Wer kennt ein Rezept für einen Buttermilch-Kokos Blechkuchen?

ButtermilchkuchenLeichtigkeitsgrad:

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Für das Backblech (40 x 30 cm):

etwas Fett

All-in-Teig:

300 g Weizenmehl

1 Päckchen Dr. Oetker Original Backin

300 g Zucker

1 Päckchen Dr. Oetker Vanillin-Zucker

3 Eier (Größe M)

300 ml Buttermilch

Belag:

150 g Butter

150 g Zucker

200 g gehobelte Mandeln oder Haselnusskerne oder Kokosraspel

Vorbereiten: Heizen Sie den Backofen vor. Fetten Sie das Backblech (40 x 30 cm).

All-in-Teig: Mehl mit Backin mischen und in eine Rührschüssel sieben. Übrige Zutaten hinzufügen und alles mit einem Handrührgerät (Rührbesen) kurz auf niedrigster, dann auf höchster Stufe 2 Minuten zu einem glatten Teig verarbeiten. Den Teig gleichmäßig auf das Backblech streichen. Das Backblech in den Backofen schieben und den Kuchen vorbacken.

Ober-/Unterhitze: etwa 180°C (vorgeheizt)

Heißluft: etwa 160°C (vorgeheizt)

Gas: Stufe 2?3 (vorgeheizt)

Backzeit: etwa 10 Minuten

Hinweis: Bitte die Gebrauchsanleitung für Ihren Herd beachten.

Belag: Butter mit Zucker in einem Topf zerlassen. Mandeln oder Haselnusskerne oder Kokosraspel unterrühren. Die Masse auf den vorgebackenen Boden streichen. Das Backblech wieder in den Backofen schieben und den Kuchen bei gleicher Temperatur in 15 Minuten fertig backen.

Den Kuchen nach dem Backen auf dem Backblech auf einem Kuchenrost erkalten lassen.

TIPP: Statt Buttermilch kann auch Sahne verwendet werden.

hallo das is ein Rezept für einen Buttermilch-Kokos Blechkuchen

Zutaten:

1/2 l Buttermilch

4 Tassen Mehl

2 Eier

2 Tassen Zucker

1 1/2 P. Backpulver

200g Kokosraspeln

1 Tasse Zucker

2 Becher Sahne

Zubereitung:

Die Buttermilch mit dem Mehl, den Eiern, den 2 Tassen Zucker und dem Backpulver verrühren. Den Teig auf ein gefettetes Backblech (Fettpfanne) streichen. Die Kokosraspeln mit der einen Tasse Zucker vermischen und auf dem Teig gleichmäßig verteilen. Im Backofen bei 175° ca. 25 min. backen. Dann ungefähr 10 min. abkühlen lassen und die 2 Becher Sahne darüber gießen!

Tipp: Frisch schmeckt er am Besten!!!

und guten Appetit

siehe auch: Kategorie Essen und Trinken - Kochen und Rezepte - gelöste Fragen. Da sind welche und dazu noch mit Ananas.

Guten Appetit!

Für den Teig:

3 Ei(er)

2 Tasse/n Zucker

2 Tasse/n Buttermilch

4 Tasse/n Mehl

1.5 Pck. Backpulver

Für den Belag:

2 Tasse/n Kokosraspel

1 Tasse/n Zucker

2 Becher süße Sahne

Die Teigzutaten miteinander verrühren und in die gefettete Fettpfanne geben, glatt streichen. Die Kokosraspeln und den Zucker vermischen und über den Teig streuen. ca. 30 Minuten bei 140° backen, aus dem Ofen nehmen und sofort 2 Becher süße Sahne gleichmäßig darüber gießen, erkalten lassen.