Ich suche das ultimative Weihnachtsmenü für 7 Personen , bevorzugt mit Fisch als Hauptspeise und 3 Gängen?

Für 7 Personen:

Miss Sophie, Sir Toby, Admiral von Schneider, Mr. Pomeroy, Mr. Winterbottom - und James

Erster Gang: Mulligatawny Soup

Mulligatawny Soup kommt ursprünglich aus Indien, der Name bedeutet »Pfefferwasser«.

ca. 1 kg Hühnerbrust,

4 Schalotten,

1 mittelgroße Möhre und

½ Lauchstange kleinschneiden und in heißem Öl anbraten.

½ Mango,

1 kleinen Apfel,

50 g Ananas,

1 rote Chili (entkernt),

1 daumengroßes Stück Ingwer und

2 TL Currypaste/Currypulver hinzufügen. Mit

750 ml Hühnerbrühe auffüllen und bei schwacher Hitze etwa 15 Minuten leicht köcheln lassen.

Hühnerfleisch herausnehmen.

200 ml Weißwein,

100 ml Sahne und

100 ml Kokosmilch dazugeben und nach einigen Minuten mit Mixstab pürieren. Suppe durch ein Sieb streichen und mit

etwas Zitronensaft,

Salz,

Pfeffer und

etwas Zucker würzen.

Hühnerfleisch wieder hinzufügen und servieren.

Dazu serviert James: Sherry

Zweiter Gang: Northsea Haddock

Nordsee-Schellfisch mit Senfsauce

ca. 1 kg Schellfischfilet mit

2 Limonen und

Meersalz würzen und in

1 l kochenden Fischfond legen.

10 Minuten bei leichter Hitze ziehen lassen.

100 g Senf,

100 g Butter,

100 ml Fischfond verrühren, erwärmen und mit

Salz und

Pfeffer abschmecken.

Dazu auf jedem Fall: Whitewine with the fish!

Dritter Gang: Chicken

3 Hähnchen waschen, mit Küchenpapier trockentupfen und mit

Pfeffer,

Salz und

edelsüßem Paprikapulver von allen Seiten kräftig würzen.

Hähnchen bridieren: Dazu die Flügel unter dem Rücken verschränken, die Schenkel an den Körper drücken und alles mit Küchengarn festbinden.

Die Hühnchen auf ein tiefes Backblech setzen und dieses für 60 bis 70 Minuten in den auf 220° vorgeheizten Backofen schieben.

Ab und zu mit eigenen Bratensaft übergießen.

Dazu: Champagner

Vierter Gang: Fruit

Äpfel,

Birnen,

Mandarinen,

Weintrauben und

Bananen in einer Obstschale.

(Wahlweise auch alles kleinschneiden und mit 2 TL Honig zum Obstsalat zusammenfügen.)

Miss Sophie trinkt: Portwein

vorspeise krabbencocktail hauptspeise lachsgratin auf bandnudel mit blattspinat feldsalat mit selleriestreifen und geröstetemspeck nachspeise zimtparfeit mit vanielleeis guten hunger

Mach es dir doch leichter aber dennoch nicht weniger ausergewöhnlich.Mach ein Fischfondue.Kaufst einfach verschiedene Fischsorten und passende Beilagen und machst 2-3 Sößchen dazu und schon hast du ein einfallsreiches Essen,was gemütlich ist und für viele geignet.Kannst ja noch ein Dessert machen wenns unbedingt ein ,,Gängemenü" sein muss.

beim teilender gibt es ein fischgericht das sehr lecker ist versuchsmal

fischstäbchen ist gut, mein lieblingsgericht; danach schoko-joghurts; und als vorspeise suppe von knorr; die ist echt dufte

Mach es so ... Kauf einen Karpfen -am besten schon ausgenommen - filetiere ihn , oder lass ihn Filetieren -, träufle Zitrone drüber , mit pfeffer und Salz würzen ... mit ei und Semmelkrume panieren . in heissem fett braten . Dazu salzkartoffeln und Rotkraut . als Nachtisch empfehle ich Eis mit Früchten - oder Quitten mit Eierlikör .

als vorspeise eine Gemüsesuppe -leicht mit Eierstich -oder ein würzfleisch - ich gebe dir bei Bedarf das Rezept ...

Lg Sally

Bei sieben Personen ca 3 Karpfen ...

Falls Du lieber Forelle essen möchtest -kein Problem -mach es genauso , nur musst Du pro Person eine Forelle haben -Du must Sie mit Salz abreiben , da Sie sehr glitschig ist -dann mit einem Messer Schuppen -unter fliessenden Wasser -dann in Mehl wälzen und ab in die Pfanne - mit Zitrone servieren .. und Rotkraut und Salzkartoffeln -zerlassene Butter gibt noch den nötigen Tutch...

Schau mal im Internet nach, am besten suchst du über Google alles was es über Rezepte gibt und stellst dann eventuell ein Menue selbst zusammen.

Wie z.B. Vorsuppe nach Geschmack und Wahl, dann passend den Fisch und als Nachspeise ein Moussou Chocolate oder noch besser Zitonensorbet, passt besser zum Fisch.

Viel Glück und gutes gelingen