Wie macht man Schockolade selber?

Also wenn Du es mit ungesüssten oder gesüsstem

kakaopulver machst erwärme dieses einfach und gebe Kakaobutter hinzu (Menge abhängig von der

Viskosität der Masse - Augenmass

Wenn Du mit kakaobohnen arbeiten willst 350g Bohnen, 200g Kakaobutter, "500" g Puderzucker

(nachbelieben). Kakaobohnen rösten und von Schale lösen-zu einem feinen Pulver zermahlen-alle

Bestandteile im Wasserbad vermischen umso länger die Masse durchgerührt und erwärmt umso feiner

Aroma und dann jenach Masse temperieren(abkühlen lassen)und in Formen gießen

Gibt es - von Lindt - aber die 98% Kakao - ziemlich bitter.

Meine Mum hat das selbe Problem und die verträgt sie.

Ist deine Laktos Intoleranz nur auf Kuhmilch beschränkt? Wenn ja, es gibt Schokolade aus Schafmilch ( Weiß, Vollmilch, Dunkle und zweiSorten mit irgendwas drin) - man schmeckt keinen Unterschied, außer dass sie etwas weicher in der Knosistenz ist.

Weil selber machen wird schon daran scheitern, dass es recht schwer sein wird Kakaobutter zu organisieren von den Gerätschaften, die für die Herstellung benötigt werden abgesehen. Vielleicht ein Konditormeister in deiner Nähe.

Die Schokolade gibte es bei www.querfood.de - ist nicht immer vorrätig und die haben noch mehr Laktosfrei Produkte.

Stuhlgang ist zwar auch meistens braun, aber zur Schokoladenproduktion völlig ungeeignet!