Yahoo Clever wird am 4. Mai 2021 (Eastern Time, Zeitzone US-Ostküste) eingestellt. Ab dem 20. April 2021 (Eastern Time) ist die Website von Yahoo Clever nur noch im reinen Lesemodus verfügbar. Andere Yahoo Produkte oder Dienste oder Ihr Yahoo Account sind von diesen Änderungen nicht betroffen. Auf dieser Hilfeseite finden Sie weitere Informationen zur Einstellung von Yahoo Clever und dazu, wie Sie Ihre Daten herunterladen.
Mutzenbraten-Rezept?
Ich war gestern auf einen Mittelaltermarkt und hab dort Mutzenbraten gegessen. Hat ganz gut geschmeckt, vorallem meinen Liebsten.
Der Mutz soll ein Fabelwesen sein und daher wurde Schweinefleisch verwendet. Ich hab leider kein Rezept gefunden, aber herrausgefunden, dass es wichtig ist über offen Feuer zu garen.
Meine Frage ist: Wie legt man das Fleisch ein???
2 Antworten
- vor 1 JahrzehntBeste Antwort
Vielleicht ist ja das hier was für dich?
Köstritzer Mutzbraten, gegrillt
Eingesandt von Werner - Köstritz /D
ZUTATENLISTE für 6-8 Portionen:
1,5 kg Schweinekamm
Majoran
Salz&Pfeffer
Senf (Bautzener, Born oder Altenburger Senf)
4 Zwiebel
1-2 Dosen Schwarzbier (natürlich Köstritzer)
ZUBEREITUNG:
Fleisch mit Majoran, Salz&Pfeffer einreiben, mit Senf bestreichen.
Zusammen mit grob gehackten Zwiebeln im Schwarzbier einlegen und über Nacht ziehen lassen!
GRILLEN:
Stecke die Fleischstücke auf Spieße und grille es langsam am Grillrost nach Originalrezept über Birkenfeuer.
Beilage Bratkartoffel, Ofenkartoffel;
TIPP:
Auch per Holzkohlegrill oder Elektrogrill geht es vorzüglich. Notfalls sogar, in Pfanne mit wenig Fett langsam braten.
INFORMATIONEN ZUM REZEPT:
Typisches Rezept aus der Zeit der DDR;
Köstritz, der Ort selbst, ist auch bekannt wegen seiner Köstritzer Brauerei;
Quelle(n): http://www.kirchenweb.at/kochrezepte/ - Anonymvor 1 Jahrzehnt
Thüringer Mutzbraten, hier das Rezept
