Wer hat das beste Rezept für .......?

ich finde allein die Idee, dass du deine Frau überraschen willst mit etwas leckerem zu Essen schon sehr nett, da wäre mir fast egal, was es dann zu Essen gibt, aber hier extra für dich ein paar Ideen:

1. Rotbarschfilet und Wildreisplätzchen (Frauen mögen meist Fisch, weil er nicht so viele Kalorien hat, glaub ich)

Zutaten: 80 g. wilden Reis, 2 Liter Salzwasser, 1 Stange Lauch, 50 g. Butter, 2 Rotbarschfilet (a 200 g), Saft einer Zitrone, Salz, Pfeffer, 60 g. Butter - für die Sauce: 2 Schalotten, 50 g. Butter, 1 EL Weizenmehl, 250 ml Weißwein, 2 EL Senf, 250 g Schlagsahne - für die Wildreisplätzchen: 1 Ei, etwas Butter

Zubereitung:

Reis in 2 L Salzwasser kochen, 35-40 Minuten gar kochen, auf ein Sieb, abtropfen lassen. Stange Lauch waschen, in feineStreifen, 50 g Butter zerlassen, Lauch andünsten, herausnehmen, abkühlen. 2 Rotbarschfilets unter fließendem kalten Wasser abspülen, mit Haushaltspapier trockentupfen, mit Zitronensaft beträufeln, würzen mit Pfeffer und Salz. 60 g Butter zerlassen, Fische darin 15-20 Minuten braten. Warmhalten in Alufolie im Backofen (falls du nicht zeitgleich die Wildreisplätzchen fertig hast).

Sauce: Schalotten in 50 g Butter andünsten, Weizenmehl und Wein dazu, zum Kochen bringen, unter ständigem Rühren Senf und Schlagsahne unterühren. Drei Minuten schwach kochen lassen, würzen.

Reis und Lauch mit einem Ei vermengen, Butter in einer Pfanne zerlassen, Reishäufchen hineinsetzen, von jeder Seite ein paar Minuten braten.

Alles zusammen anrichten, eventuell Gurkensalat dazu aus Gurke in Längsstreifen, 1 Chilie, Zitronensaft, Ingwer, Honig - allein der Gurkensalat ist schon lecker.

2. Hähnchenbrust und Brombeeren

Zutaten: 2 Hähnchenbrustfilets (je 125-150 g), Salz, Pfeffer, 40 g zerlassene Butter, 400 g. Brombeeren (eventuell tiefgekühlt, dann vor der Zubereitung auftauen lassen), 150 ml Rotwein, 6 EL Creme Fraiche, 2 cl Creme de Cassis

Zubereitung:

Filets waschen, trockentupfen mit Haushaltspapierrollen, mit Salz und Pfeffer einreiben, mit zerlassener Butter bestreichen, in einen Bratentopf legen. Topf auf dem Rost in den vorgeheizten Backofen (200 Grad) schieben. Brombeeren waschen, abtropfen lassen in einem Sieb. Filets (wie viel Minuten weiß ich nicht genau, schätze mal 15-20?) aus dem Ofen, in Alufolie und dann wieder in den Ofen zum Warmhalten, während du die Sauce machst, dann aber nur 100 Grad zirka) - Bratensatz aus dem Topf lösen mit Rotwein, Brombeeren dazu, Creme fraiche dazu und etwas einkochen lassen. Zum Schluss die Creme Cassis dazu.

Anrichten. Eventuell zeitgleich mit den Hähnchenbrustfilets ein Kartoffelgratin in den Ofen schieben (die gibt es bereits fertig zu kaufen, falls du das nicht selbst machen möchtest)... und am besten noch einen hübschen Salat dazu servieren, Feldsalat o.ä.

Guten Appetit!:-)

Gyanda

was den abwasch angeht, gebe ich "palux" recht.

oft ist es so, das wenn der mann seine frau mit einem essen verwöhnt, anschliessend die küche von ihr geputzt werden muß.

wie wär es mit einer lauchcremsuppe ?

1 stange porree,

250 g hackfleisch

150 g schmelzkäse

1 kl. zwiebel

sahne oder milch

öl

salz

pfeffer

instant brühe

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öl, hackfleisch und zwiebel anbraten,

salz und pfeffer dazu.

dann die brühe ( ich nehm hühnerbrühe) in wasser auflösen und dann dazu giessen.

kurz aufkochen lassen.

den porree in scheiben schneiden

( gut waschen, könnte viel sand drin sein)

und dazugeben.

nach ca 5 min, den schmelzkäse dazu geben,

einen schluck sahne oder milch,

das wars.

viel glück und bitte vergiß den abwasch nicht ;-))

Gut einkaufen gehen....

Antipasti vom Italiener mit Baguette.

Süppchen aus der Dose

Riesengarnelen aus der Nordsee mit Reis

Zitroneneis mit Sekt aufgefüllt

Steak mit Beilagen und Salat

Paradiescreme mit Obst

Pralinen und Kaffee

Schnaps

........

Die dän Küche hat da etwas, "Elsker Dik, = hab dich Lieb.

für 2 Pers.:

3 Eier mit einem Becher saure Sahne oder Schmand verquirlen, 2 saure Gurken kleinwürfeln (etwa 1 Cm) und einrühren. Mit Salz und viel Muskat sowie Pfeffer und Paprikapulver würzig abschmecken, darf nich zu labberig sein.

Eine Tomate in Scheiben schneiden.

Die Teignasse in eine gefettete (erwärmte)beschichtetet Pfanne geben und mit den Tomatenscheiben belegen, die Scheiben auch leicht ansalzen. Deckel drauf und bei Leichter bis Mittlerer Hitze stocken lassen, wenn sich zuviel Flüssigkeit bildet Deckel abnehmen.

das Dauert so um die 15 Minuten.

Dazu gibt es knusperig aufgebackene Minibaguetts- besorgg wenn du bekommen kannst Vollkornmodell, und back die im Ofen auf, etwas mit Wasser bestreichen- da macht knusperig. Backen während das Ei in der Pfanne stockt.

Aperetiv für 2 pers. geteilt =>1 Picolo /gut gekühlt.

Als Dessert gibt es einen Obstsalat , Obst der Saison in etwas Joghurt, der mit einem TL Honig verrührt wurde und mit Zimt & oder Vanillepulver gewürzt.

Es kommt darauf an was Deine Frau gerne mag????

was eigentlich immer gut und gerne gegessen wird und nicht viel Aufwand macht ist:

Vorspeise: ein bisschen Tomaten und Mozzarella aufschneiden mit frischem Basilikum garnieren und ein leichtes Olivenöl drüber träufeln...dazu leckeres Ciabattabrot!!! ( richtig geschrieben???)

Haupt-speise: Grünebandnudeln mit einer Sahnesoße und kleinen Srimps!

Nachtisch: kleine Muffis halbieren und Vanilleeis drauf und ein bischen Schokosoße drüber und ein bischen mit Minze oder Schokoladenstückchen garnieren!!!

Viel Spaß und gutes Gelingen...Deine Frau würd sich bestimmt über den Abend freuen!!!

Ach so und ein bischen nette Tischdeko...das mögen Frauen!!!

Vielleicht eine große rote Schleife um die Teller binden und kleine Rosen in den Teller hineinlegen...sieht sehr nett aus!!! Natürlich auch Wein dazu!!!!

hier ist meine Devise:

Wenn der liebe Gott gewollt hätte, dass ich koche, hätte er keine Restaurants erfunden

Daher lade ich eine Dame gerne zum Essen ein.............und der Abwasch entfällt auch

Hoden vom Hammel mit Koriander

Zutaten

4 Hoden

1 gr. Zwiebel

4 Knoblauchzehen

2 Dosen Tomaten (gehackt)

4 grüne Chilies

1 Bund Petersilie (fein gehackt)

1 Bund Koriander (fein gehackt)

1 TL edelsüßer Paprika

1-2 TL Kreuzkümmel

1-2 TL Cayennepfeffer

1-2 EL Zitonensaft

1-2 EL eingelegte Zitronen (Lemon Pickels)

Olivenöl, Salz

Zubereitung

1. Die Hoden häuten und in mundgerechte Stücke schneiden.

2. In einem Topf die gehackten Knoblauchzehen in Olivenöl anbraten. Anschließend Tomaten, Petersilie, Koriander (einen Teil davon zum Garnieren zurückbehalten), Paprika, Cayennepfeffer, Kreuzkümmel und die eingelegten Zitronen (in Streifen geschnitten) hinzufügen und 10 Minuten köcheln lassen.

3. In einer Pfanne die gehackte Zwiebel und die Chilies andünsten lassen, die Hoden dazugeben, mit Salz würzen und 5 Min. anbraten.

4. Die Hoden-Zwiebelmischung in die Tomatensauce geben, den Zitronensaft hinzufügen und nochmals 5 Min. dünsten. Zum Abschluß mit Salz, Cayennepfeffer und Zitronensaft abschmecken und heiß servieren. Dazu paßt Fladenbrot und Rotwein.