Warum wird in sehr vielen Fertigerzeugnissen Zucker als Zutat verwendet?
Man hat ja nicht jeden Tag Lust mit hohem Aufwand zu kochen. Da kaufe ich hin und wieder mal etwas, was sich auf Neudeutsch Convenience-Food nennt. Meistens komme ich nach dem Essen zu der Einschätzung, dass man das Gericht nicht noch einmal kaufen muss. Beim Studium des Inhaltsverzeichnisses finde ich dann in sehr vielen Fällen den Eintrag "Zucker" oder "Glucosesirup" an einer Stelle, die einen Zusatz von mehr als Minimalmengen nahelegen. Bei den Nährwertangaben finden sich dann Werte für Zucker bis nahe an die 10 % (gefunden in einer Mayonaise). Aktuell bei einem TK-Kabeljau in Limetten-Sahne-Sauce immerhin noch knapp 2 % Zucker. Bei Feinkostsalaten findet man ebenfalls kaum etwas ohne Zuckerzusätze, genau wie in Gurkenkonserven oder Hering in Tomatensoße. Die Süße ist teilweise so penetrant, dass ich die Gerichte nach ein paar Bissen einfach nur noch entsorgen kann. Da frage ich mich ernstlich, ob das der allgemeine Geschmackstrend ist, denn die Dinge müssen beim Verbraucher ja auch ankommen.
desiree Jödden2014-09-02T23:45:26Z
Beste Antwort
Kohlenhydrate und besonders Zucker sind an der Bildung von Glückshormonen beteiligt.Zucker macht allerdings süchtig,so dass Zuckerentzug zu Kopfschmerzen und depressiven Verstimmungen,Lustlosigkeit führt.Das ist den meisten aber gar nicht bewußt,weil sie nicht wie du darauf achten,dass in fast allen Fertigprodukten bzw verarbeiteten Lebensmitteln Zucker enthalten ist.Eine Ernährungsumstellung bei der rigoros auf Produkte die Zucker enthalten führt dann zu den genannten Nebenwirkungen. Übrigens ist das beliebteste Essen beim Chinesen "Schweinefleisch süß sauer und eine der beliebtesten Pizzen die Pizza Hawaii
Die Frage kommt daher, weil kaum noch Leute vom Kochen irgendeine Ahnung haben. das nutzen Krawallorganisationen wie Foodwatch usw. aus. Traditionell werden seit hunderten Jahren Zucker an Lebensmittel, wie z.B. an Gewürzgurken zugefügt. Früher hat es keinen gejuckt, heute wird der kulinarische Analphabetismus benutzt, um Skandale zu erfinden. Allen Ernstes wird skandalisiert, dass in Pizza Zucker enthalten sei. Na logisch, jeder Hefeteig ist nur mit Zucker möglich, weil die Hefebakterien was zu futtern brauchen. Vor 10 Jahren wusste das jedes Kind , heute plärren wir: "Die böse Nahrungsmittelindustrie!". Fazit: Es ist die allgemeine Unwissenheit (fast schon Blödheit), sowie die Unfähigkeit, Kochen zu können und das Begreifen einfachster naturwissenschaftlicher Vorgänge, nicht nur die Fertigprodukte.
Weil er zu den Geschmacksverstärkern zählt..,...genau so wie Fett und Salz....! Dieser ganze Tütenkram..,...wie auch viele Fertiggerichte...,...alles ist zum größten Teil Chemie....! Da viele Leute heut zu Tage zu bequem sind sich was frisches zu kochen..,..weil frisch kochen bedeutet ja auch mehr Aufwand....! Es gibt auch etliche Leute die gar nicht kochen können..,...entweder aus Desinteresse oder weil sie es nie gelernt haben..,,..das muss man auch bedenken....! Dann gibt es noch die Menschen..,..die alleine durch das Leben gehen...,..warum auch immer..,..die gar keine Lust haben für sich alleine zu kochen mit dem Gedanken..,....das sich das für einen alleine nicht lohnt....! Ich bin ein 68er Kind..,..da war es noch Gang und Gebe..,..das die Mütter ihren Töchtern das Kochen beibrachten..,..heut zu Tage ist das aber lange nicht mehr so..,...leider....! Viele junge Mütter können einfach nicht kochen..,...und kaufen Fertiggerichte oder Dosenfutter...! Einige Leute die Fertigprodukte kaufen..,.... haben auch noch nie richtigen ° Geschmack ° kennen gelernt..,.. wie lecker und gesund frisch gekochtes Essen doch ist..,...und das ganz ohne Geschmacksverstärker....!