Riesenbovist einfrieren?

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Also ich schneide meine Riesenboviste immer in Scheiben und friere sie dann im Gefriebeutel ein, man kann sie dann einfach bei Bedarf rausnehmen und gefrohren außeinander ziehen(evtl schneiden) dann gefrohren panieren und braten. Praktiziere ich seit Jahren so, schmeckt genauso wie frisch...Mehr anzeigen

Ich würd ihn blanchieren,da er sonst beim braten viel Wasser zieht und matschig statt knusprig wird.Wenn Du ihn in einer Sosse servieren willst,kannst Du den eingefrorenen Pilz ohne Wasserzugabe dünsten.(Dann muss er nicht vorher blanchiert werden)
Weitere Möglichkeit:panieren,kurz vorbraten und dann einfrieren....Mehr anzeigen