habt ihr ein gutes/ schmackhaftes rezept für nudelsalate? ist doch eine gute idee für den sommer, oder?

Nudelsalat für 3- 4 Personen

150 Nudeln am besten Spiralen, Krawättlie (Farfalle) oder Hörnchen Nudeln

250 g Fleischwurst oder Lyoner. Bierschinken geht auch

150 g Emmentaler Käse

1 kleine Dose Erbsen oder

1 kleine Dose Mexikanische Gemüseplatte

1 mittlere Zwiebel

Ca. 2-3 Teelöffel Gemüse- oder Fleischbrühe (Fertigprodukt) mit 50 ml Wasser.

1-2 Teelöffel Kräuteressig

1 Teelöffel mittelscharfer Senf

Pfeffer, Paprika

Die Nudeln in reichlich Salzwasser bissfest kochen, abgießen, abschrecken abkühlen lassen.

Die Fleischwurst und den Käse in Würfel schneiden, die Zwiebel auch fein hacken und mit den Nudeln mischen, das Dosengemüse mit dem Saft dazugeben.

Den Extrakt der Brühe mit ca. 50 l heißem Wasser zubereiten,

den Senf einrühren und den Kräuteressig zugeben.

Über den Salat schütten, umrühren.

Mit Pfeffer, Paprika und Essig ab schmecken.

Petersilie drüberstreuen. Ca. 20 Minuten durchziehen lassen

Tipp: Du kannst auch ein ganzes Paket nudeln abkochen und die Nudeln, die übrigbleiben, einfrieren.

Guten Appetit

Kleiner Tip: Nimm immer eins mit und klemme es dir hinter den Scheibenwischer. Genau so wirkungsvoll wie ein Parkschein und nach ein paar mal parken zahlt sich die Investition dann auch aus!!! LOL

vegetarisch und meiner meinung nach lecker:

500 gr Nudeln

Dose oder Glas Spargel (1 oder 2)

eine Paprika

halbes Glas Gurken oder Cornichons

2 Eier

Senf

Mayo

Salz

Pfeffer

Muskat

Eier hartkochen, alle Zutaten würfeln bzw kleinschneiden

Dressing aus Senf, ordentlich Mayo, Essig von den Gurken (bisschen Zucker dazu, dann klumpt die Mayo nicht) und 2-3 El von der Spargelflüssigkeit, evtl noch Creme Fraiche wenn da ist

Dressing musst du nach Geschmack machen - hab das schon so oft gemacht aber die menge merk ich mir nie...

klar, super idee mit dem nudelsalat wenn ich fett werden will... sind ja kohlenhydrate pur!!!

ja klar:

sauce: einfach son fix nehmen (gartenkräuter oder so), dazu creme fraiche

ansonsten kleine spiralnudeln kochen, dazu radiesschen, gurke und tomate

super lecker

Es gibt im Sommer nix besseres als Salate in jeder Variation.

Schau mal diese Seiten an:

http://www.kirchenweb.at/kochrezepte/

http://www.wdr.de/tv/service/essen/rubrik/abisz.ph...

http://www.swr.de/weinberg/rezepte/index.html

Vielleicht findest Du was gutes.

E guete Appetit.

gibt es etwas langweiligeres als nudelsalate zu essen?

immer nur nudelsalate, nudelsalate, nudelsalate - ich schlaf gleich ein - das ist doch das gericht, das auf der alibi-liste ganz oben steht, wenn es darum geht: wer bringt was mit?

500 g Nudeln

Ebsen und Möhren

Mais

Kidneybohnen

klein geschnittene Wurst (je nach Wahl)

150 g Salatmayo, n bischen Salz, Pfeffer, Zucker und für die Farbe noch n Klecks Ketchup....

alles zusammen in eine Schüssel geben, verrühren, in den Kühlschrank stellen, ziehen lassen, nach 3 Stunden noch mal durchrühren.......mmmhhhhh, super simpel und einfach lecker!

ITALIENISCHER NUDELSALAT

Zutaten für ca. 4 Portionen

300 g Nudeln

300 g Tomate(n)

1 Bund Frühlingszwiebel(n)

4 EL Öl

2 EL Balsamico

2 EL Kräuter, z.B. tiefgefroren

Salz

Pfeffer, weiss

½ TL Senf, scharf

1 Zehe/n Knoblauch, zerdrückt

Zubereitung

Nudeln kochen, Tomaten würfeln, Frühlingszwiebel in Ringe schneiden, alles zusammen in eine Schüssel geben. Aus den restlichen Zutaten ein Dressing herstellen und über die Nudeln, Tomaten und Frühlingszwiebeln geben. Vermischen und mindestens 2 Stunden im Kühlschrank ziehen lassen.

Sommernudeln

Salsa a checca ala Karin

Zutaten für 2 Portionen

2 Tomate(n)

100 g Ziegenfrischkäse

1 Zehe/n Knoblauch, gehackt

½ Chilischote(n), zerkleinert

1 EL Sonnenblumenkerne

1 EL Olivenöl

Minze, gehackt

Salz

Pfeffer

Parmesan, nach Belieben

Nudeln, nach Belieben

Zubereitung

Tomaten stückig schneiden, Käse zerdrücken, miteinander mischen. Olivenöl, Knoblauch, Chili, Sonnenblumenkerne, Minze, Salz und Pfeffer zugeben und mischen. Ca. 10 Minuten ziehen lassen.

Nudeln nach Packungsangabe kochen, abgießen, zurück in den Kochtopf geben, Tomatenmischung dazugeben, gut durchmischen, Parmesan zugeben, nochmals mischen, servieren und schmecken lassen.