Gewusst wie: Wie koche ich für eine Gruppe schwieriger Esser?
Essen ist ein wichtiger Bestandteil der bevorstehenden Festtage. Wir geben viel Geld für besondere Zutaten aus und verbringen Stunden in der Küche, nur um dann vielleicht herauszufinden, dass unsere Gäste bestimmte Sachen nicht essen oder nicht mögen. Eine schwierige Situation für den Gastgeber und die Gäste!
Was kann man also machen, um die Situation für alle zu entschärfen? Das wollen wir heute auf Yahoo Clever wissen und fragen:
Gewusst wie: Wie koche ich für eine Gruppe schwieriger Esser? Und wie sollte ich mich als Gast verhalten, wenn ich nicht alles esse?
Teilt eure Tipps und Ratschläge hier auf Yahoo Clever und vergesst nicht, eure eigene #gewusstwie-Frage zu stellen.
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aeneas2015-11-26T16:54:12Z
Ich sehe da keine "schwierige Situation"; weder fuer Gastgeber noch fuer die Gaeste, sondern lediglich wieder einmal ein vom YC-Fragegirl kuenstlich konstruiertes Problem.
In der Regel laedt man sich doch keine wildfremden Leute zu Gast; im Gegenteil, Weihnachten ist ein Familienfest im engeren und engsten Familienkreis. Bei einem solchen wissen die Gastgeber ueblicherweise, was ihre Gaeste moegen und umgekehrt wissen die Gaeste gewoehnlich, welches das traditionelle Weihnachtsmenue ist. Wem's nicht behagt, kann doch im Vorfeld absagen, wo ist das Problem? Als Gastgeber ist man schliesslich nicht der Sklave seiner Gaeste, der jedem seiner Besucher eine Extrawurst braten muesste.
Würde Raclet anbieten oder Fondy , da kann jeder sein essen selber zusammen stellen.Noch besser wer es mag , alle bringen was nach absprache mit und es wird gemeinsam darus was gekocht. Oder der eine bringt sein leiblings Nudelsalat mit der andre sein Lieblingswein oder oder. Dann kann jeder von jedem was essen. Na dann frohe Festtage. Ach so -ne Käseplatte mit laktose freiem Käse zaubert man auch schnell zusammen so wie ein Obstteller.
Es gibt Leute, die essen mit "spitzen Fingern und Zähnen." Denen eine Essenseinladung attraktiv zu machen, wäre über einen Vorspeisenteller anzubieten, mit vielen unterschiedlichen "Teilchen", die nicht heiß (Zimmertemperatur) und würzig sind, also mediterran. Man rechnet, dass jeder so 2 bis 5 Teile isst. Dazu wird reichlich Fladenbrot oder Baguette gereicht. Und Wein. All das bekommst du beim Griechen ("Meze" genannt) oder Türken in großen Einkaufzentren ("Mall").Sehr schmackhaft, sehr attraktiv, sattmachend und exotisch.
Modulares Kochen koennte die Antwort sein. Alle Gerichte bestehen aus weglassbaren Einzelkomponenten, die in getrennten Gefaessen serviert werden. Und welche das sind, bestimmt man, indem man sich vorher mit den Vorlieben der Esser beschaeftigt. Wenn man Glueck hat, ergibt das ganze Ensemble etwas Respektables, wie z.B. ein richtiges Weihnachtsmenue. Falls nicht, gibt man dem ganzen den Namen "Basmali 56" und kuendigt es als bruneiisches Festtagsbuffet an.
Ab einer gewissen Größe der Gruppe hilft bestimmt eine gehörige Portion Ignoranz und die Einsicht, dass man es nicht jedem recht machen kann. Für eventuelle Vegetarier sehe ich zu, dass ich noch etwas an der Seite biete, das die Anderen als Beilage wahrnehmen, damit die auch etwas in den Backen haben. Ansonsten setze ich mich dem Terror nicht aus - schon gar nicht bei den Leuten, bei denen man zu Besuch regelmäßig selbst in die Röhre guckt.
Ich kann fünf Gerichte anbieten, weil einer Zöliakie hat, der nächste Laktoseintoleranz, zwei kein Schwein essen, drei zwar Huhn, aber dann nur Freiland, und der letzte setzt noch eins drauf, weil er "schon immer" Ovo-Lakto-Pesko-Vegetarier war. Irgendwann ist dann auch mal Schluss mit lustig, dann heißt's halt, dass alle am Trockenbrot mümmeln und sich am Salat ergötzen können, die nicht Zöliakie haben.