Rezepte oder Ideen für die Friteuse???

Gemüse in Bierteig! Schmeckt einfach nur lecker!

eigentlich eignet sich dafür jedes Gemüse. Einfach mal ausprobieren

Auberginen

Rosenkohl

Blumenkohl

Zwiebelringe

und und und

TEIG: 150 g Mehl

2 Eier

1 Prise Salz

1/8 Liter helles Bier

1 Messerspitze Backpulver

Zuerst das Mehl mit dem Backpulver vermischen, dann zusammen mit Eidotter,Salz und Bier zu einem glatten Teig verrühren! Zuletzt steifgeschlagenes Eiweiss unterheben! Und dann nur noch Gemüse rein, Gemüse wieder raus und ab in die Friteuse! Als Beilage oder einfach nur als Fingerfood.... Yammi Yammi!

Wie wärs denn mal mit Calamarisringen --

Algemein verschiedene Fischsorten -- paniert

Panierte Krabben

**

Blumenkohl paniert -- Blumenkohl zunächst kochen

kleinere einzelne Stücke davon panieren und in die

Friteuse

Du kannst es mal mit fritiertem Blumenkohl probieren .lecker ,auch panierter Fisch wird gut oder steche Äpfel aus , mache Dir einen lecker Bierteig ,schneide die Äpfel in dickere Scheiben ,ziehe sie durch den Bierteig und backe sie bei ca 170 Grad in der Friteuse . Paniere Dir Feta und backe ihn auch bei 170 Grad

Indisches Gemüse Pakora

Gemüsestreifen durch Bierteig ziehen und ab in die Friteuse..........

Ich mach das immer in der Pfanne, aber geht natürlich auch in der Friteuse, ist ne prima Resteverwertung.

Kartoffelbällchen im Nudelmantel

Du brauchst:

(übrigen) Kartoffelbrei

1 Eigelb

3 EL Mehl

Suppennudeln, in ganz kleine Stücke gebrochen, geht am besten, indem man die Dinger in einen Plastikbeutel gibt und gründlich mit einem Nudelholz darüberwalkt

Nudelstückchen mit dem Mehl in einem tiefen Teller vermischen. Eigelb in den Kartoffelbrei rühren. Nach Belieben etwas nachwürzen.

Aus dem Kartoffelbrei kleine Bällchen formen. Die Bällchen in der Nudel-Mehl-Mischung wälzen und ab in die Friteuse, bis sie goldbraun sind.

Auch immer gut aus der Friteuse: Panierter Käse!

Banane wie Schnitzel panieren dann frittieren aller erste Sahne.

versuche es und du wirst mir recht geben!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!

Auberginen ...in Scheiben geschnitten...entwässert ( es heißt mit groben Salz ziehenlassen,dann abspülen,abtrocknen)

Panieren wie schnitzel ( Mehl...Ei...Paniermehl )

Dazu zaziki....oder Salat...lecker!

oder im Tiefkühlangebot schauen!

Teigtaschen entweder mit Feta oder Thunfisch gefüllt z.B.

Chinesische Frühlingsrollen

Zutaten

Für die Hüllen

3 Eier

200 ml kaltes Wasser

1/4 Tl. Salz

1 El. Öl

125 g Mehl

(oder 25 fertiggekaufte, tiefgekühlte Hüllen)

Für die Füllung

6 Tongupilze

250 g Schweinehackfleisch

1/2 Tl. Stärke

1 Möhre

1 dünne Lauchstange

100 g Bambussprossen

3 Frühlingszwiebeln

1 Zwiebel

1 Knoblauchzehe

1 Scheibe Ingwerwurzel

2 El. Öl

1 Tl. Sesamöl

2 El. Sojasauce

2 El. Sherry

Salz

Pfeffer

Zucker

Zubereitung

Zunächst für den Teig die Eier mit dem kalten Wasser verquirlen, dabei aber nicht schaumig schlagen. Salz, Öl und schliesslich Mehl hinzufügen und so lange mit dem Rührbesen schlagen, bis sich alles zu einem glatten Teig verbunden hat. Eine halbe Stunde quellen lassen.

In einer möglichst beschichteten Pfanne von 18 - 20 cm Durchmesser äusserst dünne Crêpes backen. Die Pfanne dafür mit Öl auspinseln, doch die Crêpes blass halten.

TIP: Dies kann bereits am Vortag geschehen. Die Teighüllen aufeinandergestapelt, in Folie verpackt, vor dem Austrocknen schützen.

Die Pilze mit kochendem Wasser überbrühen und einweichen. Das Fleisch mit der Stärke vermengen. Möhre und Lauch in streichholzfeine Streifen schneiden, ebenso den Bambus, die Frühlingszwiebeln in Ringe. Nach halbstündigem Einweichen die Pilze abtropfen, Stiele herausschneiden, Hüte in Streifen schneiden.

Zwiebel, Knoblauch und Ingwer fein hacken, im heissen Öl anbraten. Bevor sich die Würfel braun färben, das Fleisch hinzufügen und krümelig braten. Pilze, Möhre, Lauch, Bambus und Frühlingszwiebeln in dieser Reihenfolge dazugeben und mitbraten. Mit Sojasauce, Sherry, Salz, Pfeffer und Zucker würzen. Noch einmal gut mischen und abkühlen lassen.

In die Hüllen packen und Röllchen formen. Mit Eiweiss zukleben.

Die Frühlingsrollen schwimmend in heissem Öl goldbraun backen.

Tip: am besten erst einmal ca. 4 Minuten fritieren, bis sie hellbraun sind. Mit einer Siebkelle herausnehmen und auf Küchenpapier abtropfen lassen. Wenn alle fritiert sind, die Frühlingsrollen nochmals in die Wok oder Friteuse geben, bis sie goldbraun und knusprig sind. Wieder abtropfen lassen und servieren.

Gerade bei diesen kleinen Röllchen darauf achten, daß sie nicht zu stramm gewickelt werden.

Frühlingsrollen können nach dem ersten Fritieren eingefroren werden. Der zweite Fritiervorgang erfolgt dann nach dem langsamen Auftauen, kurz vor dem Servieren.

Chinesische Frühlingsrollen sind wesentlich kleiner, als man es aus den China-Restaurants kennt: nur etwa männerdaumenlang und -dick.

Pro Portion rechnet man mindestens drei. Wenn Sie sie zum Aperitif servieren, dürfen es ruhig ein paar mehr sein.

Als Hüllen dienen entweder selbstgebackene Crêpes - jetzt allerdings mit einem Durchmesser von nur etwa 10-11 cm - oder fertiggekaufte Hüllen aus der Tiefkühltruhe im Asienladen. Es gibt zwei Arten: die kantonesischen, die glatt wie Nudelteig sind, und die Shanhai-Variante, die dünn und transparent wie Reispapier sind.

Für die Füllung gibt es eine Menge verschiedener Rezepte. Man kann auch nach eigener Laune und nach dem jeweiligen Vorrat sich was einfallen lassen. und guten Appitit

Gebackener Camembert

Zutaten

Camembert

Ei

Milch

Semmelbrösel

Preiselbeermarmelade

Zubereitung

Camembert 2 x panieren und langsam in reichlich Fett backen.

Auf Küchenkrepp abtropfen lassen und mit Preiselbeermarmelade servieren! Tips: Geht schnell

Käsefritters

Zutaten

400 g Pikantje van Gouda

100 g durchwachsener Speck; hauchdünne Scheiben

1 St Ei

2 El. Mehl

Semmelbrösel; mit Pfeffer gemischt

Zubereitung

Den Käse in 2-3 Zentimeter große Würfel schneiden. Scheibe Speck umwickeln und mit einem Zahnstocher feststecken.

Das Ei gut verquirlen. Die Spießchen zuerst in Mehl wenden, in Ei tauchen und in Semmelbrösel wenden. Die Panade gut andrücken.

Die Fritters in heißem Fett schwimmend rundum goldgelb ausbacken. Guten appitit

Zucchiniblütenküchli

Zutaten

4 T feingesiebtes Mehl

1-2 Eier (oder Sojamehl und Milch)

1 T Milch

2 T Wasser

Akazienblüten (oder Robinienblüten,

oder Salbeiblätter oder

männliche Zucchiniblüten)

Salz

Muskatnuss

Curry

Pfeffer

Chili

Zubereitung

Aus dem Mehl, Eiern, Milch, Wasser, Salz und Gewürzen wird ein Teig gemacht. (Er wird geschlagen bis er Blasen bildet) Dann werden die Blüten/Blätter hinein getaucht, so dass sie mit Teig gut überzogen sind und werden anschliessend in heissem Fett oder Öl fritiert. Guten Appitit

Sie finden alle rezepte für die Friteuse bei www.onkelheinz.de/fettgeb.htm

Hallochen,ja leckere Kartoffelspalten bis sie knusprig sind! Aus kartoffeln kleine Spalten schneiden,waschen und dann in die Friteuse.Mit Paprika würzen...mega lecker !!! Probier es mal,

ist auch günstig..dazu je nach Geschmack leckere Dips

Guten Hunger