Ich möchte gerne mal wissen was der Unterschied zwischen Likör und Schnaps ist. Ich dachte ja immer das Likör ziemlich süß / lieblich ist. Aber es gibt hier z.B. Walnusslikör der sehr herb ist.
Ist es der Alkoholgehalt?
Anonym
Beste Antwort
Man kann das ziemlich einfach auf einen Nenner bringen. Schnäpse sind aus bestimmten Rohstoffen destilliert, also gebrannt. Dabei wird ihnen der Methylalkohol entzogen. Von der Farbe her sind sie daher auch klar bis bräunlich und durchsichtig. Liköre werden aus stark aromatischen Zutaten zusammen gemischt (z. B. Eier mit Vanille für Eierlikör, Schlehen für Schlehenlikör usw.) und diesen wird dann Trinkalkohol zugesetzt. Dieser Trinkalkohol besteht dann in aller Regel aus den zuvor gebrannten Schnäpse. Anschließend lässt man dann das Ganze geschlossen ziehen und reifen, vergleichbar ähnlich dem Marinieren. Während dieses Prozesses nimmt dann der Trinkalkohol den Geschmack der Zusatzstoffe bzw. Zutaten an. Ein erneuter Brennprozess findet also nicht mehr statt. Abschließend werden dann die Zutaten in einem Filterprozess wieder aus der Flüssigkeit entfernt, so dass ein stark aromatisierter und zuckerhaltiger (= Fruchtzucker) Trinkalkohol entstanden ist!
sr_fruehling
Schnaps darf sich nur ein Geist oder Branntwein (mind. 37,5%/Vol.) nennen. Brände entstehen aus eingemaischtem Obst. Deshalb kann ein Nussschnaps nur ein Geist sein und niemals ein Brannt
Likör wird aus Früchten, die mit Zuckerzusatz in Alkohol eingelegt sind, gewonnen. Nach einer mehrmonatoigen Reifezeit werden sie ungebrannt genossen. Ihr Alkoholgehalt muss zwischen 15 und 40% liegen. In der Regel schwankt er aber zwischen 20 und 30%.
?
keine ahnung ob man das pauschalisieren kann oder darf. ich persönlich würde dem likör allerdings schon eher das liebliche/süße zuordnen. passt wohl auch in den meisten fällen
Anonym
schau mal hier,ist gut erklärt
http://de.wikipedia.org/wiki/Lik%C3%B6r
Lucius T Fowler
Ja, das ist der Alkoholgehalt. Alles unter, ich glaube, 32% darf sich Likör nennen, alles darüber ist Schnaps. Mit dem Geschmack hat das nichts zu tun.
Wir haben hier einen Haselnusslikör, der schmeckt sehr herb, ist aber eine ideale Zutat zu Kaffee oder Kakao. Wenn man ihn pur verkostet, hat man aber auch das Gefühl, das sei ein Schnaps. Vor allem weil es eine klare Flüssigkeit ist. Auf Weihnachtsmärkten soll das angeblich derzeit der Renner übeerhaupt sein, ich weiß es nicht, ich war noch auf keinem.