Rezept für ein süsses Bananenbrot / Bananenkuchen?

Kann es Dir im Moment nur aus dem Kopf sagen, schmeckt aber prima und ist ganz einfach.

Alla, 2 Becher Sahne in einen Topf geben und erhitzen, darf aber NIE kochen! Eine Tafel Bitter-Kuvertüre (Vollmilch geht auch, dann wirds aber für meinen Geschmack zu süß) hineingeben und schmelzen lassen. Öfter rühren, da sich die Schokolade am Topfboden festsetzt. Wenn die Schoki geschmolzen ist, abkühlen lassen und über Nacht in den Kühlschrank stellen.

Am nächsten Tag einen Biskuitboden (selbstgemacht oder gekauft) mit Aprikosenmarmelade bestreichen, nach Wunsch etwas aufgepeppt mit Schnaps. Dann Bananen in dünne Scheiben schneiden und den Boden damit belegen. Die Bananen nochmals mit Aprikosenmarmelade überziehen.

Dann die Schokosahne steifschlagen, Sahnesteif brauchst nicht. Den Kuchen rundum mit der Sahne überziehen. Nach Wunsch mit Schokostreuseln garnieren.

Bananen-Schoko-Kuchen

für 1 Napfkuchenform von 16 cm, 1 l Inhalt

Für den Teig:

125 g weiche Butter oder Margarine

75g Zucker

50 g Creme fraiche

2 kleine Eier

2 Tropfen Bittermandelöl

75 g Mehl

75 g Speisestärke

2 Teelöffel Backpulver

50 g Mokkaschokolade

1 kleine reife Banane

1 Esslöffe1 Zitronensaft

2 Esslöffel. löslicher Kaffee

Für den Guss:

30 g Mokkaschokolade

1 Esslöffel Butter

1 Esslöffel. löslicher Kaffee

Für die Form: Fett

Bei 8 Stücken pro Stück etwa: 1400 kJ/330 kcal3 g Eiweiß 22 g Fett 33 g Kohlenhydrate

Zubereitungszeit etwa 1 1/4 Stunden

1. Den Backofen auf 175° C vorheizen. Die Form fetten.

2. Für den Teig das Fett mit dem Zucker hell-cremig rühren.

3. Die Creme fraiche, die Eier und das Bittermandelöl unterrühren. Das Mehl mit der Speisestärke und dem Backpulver mischen und unter den Teig rühren.

4. Die Schokolade hacken, die Banane schälen, klein würfeln und mit dem Zitronensaft beträufeln. Beides unter den Teig rühren.

5. Die Hälfte des Teiges in die Form umfüllen, den Kaffee über streuen, den restlichern Teig hineinfüllen. Den Kuchen im Backofen (unten, Gas Stufe 2 Umluft 160° ) etwa 45 Minuten backen.

6. Für den Gus die Schokolade hacken, mit der Butter einem warmen Wasserbad schmelzen lassen. Den Kaffee mit einigen Tropfen heißem Wasser auflösen und unter die Schokolade rühren. Den Guss fast erstarren lassen, dann über den Kuchen träufeln.

Guten Appetit!

Bananenschnitten

Man nehme:

Biskuitteig:

6 Eier

180 Gramm Mehl

120 Gramm Zucker

Biskuitteig herstellen und auf dem Blech backen bei 200° ca. 12 Min.

Creme:

200 Gramm Butter

1 Ei

40 Gramm Zucker

20 Gramm Mehl

1/8 Liter Milch

Außerdem:

8 Bananen

etwas rote Marmelade

Schokoglasur

Den abgekühlten Kuchen mit Marmelade bestreichen.

Die Bananen blättrig schneiden und den Kuchen damit belegen.

Für die Creme 20g Butter schmelzen und 20 g Mehl gut unterrühren, mit 1/8 l Milch aufgießen, kalt rühren.

180 g Butter, Ei und 40 g Zucker verrühren unter die abgekühlte Masse rühren, auf den Bananen verstreichen, mit Schokoguß überziehen. Kuchen 2 Std. kühl stellen.

Eine Scheibe Brot oder Vollkornbrot mit Margarine oder Butter bestreichen, dann eine in Scheibchchen geschnittene, reife Banane darauf verteilen.

Theo,Theeeo...mach mir ein Bananenbrot...

erpropte Rezepte sind immer besser.

Leider habe ich selber noch nie einen Bananenkuchen oder ein Bananenbrot gebacken.

Aber hier wirst du fündig

http://www.chefkoch.de/rezept.php

Einfach Suchwort eingeben und es wird dir zu beiden einiges angeboten. Das schöne, die Rezepte sind meistens kommentiert und bewertet.

Sortieren nach Sternchen (hits) ist nie verkehrt.

Viel glück, viel Spass und guten Hunger

Aus dem Ärmel schütteln kann ich sowas nicht, aber was mir immer ganz gut gelingt, ist der "Maulwurfhügel" von Dr. Oetker

http://www.oetker.de/wga/oetker/html/frameset/ascr...

Ich geh jetzt los und hol mir ein Päckchen

Jetzt hast Du mich wieder auf einen Gedanken gebracht ....

tststs

Guten Appeiti:

http://www.muffin.it/rez/265/rez.htm