Was kann man am besten auf ganz schwarzes Volkornbrot legen ?

Beste Antwort

Hier mal paar Vorschläge:


BRAUCHEN:
-- für 4 Leute --
6 EL Olivenöl (wenn möglich kaltgepresst)
2 EL Essig (Rotweinessig)
600 g Brot
4 Fleischtomaten
2 mittelgroße Knoblauchzehen
2 rote Zwiebeln
Basilikum
Schwarzer Pfeffer

MACHEN:
Das Brot in Würfel schneiden und in eine Schüssel mit kaltem Wasser legen und ca. fünf Minuten einweichen lassen. Nachdem das Brot gewürfelt wurde, den Essig mit einer Prise Salz würzen und dann das Olivenöl langsam hinzugeben. Die Knoblauchzehen fein hacken oder pressen und in die Soße geben. Die Zwiebeln je nach Belieben entweder in Ringe oder Streifen schneiden, das Basilikum waschen und in kleine Stücke zupfen. Basilikum und Zwiebeln in eine mittelgroße Salatschüssel geben, dann das Brot ausdrücken und unter die Zwiebel-Basilikum-Mischung heben. Das zuvor hergestellte Essig-Dressing über die erstellte Mischung gießen. Als Letztes die Tomaten sechsteln und den Salat damit verzieren.

Der Salat ab auf's Schwarzbrot.
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BRAUCHEN:
-- für 4 Leute --
250 g Kartoffeln (mehlig kochend)
1 Zwiebel
2 kleine Gewürzgurken
100 g saure Sahne
½ Bund Schnittlauch
Salz
Pfeffer (schwarz)
½ TL Senf
Paprikapulver (edelsüß)
nach Bedarf 1-3 EL Milch
Radieschen in Scheiben

MACHEN:
Die Kartoffeln waschen und ungeschält ca. 20 Minuten in Salzwasser kochen. Sofort pellen, durch die Kartoffelpresse drücken und abkühlen lassen.

Die Zwiebel abziehen und wie die Gurken fein würfeln. Den Schnittlauch waschen, trocken schütteln und in Röllchen schneiden.

Jetzt die saure Sahne, den Senf, die Zwiebel- und Gurkenwürfel sowie die Hälfte des Schnittlauchs unter die Kartoffelmasse rühren. Mit Salz, Pfeffer und Paprika würzen und nach Bedarf Milch zufügen, damit der Aufstrich schön cremig wird.

Ab auf's Brot & mit dem restlichen Schnittlauch und Radieschenscheiben garnieren.
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Bist doch außer Schwein Fleischesser? Dann:

BRAUCHEN:
2 Scheiben Vollkornbrot
3 bis 4 Scheiben (50–60 g) Roastbeef oder geräuchertes Pouletfleisch
1 kleine Tomate, in feine Scheiben geschnitten
evtl. 1 bis 2 Salatblätter, Essiggurkenscheiben
Senf oder Tomatenpüree zum Bestreichen der Brotscheiben

MACHEN:
Alles rauf auf die Brotscheibe.

ODER

BRAUCHEN:
-- für 4 Leute --
1 EL Halbfettmargarine
100 ml Sauerrahm
2 Eier (hart gekocht)
200 g Kochschinken
1 EL mittelscharfer Senf
1 Gewürzgurke
etwas Petersilie
Salz und Pfeffer

MACHEN:
Alle Zutaten zerkleinern, in eine Schüssel geben und gut verrühren. Der Brotaufstrich ab auf's Vollkornbrot.
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Dann noch:

Schinken + Honig-Brot
Scheibe Vollkornbrot mit Butter bestreichen und mit einem Schinken nach Wahl belegen. Zuletzt mit dem persönlichen Lieblingshonig veredeln.

UND

BRAUCHEN:
2 Scheiben Vollkornbrot
100 g Sellerie, fein geraffelt
Apfel, fein geraffelt
wenig Zitronensaft
2 Esslöffel Joghurt
1 Teelöffel Mayonnaise
Salz und Cayennepfeffer
1 bis 2 Salatblätter

MACHEN:
Sellerie, Apfel sofort mit Zitronensaft mischen. Joghurt darunter mischen. Mit Salz und Pfeffer abschmecken....Mehr anzeigen

Nicht legen, streichen!Und zwar Leberwurst oder Zwiebelmettwurst! Darauf legen würde ich Matjesfilets mit Zwiebeln, einfach köstlich!...Mehr anzeigen

Magst du vielleicht Fisch? Ich esse nämlich zum Beispiel gerne Schwarzbrot mit Forelle etc....Mehr anzeigen

Ich esse es gerne mit Eiersalat oder Seelachssalat oder mit Tomatenscheiben...Mehr anzeigen

Was ist denn das für ein komisches Vollkornbrot, wenn es bitter schmeckt? Hol dir am besten eins aus einem Reformhaus - es kommt nicht auf die dunkle Farbe an (die ist extra reingemacht), sondern darauf, daß das GANZE Getreidekorn vermahlen wird. Die Farbe wird da höchstens dunkelbeige.

Brot ganz dünn buttern, Salatblatt drauf und dann:

Tomatenscheiben mit Schnittlauch
Paprikaringe
Hüttenkäse mit Gurkenscheiben
frisch geriebene Karotten, Zitronensaft, Schnittlauch
Kartoffelkäse (Erdäpfelkas - findest du im Internet)
Radieschenscheiben, Schnittlauch...Mehr anzeigen