Was esse ich heute zum Dinner?

Du nimmst einen funktionierenden Dosenöffner und machst eine Dose Ravioli auf. Guten Appetit

Oder Du kochst was eigenes. Pekingente

3 Entenbrust - Filets à 350 g

1 EL Ingwer, püriert (oder frisch gehackt)

3 EL Sojasauce

2 TL Öl (Sesamöl)

2 TL Zucker, braun

1 TL Zimt

75 ml Wein (Mirin, chinesischer süßer Wein)

220 g Mehl

180 ml Wasser, kochendes

1 EL Wasser, kaltes

½ Salatgurke(n)

4 Frühlingszwiebel(n)

1 Glas Sauce (chinesische Pflaumensauce)

Honig

Die Haut der Entenbrüste mit einem scharfen Messer in gleichmäßig kleine Rauten oder Quadrate einschneiden (damit sich das Fleisch beim Braten nicht zusammenzieht). Die Gurke schälen, und in feine 4-5 cm lange Streifen schneiden. Die Frühlingszwiebeln waschen und in feine Ringe schneiden. Gurke und Zwiebeln jeweils in eine Tonschale geben und bis zum Servieren kaltstellen.

Aus Ingwerpüree, Sojasauce, Sesamöl sowie Zucker und Zimt eine Marinade herstellen und auf einer leicht vertieften Schale verteilen. Die Fleischseite mit der Marinade bepinseln und dann mit der Fleischseite nach unten auf die restliche Marinade in die Schale legen und 45 Minuten marinieren lassen.

Die Pfannkuchen bereiten: das Mehl in eine Schüssel geben und das kochende Wasser langsam unter stetigem Rühren dazugießen, dann das kalte Wasser dazugeben - sobald die Temperatur es zulässt, den Teig auf eine bemehlten Fläche kneten bis er weich und geschmeidig ist. Mit einem feuchten Tuch bedecken und 30 Minuten stehen lassen.

Dann den Teig mit der Hand lang und wurstförmig ausrollen und in 16 Teile teilen. Jedes Teil zu einem Ball formen, flachdrücken (ggf. für etwas Feuchte leicht mit Sesamöl bestreichen)

und dünn ausrollen. Die Pfannkuchen ohne Fett in einer beschichteten Pfanne von beiden Seiten braten, bis erste leichte Blasen schlagen. In einer flachen Schüssel im Ofen warm halten und dabei mit einem feucht-heißen Tuch bedecken.

Die Entenbrust zubereiten: vorher den Ofen auf 220 Grad vorheizen, die Ente aber zunächst in der Pfanne in ausreichend heißem Öl bei mittlerer Hitze anbraten und dann vom Feuer nehmen. Dann mit der Hautseite nach oben in eine flache Form geben, die Haut mit etwas Honig bestreichen und im Ofen noch kurz mit Oberhitze bräunen, bis die Haut schön kross ist. Auf Warmhaltestufe gehen.

Während des Backens den Fond in der Pfanne noch einmal auf Hitze stellen und mit dem Mirin ablöschen, die Pflaumensauce und ggf. übriggebliebene Marinade untermischen und die Soße in eine Schale geben.

Das Entenfleisch quer (Hautseite nach oben) in feine Scheiben schneiden und auf einer heißen Platte servieren. Dazu Gurken, Zwiebeln und Sauce in Schalen daneben - die Pfannkuchen in der warmen Schale.

Die Pfannkuchen werden bei Tisch gerollt: Auf dem Pfannkuchen verteilt man erst 1-2 EL Soße, dann Gurken, dann das Fleisch und on top die Zwiebelchen. Den Pfannkuchen rollen und dann entscheiden die Esser: Profis können solch ein Gebilde mit Stäbchen essen, andere nehmen Messer und Gabel - gute Freunde die Hand.

Dazu passt, obwohl dies ein ziemlicher culture-clash ist, ein richtig temperierter Sake.

hm, vielleicht nudeln mit leckerem gemüse (n bisel gemüsebrühe) und nen schöner tomatensalat?

Nim eine oder mehrere Toastscheiben -etwas Butter drauf -Jagdwurst oder Bierschinken drauf -gewürzgurke oder Ananas drauf und ne Scheibe Käse . Scheibletten oder schnittkäse .Alles auf ein Kuchenblech und ab in die Backröhre - Wenn der Käse überbacken ist -raus und servieren ... mit Ketchup ein Gedicht ...Lecker

Was schnell geht und lecker ist: Auflauf! Da kannst du dein geschnittenes Gemüse unterbringen, Nudeln oder Kartoffeln nach Bedarf, Fleisch oder Wurst - je nach dem... Und vor allem ist es gut zum nochmals aufwärmen geeignet! ;o)

Oder wie wäre es mit einer Reis-Gemüse-Pfanne?

Versuche mal Pantschkraut.

Sauerkraut mit Wasser zum kochen aufsetzen, wenn es kocht niedrigere Flamme weiterköcheln lassen.

Kartoffeln gar kochen.

Sauerkraut absieben, salzen.

Kartoffeln absieben und mit etwas Butter Stampfen

beides miteinander vermischen

schmeckt herrlich zu Bratwurst , Kasseler, oder anderem Fleisch . Schmeckt aber auch allein sehr gut mit Rahmsoße oder Bratensoße.

TIP: Was übrig bleibt am nächsten Tag in der Bratpfanne schön cross Braten und weiteressen.

Nudeln hat ja wohl jeder im Haus, so und jetzt würfel das zusammen ,was im Kühlschrank ist und woraus man eine leckere Soße zaubern kann! Z.B mit Gemüse oder Hänchenbrust oder Spinat oder Schimps.......usw.( natürlich nicht alles zusammen) ;-)

Oder du machst dir einengemischten Salat mit Hühnchen /pute nbrust, dazu Weißbrot.

Ich hab da ne gute Internetseite dafür:

http://www.chefkoch.de/

Dort kannst du nach sehr, sehr vielen Rezepten suchen.

Egal ob Vorspeise, Hauptspeise, Nachspeise oder Dessert.

Ich finde die Seite einfach klasse.

Hab schon sehr oft dort was rausgesucht.

Sehr leckere Rezepte !!!

nudeln

Nudeln mit zucker *yam*

Was mir und meiner Familie mal beim Abendbrot eingefallen ist, ist eine kleine leckerer Kreation aber leider kein Sattmacher, vllt als kleiner nebensnack?!

Die Kreation heißt: Gurkenburger.

Man nimmt 2 Gurkenscheiben und packt zwischen diesen Scheiben ein Mix an Nahrungsmitteln (natürlich alles sehr klein geschnitten).

Man kann alles reinpacken der Fantasie sind keine Grenzen gesetzt, und meistens schmecken diese kleinen Gurkenburger wirklich sehr gut, mit ein bisschen Übung schafft man wirklich was kleines schmackhaftes, eignet sich sehr gut zu einem Stulle-mit-Brot-Abendessen ;)

lass es dir schmecken! tschö tschö