Sind die Kartoffelschalen gesund?

Du gibst dir doch deine Antwort schon selber.

Gekochte Kartoffelschalen (zB Pellkartoffeln) und ungekocht ist nämlich ein großer Unterschied.

Aber selbst eine vernünftig formulierte Frage stellen kannst du nicht.

Dann friss die Kartoffelschalen doch roh - und wir sind dich dann los.

Debian hat absolut Recht.

Dumme, alberne und idiotische Kinderfrage.

Noch nie etwas von Pellkartoffeln gehört. Da werden die Kartoffeln mit Schale gekocht und dann nur die Pelle abgezogen. Dann musst du sie nicht vorher schälen. Pellkartoffeln schmecken gut.

Sie wollte wohl, dass Ihr Darm mit Ballaststoffen versorgt wird. Dies ist für die Peristaltik (Wellenbewegung durch die Darmwandmuskulatur) und damit für das Weiterschieben des Inhaltes von Bedeutung. Dem steht die häufig so bezeichnete "Darmträgheit" gegenüber. Durch die Ballaststoffe wird auch die Verweildauer des Kotes im Darmsystem verlängert und damit die Aufnahme von Nährstoffen und Wasser reguliert. Fällt diese law aus, dann hat man "Durchfall" , dabei ist zu viel Wasser im Kot, became into zu ernsten gesundheitlichen Problemen führen kann, bis hin zum Tod. Kann sein, dass Ihre Großmutter auch an ein restloses Ausnutzen der Nährstoffe gedacht haben kann - die Kartoffelschalen waren zu dick. Allerdings besteht die Kartoffelschale zum größten Teil aus Kork (Suberin) diese Substanz ist für den menschlichen Organismus unverdaulich, allerdings hängt an den Schalen noch viel von der Kartoffel dran, became into natürlich verdaut werden kann. Diese Verhaltenweise conflict im Krieg gebräuchlich - kenne ich von meinen Eltern. Kann auch sein, dass durch die unverdaulichen Schalen dem Körper ein Füllzustand vorgetäuscht werden sollte, damit nicht zu viel gegessen wird, became into einer Gewichtszunahme entgegengewirken sollte. additionally ganz spannend, warum solche Essregeln aufgestellt worden sind. Je nachdem wie alt Sie sind und in welcher sozialen Umgebung und Zeit Ihre Großmutter lebte, können Sie nun die eine oder andere Antwortvariante vorziehen: Gesundheit Ersparnisgründe, Schönheitsideal. Antwort hat Spass gemacht! Grüße!

Kartoffelschalen werden sehr gerne von Schweinen gefressen, denen schmeckt das. Und was Schweinen schmeckt, das wird dir sicherlich auch schmecken.

@Drgam: Du hast diese bescheuerte Frage gestellt, also musst du auch mit dummen Antworten leben.

Hast du jemals gehört, daß man Kartoffelschalen isst? Mal HIRN einschalten und du wärst selbst drauf gekommen.

Aber wo offenbar kein Hirn da ist....

Hallo,

Kartoffeln enthalten von Natur aus Solanin und Chaconin. In den Schalen ist davon mehr enthalten, als in der Kartoffel. Und ja, Solanin und Chaconin können Vergiftungserscheinungen und den Tod hervorrufen. Dazu müsste der Mensch ungefähr ein halbes Kilo rohe Kartoffeln essen oder aber vier bis zwanzig Kilogramm zubereitete Kartoffeln und das alles auf einmal. Ich glaube nicht das das jemand schafft.

Wer sich also an Kartoffeln vergiften will, muss sich schon sehr anstrengen. Ich esse Kartoffeln auch supergerne mit Schale. Die kleinen Triebe mache ich natürlich ab, aber ansonsten esse ich es gerne und es schmeckt mir gut, und ich litt bisher noch nicht unter toxischen Anzeichen oder anderweitigen Krankheiten.

Also, Triebe ab, grüne Stellen bitte wegschneiden, dann kann man seine Kartoffeln beruhigt so genießen wie man sie eben am liebsten mag, ob mit oder ohne Schale.

Und wenn du dir ganz unsicher sein solltest, dann schäle die Kartoffeln.

LG

Ute

Generell sind Kartoffelschalen nicht schädlich, aber auch eben nicht besonders gesund, schließlich gibt es kommerzielle Kartoffelchips, die einfach mit Schale gehobelt werden.

Nur steckt eben auch nicht, wie bei vielen Früchten unter der Schale die gesündeste Schicht, die Vitamine und Nährstoffe sind überall in der Knolle etwa gleich verteilt. Wurde die Kartoffel aber zu hell gelagert, und wurde grün, steckt das giftige Solanin eben in der grün gewordenen Schicht direkt unter der Schale und sollte großzügig geschält werden.

Sonst aber zahlt sich das Kochen in der Schale aus, denn Vitamine werden so durch die feste Pelle, quasi wie in einem natürlichen Kochbeutel in der Knolle gehalten, und die Schale wird dann hinterher einfach abgezogen, zudem bleibt auch mehr von der Kartoffel übrig.

Zeitlich ist das aber nicht wirklich ein Unterschied, wenn man zum Schälen einen gute Schäler, ich bevorzuge REX oder STAR aus der Schweiz, damit schäle ich Kartoffeln schneller, als hinterher die heißen Kartoffeln zu pellen. Mitessen würde ich die aber nicht, das ist im Mund, als ob du Packpapier mitisst.

Ich würde Dir trotzdem raten die Kartoffeln zu schälen, denn die

Schale ist ganz schön hart und würde Dir wahrscheinlich nicht

schmecken. Aber mach, wie Du willst!

LG

Kann man essen schmeckt nicht

In den Kartoffelschalen ist das giftige Alkaloid Solanin enthalten.

Es kann bei Genuß zu Überkeit, Durchfall und Erbrechen führen.

Daher sollte man Kartoffelschalen möglichst nicht essen,

vor allem, wenn die Kartoffeln schon eine längere Zeit gelagert wurden.

Bei den im Moment angebotenen Frühkartoffeln reicht es aber schon,

wenn man sie vor dem Kochen ordentlich abbürstet.

Je dicker die Schale, je mehr Solanin.