wer kennt Rezept für Bierteig?

Hallo Herbert,

mmh, du willst also einen Bierteig herstellen?!!!

Ma guggen ob ich Dir da weiterhelfen kann ;-)

Bestimmt!!! :-)

also....

Bierteig

Rezeptkategorien: Grundrezepte, Frittieren

auf dieser Seite kannst Du das Rezept auch beliebig umrechnen lassen, find ich persönlich sehr gut!

http://www.chefkoch.de/rezepte/141561061022121,146...

Zutaten für 4 Portionen

200 g Mehl

1 EL Öl

1/8 Liter Bier, helles

5 EL Milch

2 Ei(er)

½ TL Salz

Zubereitung:

Mehl, Öl, Bier und Milch zu einem glatten Teig verrühren. Die 2 Eier und den halben TL Salz untermischen. Den Teig ca. 30 Minuten quellen lassen. Damit kann man nun Gemüse, Obst und Fisch frittieren.

Schwierigkeitsgrad: simpel

Brennwert p. P.: keine Angabe

Zubereitungszeit: ca. 35 Minuten

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Gutbürgerlicher Bierteig

Informationen zum Rezept:

Menge: 1 Rezept *

Bemerkungen: *

Eiweiss: 0 *

Fett: 0 *

Kohlenhydrate: 0 *

Nährwert: 0 KJ / 0 Kcal. *

Einkaufsliste / Zutaten für das Rezept GUTBUERGERLICHER BIERTEIG:

250 gMehl

2 El.Oel

1/4 lHelles Bier

Salz

Zubereitung des Kochrezept GUTBUERGERLICHER BIERTEIG:

Sie verruehren Mehl, Oel und Bier ganz glatt, schmecken mit Salz ab und lassen den Teig etwas quellen. Ausbacktemperatur: 175 Grad C

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und zu guter letzt mein persönlicher Favorit :D

Champignons in Bierteig

3 Portionen - 304 Kcal pro Portion

*** - 15 min Zub. - 45 min Ges.

Zutaten:

125 g Mehl

Salz

1/8 Liter Bier

2 Eigelb

40 g Butter

2 Eiweiß

250 g Champignons

Champignons in Bierteig werden in der Fritteuse ausgebacken. Zunächst Mehl mit Salz würzen und mit Bier glatt verrühren. Eier trennen und Eiweiß aufbewahren. Eigelb unter der Bierteig rühren und ca. 15 Minuten ausquellen lassen. Butter auf niedriger Temperatur auslassen und etwas abkühlen lassen. Flüssige Butter mit dem Handrührgerät unter den Bierteig rühren. Eiweiß steif schlagen und unter den Bierteig heben.

Frische Champignons am besten nur mit einem weichen trockenen Tuch abreiben. Sie dürfen nicht feucht werden. Fritteuse ohne Korbeinsatz auf ca. 170° vorheizen. Champignons einzeln durch den Teig ziehen und vorsichtig ohne Korb in das heiße Frittierfett legen. Dabei nicht mehr als 5 oder 6 Champignons auf einmal frittieren.

Sie dürfen sich nicht berühren.

Nach ca. 5 Minuten ausgebackene Champignons mit einer Schaumkelle aus der Fritteuse heben und auf Küchenkrepp abtropfen lassen.

So lange warm halten, bis alle Champignons ausgebacken sind. Zu den Champignons in Bierteig einen Dip reichen.

Die Rezepte für Dips findest Du übrigends auch bei Marions Kochbuch ;-)

und noch viele viele andre Leckereien *miam*

So und nun wünsch ich Dir viel Spaß beim ausprobieren! :-) ;-)

Kannst mir ja mal mailen, wenn Du Lust hast wie es Dir und Deinem Gästen geschmeckt hat ... lissy2511@yahoo.de

LG Lissy

Mache einen dickeren Eierkuchenteig , ohne Zucker , dann schlage die übrigen Eiweiße steif, gebe nun etwas Pils in den Eierkuchenteig und hebe das feste Eiweiß drunter , fertig ist der Bierteig

200 gr Mehl

250 ml Weißbier

2 Eigelb

2 Eiweiß steif schlagen oder solange anmachen bis sie steif sind....

unter die Masse rühren...

Bierteig

Zutaten:

125g Mehl,

125ml helles Bier,

1 Prise Salz,

1 Prise geriebene Muskatnuß,

1 TL Öl,

1 Eigelb,

1 Eiweiß,

( 80g Zucker –> nur für süße Rezepte, z.B. Früchte)

Fett

Zubereitung:

Vermengen Sie das Mehl, Bier, Eigelb, (den Zucker), Muskat und das Salz zu einem dicken Teig. Geben Sie das Öl hinzu.

Schlagen Sie das Eiweiß steif und heben Sie es unter den Teig.

Erhitzen Sie Fett in einer Pfanne oder Friteuse und wenden Sie die zu frittierende im Teig. Frittieren Sie alles goldgelb.

Bier und Mehl zu gleichen Teilen und je 100g 2 Eier dazu.