Grünen Salat im Wasserbad im Kühlschrank - Vitaminverlust ?

Question

Würde gerne wissen ob und wie viele Vitamine verloren gehen wenn ich einen grünen Salatkopf ( spanischen Romana) .....  esse ich zur Zeit sehr gerne, schmeckt schon prima nur mit Öl, Balsamico, Pfeffer und Salz oder bei der Hitze sehr erfrischend auch mit Melone ...... im Kühlschrank im Wasserbad auf bewahre zwecks längerer Haltbarkeit, da ich nicht an einem Tag alles alleine verzehren kann.

Also gehen Vitamine verloren, oder sind am Ende gar keine Vitamine mehr enthalten ??

spass am leben · Accepted Answer

Grüner Salat hat eh so gut wie keine vitamine, deshalb ist es unerheblich, wie er gelagert wird. nur für den geschmack ist die lagerung entscheiden, also immer DUNKEL KÜHL UND TROCKEN!!!

Gewitterhexe . · Answer

Du muÃt doch einen Romana nicht in eine PlastiktÃ¼te packen und schon gar nicht in ein Wasserbad, in dem er total ausgelaugt wird. Im GemÃ¼sefach hÃ¤lt der sich auch so ein paar Tage lang.

Achim Stößer · Answer

Ja, gehen sie; statt Wasserbad wickle den Salat in ein feuchtes Geschirrtuch ein.

Fragola77 · Answer

Wasserbad ist vÃ¶llig unnÃ¶tig und lÃ¶st viele Vitamine raus. Ab mit dem Salat in einen Gefierbeutel und dann in den KÃ¼hlschrank damit. NatÃ¼rlich ohne Dressing, sonst wird er wabbelig.

Anonym · Answer

Die Zellen werden Wasser ziehen und platzen, sieht dann aus wie erfroren oder gekocht. Das kannst du besser in ein feuchtes SpÃ¼ltuch und dann in PlastiktÃ¼te im KÃ¼hlschrank aufbewahren.

Adélaïde · Answer

GrÃ¼ner Kopfsalat besteht praktisch nur aus Ballaststoffen und von Vitaminen weit und breit keine Spur!

Du kÃ¶nntest also genau so gut eine angefeuchtete Tragtasche aufessen!

Grünen Salat im Wasserbad im Kühlschrank - Vitaminverlust ?

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