Wer kennt das Rezept für Kartoffel-Gurkensalat?

Schlangengurke schälen, in Scheiben schneiden oder hobeln, wie gewohnt mit Essig, Öl, Pfeffer, Salz und Zwiebeln anmachen aber etwas kräftiger würzen.

In der Zwischenzeit Pellkartoffeln kochen und kalt werden lassen, wie für Kartoffelsalat in Scheiben schneiden, unter den Salat heben und einige Zeit im Kühlschrank durchziehen lassen.

Nochmal abschmecken.

Im Prinzip einfach nur Pellkartoffeln mit Gurkensalat mischen und nachwürzen.

Guten Appetit!

Kartoffelsalat ganz normal würzen (Brühe, Salz, Pfeffer, Essig, Öl) danach Gurken ganz dünn schneiden und rein damit. So machts meine Mama.

Ich halte ja sehr viel von diesem hier:

http://www.chefkoch.de/rezepte/161511070438027/Lau...

Viel Spaß beim Nachkochen!!! :-)

Heiße Pellkartoffeln schälen und kleinschneiden. Mit Salz, Pfeffer, heißem Wasser und Essig anmachen. Etwas auskühlen lassen. Schlangengurke schälen und reinhobeln. Vor dem servieren Sahne dazu und nochmals abschmecken.

Kartoffeln garen, dann abgießen, pellen und in Scheiben schneiden. Gurke schälen, dann in dünne Scheiben hobeln, etwas salzen und ziehen lassen, dann das entstandene Wasser abgießen.

Aus etwas Rinderbrühe, Essig, Öl, Pfeffer und Salz eine Marinade rühren und die Kartoffelscheiben darin ziehen lassen. Kurz vor dem Servieren die Gurkenscheiben untermischen und mit gehackter Petersilie garnieren.

Pellkartoffeln kochen und schälen; in kleine Stücke schneiden und mit einer klein-gewürfelten Zwiebel vermischen, dabei etwa einen 1/4 Liter Gemüsebrühe (ein Würfel) dazugeben, damit das Ganze eine schöne Masse wird; dann mit Salz, Pfeffer und Essig abschmecken und etwas ziehen lassen; eine Salatgurke schälen, hobeln und unter die Kartoffeln geben.

Kartoffel - Gurkensalet ist bei uns ein ganz normaler Kartoffelsalat, dem ich ca. 1/2 (je nach Menge der Kartoffeln) Gurke zugebe.

Schmeckt total lecker und auch in der warmen Jahreszeit sehr erfrischend.