sequenzer
Jein, ganz junge Blätter (Babyspinat) können ohne Bedenken verzehrt werden. Die normalen Blätterenthalten wie auch Rhabarber viel Oxalsäure, welche Nierensteine und andere Unannehmlichkeiten verursachen. Deshalb sollte man sie zumindest kurz blanchieren und dann erst weiter verarbeiten.
A.H.Nungslos
Auf jeden Fall!
S. sollte immer gekocht werden.
Anonym
Nein, man kann daraus einen sehr leckeren Salat machen bzw. ihn in gemischtem Salat verwenden. Warum sollte der ungesund sein?
Hier ein paar Salatanregungen:
http://www.chefkoch.de/magazin/artikel/914,0/Chefkoch/Spinat.html
http://www.lecker.de/rezept/1662609/Spinatsalat-mit-Haehnchenfilet.html
http://www.lecker.de/rezept/1121718/Spinatsalat-mit-Bacon-Croutons-Avocado-und-Pfeffer-Vinaigrette.html
http://www.essen-und-trinken.de/rezept/127368/spinatsalat.html#
erwin Lindemann
Ich meine sogar giftig, bin mir aber nicht sicher.
?
siehe Dosenspinat :-)
--
Ich kenn Mangold oder Spinat nur gekocht...aber es heisst, er ist roh verzehrbar.
" Echter Spinat (Spinacia oleracea) ist eine geschätzte Nahrungspflanze. Junge Blätter können roh als Salatzutat verwendet werden. Häufiger werden die Blätter gekocht als Gemüse verzehrt "
..mit Spiegelei und Kartoffeln ;) (als kind hab ich den Spinat nicht mehr angerührt, wenn kein Ei oder Kartoffeln mehr da waren...ging nicht ohne!!)
Wobei:
"Spinat sollte nicht zu lange (etwa eine ganze Woche) bei Raumtemperatur gelagert werden. Bei rohem und insbesondere bei gekochtem Spinat (wie auch bei vielen anderen Gemüsen) wird das enthaltene Nitrat, das selbst ungiftig ist, langfristig bakteriell zu Nitrit umgewandelt. Nitrit beeinträchtigt akut den Sauerstofftransport im Körper. Relevante Mengen sind aufgrund des geringeren Körpergewichts nur bei Kindern vorstellbar "