Me ajudaaaaaaaa P F. Tema: Barreado Paranaense?

Se o barreado está bom e no ponto mas ficou seco, você pode e deve colocar agua - só o necessário claro.

Pelo que entendi você já preparou o prato de véspera e vai requenta-lo para servir aos seus convidados. Então, ao guardar hoje o seu barreado, acrescente agua quente (o necessário),

até alcançar o ponto desejado. Depois é só esquentar e servir.

Boa sorte.

Barreado

INGREDIENTES

04 kg de carne em cubos

01 kg de toucinho fresco em pedaços

04 cebolas grandes em cubos

06 tomates sem pele e sementes

08 dentes de alho amassados

04 folhas de louro em pedaços

01 colher de chá de cominho em pó

02 pimentas tipo malagueta amassadas

03 molhos de salsinha picados

03 molhos de cebolinhas picadas

01 xícara de vinagre

01 xícara de azeite

Farinha de trigo

01 colher de chá de pimenta-do-reino preta moída na hora

sal a gosto

água

MODO DE PREPARO

Misturar as cebolas, o alho, uma colher de sopa de sal, o cominho, a pimenta-do-reino, a pimenta malagueta, 1 colher de sopa de água, o louro, a salsinha e a cebolinha. Em uma panela de barro (indispensável), alterar camadas de carnes, mistura de temperos e toucinho. Apertar bem e regar com o azeite misturado com o vinagre. Deixar descansar por aproximadamente 4 horas na geladeira, com a panela tampada. Fazer uma pasta com uma mistura de farinha de trigo e água. Vedar bem a tampa da panela com a pasta e levar ao fogo baixo por 6 horas. Levar à mesa, quebrar o lacre formado pela pasta de farinha de trigo. Servir acompanhado de farinha de mandioca crua.

Não posso lhe ajudar porque não conheço este prato.

não conheço não, mas segue a dica do NIZZO, vai dar certo!!!!

Não sei...

sou de sampa não conheço esse prato ...barreado? desculpe...bj.

O que é barreado ?