Denn, ich würde es Zeitverschwendung finden, die Kartoffeln zu schälen, falls die Schalen gesund wären.
Danke für die Antwort!
2013-05-20T13:29:09Z
@Debian: "Und was Schweinen schmeckt, das wird dir sicherlich auch schmecken": Da spricht einer von Erfahrung...Fühlst Du Dich durch die Schweine betroffen?
2013-05-20T13:37:30Z
@Debian: "Hast du jemals gehört, daß man Kartoffelschalen isst?": Ja! Ich war mit einer kluge deutsche Frau verheiratet, die ab und zu mal die Kartoffeln mit Schalen gekocht hat :p
2013-05-20T13:40:30Z
@Bates Motel: "In den Kartoffelschalen ist das giftige Alkaloid Solanin enthalten": Was soll denn das heißen...Soll ich nun auf Kartoffel verzichten, da sie vom Giftstoff umhüllt sind?
2013-05-20T13:48:41Z
@ZZZ: "Gekochte Kartoffelschalen (zB Pellkartoffeln) und ungekocht ist nämlich ein großer Unterschied.": War es so schwer, die Frage zu verstehen...Ihr tut mir leid :(
Anonym2013-05-20T13:41:21Z
Beste Antwort
Du gibst dir doch deine Antwort schon selber. Gekochte Kartoffelschalen (zB Pellkartoffeln) und ungekocht ist nämlich ein großer Unterschied. Aber selbst eine vernünftig formulierte Frage stellen kannst du nicht.
Dann friss die Kartoffelschalen doch roh - und wir sind dich dann los.
Sie wollte wohl, dass Ihr Darm mit Ballaststoffen versorgt wird. Dies ist für die Peristaltik (Wellenbewegung durch die Darmwandmuskulatur) und damit für das Weiterschieben des Inhaltes von Bedeutung. Dem steht die häufig so bezeichnete "Darmträgheit" gegenüber. Durch die Ballaststoffe wird auch die Verweildauer des Kotes im Darmsystem verlängert und damit die Aufnahme von Nährstoffen und Wasser reguliert. Fällt diese law aus, dann hat man "Durchfall" , dabei ist zu viel Wasser im Kot, became into zu ernsten gesundheitlichen Problemen führen kann, bis hin zum Tod. Kann sein, dass Ihre Großmutter auch an ein restloses Ausnutzen der Nährstoffe gedacht haben kann - die Kartoffelschalen waren zu dick. Allerdings besteht die Kartoffelschale zum größten Teil aus Kork (Suberin) diese Substanz ist für den menschlichen Organismus unverdaulich, allerdings hängt an den Schalen noch viel von der Kartoffel dran, became into natürlich verdaut werden kann. Diese Verhaltenweise conflict im Krieg gebräuchlich - kenne ich von meinen Eltern. Kann auch sein, dass durch die unverdaulichen Schalen dem Körper ein Füllzustand vorgetäuscht werden sollte, damit nicht zu viel gegessen wird, became into einer Gewichtszunahme entgegengewirken sollte. additionally ganz spannend, warum solche Essregeln aufgestellt worden sind. Je nachdem wie alt Sie sind und in welcher sozialen Umgebung und Zeit Ihre Großmutter lebte, können Sie nun die eine oder andere Antwortvariante vorziehen: Gesundheit Ersparnisgründe, Schönheitsideal. Antwort hat Spass gemacht! Grüße!
Generell sind Kartoffelschalen nicht schädlich, aber auch eben nicht besonders gesund, schließlich gibt es kommerzielle Kartoffelchips, die einfach mit Schale gehobelt werden.
Nur steckt eben auch nicht, wie bei vielen Früchten unter der Schale die gesündeste Schicht, die Vitamine und Nährstoffe sind überall in der Knolle etwa gleich verteilt. Wurde die Kartoffel aber zu hell gelagert, und wurde grün, steckt das giftige Solanin eben in der grün gewordenen Schicht direkt unter der Schale und sollte großzügig geschält werden.
Sonst aber zahlt sich das Kochen in der Schale aus, denn Vitamine werden so durch die feste Pelle, quasi wie in einem natürlichen Kochbeutel in der Knolle gehalten, und die Schale wird dann hinterher einfach abgezogen, zudem bleibt auch mehr von der Kartoffel übrig.
Zeitlich ist das aber nicht wirklich ein Unterschied, wenn man zum Schälen einen gute Schäler, ich bevorzuge REX oder STAR aus der Schweiz, damit schäle ich Kartoffeln schneller, als hinterher die heißen Kartoffeln zu pellen. Mitessen würde ich die aber nicht, das ist im Mund, als ob du Packpapier mitisst.
Ich würde Dir trotzdem raten die Kartoffeln zu schälen, denn die Schale ist ganz schön hart und würde Dir wahrscheinlich nicht schmecken. Aber mach, wie Du willst! LG
Kartoffelschalen werden sehr gerne von Schweinen gefressen, denen schmeckt das. Und was Schweinen schmeckt, das wird dir sicherlich auch schmecken.
@Drgam: Du hast diese bescheuerte Frage gestellt, also musst du auch mit dummen Antworten leben. Hast du jemals gehört, daß man Kartoffelschalen isst? Mal HIRN einschalten und du wärst selbst drauf gekommen. Aber wo offenbar kein Hirn da ist....