

Vanillekipferl

Zutaten:

125 g Zucker

200g Butter

250g Mehl

200g gemahlene Mandeln

2 Eigelbe

1 P. Vanillezucker

3 EL Puderzucker

Zubereitung:

1.Aus Zucker, Butter, Mehl, Mandeln und Eigelb einen Mürbeteig herstellen.

2.Rollen von etwa 2cm formen, davon knapp 1cm schmale Streifen schneiden. Aus den Streifen kleine Kipferl formen.

3.Bei 220 Grad ca 10 Minuten hell backen.

4.Vanille - und Puderzucker mischen. Die Kipferl noch lauwarm in Zucker wälzen.

Grundrezept für Mürbeteigplätzchen:

1-2-3 Teig

500g Mehl

250g Zucker

125g Butter

miteinander verkneten, kalt stellen und dann zu Plätzchen verarbeiten. Bei 180C im Backofen goldgelb backen, fertig.

hier auch noch ein rezept von mir:

Kokosplätzchen

250 g Mehl

0,5 Teel. Backpulver

250 g Margarine

250 g Zucker

1 Ei

2 Päckch. Van.-Zucker

200 g Kokosflocken

Den Teig gut kneten, (ist sehr fest) mit Teelöffel kleine kugeln auf ein Backblech legen

bei 180 - 200 Grad ca. 15 Minuten backen

Schmecken super lecker zu Tee

Grundrezept für Plätzchen zum ausstechen:

300 g Mehl, 1 gestr.Teel.Backin, 100 g Zucker, 1Päckchen

Vanillezucker, 1 Ei, 150 g Butter.

Knetteig herstellen. In Alufolie wickeln und im Kühlschrank

ca 2 Stunden ruhen lassen. Danach wie gewohnt verarbeiten.

Mürbeteig oder 1-2-3-Teig.

100g Zucker

200g Butter (kalt!)

300g Mehl

1 Ei

Mehl auf eine Arbeitsfläche sieben, in der Mitte eine Mulde drücken.

Zucker in die Mulde schütten, Ei hineingeben.

Butter in Stückchen darüber Verteilen und alles grob hacken, danach kurz zu einem glatten Teig verkneten.

30 Minuten im Kühlschrank ruhen lassen, danach ausrollen und ausstechen.

Nussplätzchen: 200g Mehl durch gemahlene Nüsse austauschen.

1kg Mehl

500g Zucker

1Pä Backpulver

1Pä Vanillezucker

4 Eier

250g Butter

Wenn du nicht das ganze Jahr Plätzchen essen möchtest,halbiere die Zutaten.Wird echt ne Menge Teig.Bei ca 200 Grad solang backen bis sie leicht braun werden.Bitte nicht zu dick ausrollen den Teig,sonst sind sie aussen hart und noch roh in der Mitte.In einer Keksdose werden sie dann schön mürbe.

Hier die Zutaten für Spitzbuben:

Butter 375 gr

Zucker 540gr

Mehl 1080 gr

Vanille 3

Eier 6

Nüsse 375 gr

Alle Zutaten miteinander vermengen

Auf Mehl bestäubten Tisch ausrollen und mit einem Glas ausstechen. Bei der Hälfte der ausgestochenen Plätzchen mit einem kleinerem Glas die Mitte ausstechen. Dann Im Ofen ausbacken ( je nach Ofen ca 8-10 min ). Nach dem auskühlen die ganzen Plätzchen mit deiner Lieblingsmarmelade bestreichen

und mit den Ausgestochenen Plätzchen " Loch" zusammenkleben. zum Schluss noch mit Puderzucker bestreuen. Wünsche gutes Gelingen!!!!!!!!!

220g Weizenmehl (am besten Typ 1050 - stinknormales tut es aber auch)

2 Eigelb

1 Prise Salz

40g Honig

120g Butter (oder Margarine)

Mehl, Eigelb, Salz, Honig und Butter in Flöckchen in eine Schüssel geben und kneten.

Dann mindestens 15 Minuten in den Kühlschrank stellen.

Auf einer bemehlten Arbeitsfläche ausrollen und mit Förmchen ausstechen. Für ca. 15 Minuten bei 200 Grad backen. Auskühlen lassen. Danach mit Kuvertüre oder Zuckerguss (je nach Geschmack) verzieren... Fertig.

Die sind ganz einfach, super lecker und unglaublich mürbe...

Guten Appetit

4 Tassen Mehl, 2 Tassen Zucker

1 Tasse Butter (zimmerwarm)

1 Tl Backpulver, 2 Eier

( Für Plätzchen mit Aroma fügst du noch das jew. Aroma dazu)

z.B. Zitronenplätzchen

Mürbeteig! Nimm eine Schüssel und schütte 250g Mehl und 125g Butter in Flocken rein. Dann mach in der Mitte eine Mulde und gib 60g Zucker hinzu (in die Mulde) sowie eine Prise Salz und ein Ei. Die Masse dann erstmal mit einer Gabel schnell durchmixen und dann - ebenfalls schnell - von Hand zum Teig durchkneten. Danach ist es gut, wenn man den Teig eine Stunde im Kühlschrank kaltstellt - geht aber auch mit Sofortverarbeitung. Sprich: Ausrollen, Plätzchen Ausstechen - und dann ab in den Ofen (ca. 200°, mittlere Schiene). Die Plätzchen können nach Belieben geschmückt oder (vor dem Backen!) noch mit Eigelb oder Dosenmilch bepinselt werden. Sie sind ganz schnell fertig! Man muß aufpassen, daß sie nicht anbrennen, wenn der Teig dünn ausgerollt wurde. Ich tue gerne Nüsse dran (ersetze einen Teil Mehl durch geriebene Haselnüsse) - aber das ist Geschmacksfrage.

Die Plätzchen kann man super mit Kids backen - weils so schön schnell geht & das Ausstechen Spaß macht!