Was kann man am besten auf ganz schwarzes Volkornbrot legen ?

Hier mal paar Vorschläge:

BRAUCHEN:

-- für 4 Leute --

6 EL Olivenöl (wenn möglich kaltgepresst)

2 EL Essig (Rotweinessig)

600 g Brot

4 Fleischtomaten

2 mittelgroße Knoblauchzehen

2 rote Zwiebeln

Basilikum

Schwarzer Pfeffer

MACHEN:

Das Brot in Würfel schneiden und in eine Schüssel mit kaltem Wasser legen und ca. fünf Minuten einweichen lassen. Nachdem das Brot gewürfelt wurde, den Essig mit einer Prise Salz würzen und dann das Olivenöl langsam hinzugeben. Die Knoblauchzehen fein hacken oder pressen und in die Soße geben. Die Zwiebeln je nach Belieben entweder in Ringe oder Streifen schneiden, das Basilikum waschen und in kleine Stücke zupfen. Basilikum und Zwiebeln in eine mittelgroße Salatschüssel geben, dann das Brot ausdrücken und unter die Zwiebel-Basilikum-Mischung heben. Das zuvor hergestellte Essig-Dressing über die erstellte Mischung gießen. Als Letztes die Tomaten sechsteln und den Salat damit verzieren.

Der Salat ab auf's Schwarzbrot.

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BRAUCHEN:

-- für 4 Leute --

250 g Kartoffeln (mehlig kochend)

1 Zwiebel

2 kleine Gewürzgurken

100 g saure Sahne

½ Bund Schnittlauch

Salz

Pfeffer (schwarz)

½ TL Senf

Paprikapulver (edelsüß)

nach Bedarf 1-3 EL Milch

Radieschen in Scheiben

MACHEN:

Die Kartoffeln waschen und ungeschält ca. 20 Minuten in Salzwasser kochen. Sofort pellen, durch die Kartoffelpresse drücken und abkühlen lassen.

Die Zwiebel abziehen und wie die Gurken fein würfeln. Den Schnittlauch waschen, trocken schütteln und in Röllchen schneiden.

Jetzt die saure Sahne, den Senf, die Zwiebel- und Gurkenwürfel sowie die Hälfte des Schnittlauchs unter die Kartoffelmasse rühren. Mit Salz, Pfeffer und Paprika würzen und nach Bedarf Milch zufügen, damit der Aufstrich schön cremig wird.

Ab auf's Brot & mit dem restlichen Schnittlauch und Radieschenscheiben garnieren.

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Bist doch außer Schwein Fleischesser? Dann:

BRAUCHEN:

2 Scheiben Vollkornbrot

3 bis 4 Scheiben (50–60 g) Roastbeef oder geräuchertes Pouletfleisch

1 kleine Tomate, in feine Scheiben geschnitten

evtl. 1 bis 2 Salatblätter, Essiggurkenscheiben

Senf oder Tomatenpüree zum Bestreichen der Brotscheiben

MACHEN:

Alles rauf auf die Brotscheibe.

ODER

BRAUCHEN:

-- für 4 Leute --

1 EL Halbfettmargarine

100 ml Sauerrahm

2 Eier (hart gekocht)

200 g Kochschinken

1 EL mittelscharfer Senf

1 Gewürzgurke

etwas Petersilie

Salz und Pfeffer

MACHEN:

Alle Zutaten zerkleinern, in eine Schüssel geben und gut verrühren. Der Brotaufstrich ab auf's Vollkornbrot.

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Dann noch:

Schinken + Honig-Brot

Scheibe Vollkornbrot mit Butter bestreichen und mit einem Schinken nach Wahl belegen. Zuletzt mit dem persönlichen Lieblingshonig veredeln.

UND

BRAUCHEN:

2 Scheiben Vollkornbrot

100 g Sellerie, fein geraffelt

Apfel, fein geraffelt

wenig Zitronensaft

2 Esslöffel Joghurt

1 Teelöffel Mayonnaise

Salz und Cayennepfeffer

1 bis 2 Salatblätter

MACHEN:

Sellerie, Apfel sofort mit Zitronensaft mischen. Joghurt darunter mischen. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.

Also Nutella kann ich mir jetzt auf Vollkornbrot beim besten Willen nicht vorstellen.

Aber Käse, und zwar fast alle Sorten.

Hast Du schon mal Pumpernickel probiert?

Das schmeckt leicht süsslich.

Lecker Käse mit Tomaten oder Gurken belegt..oder hartgekochte Eier..

Nicht legen, streichen!Und zwar Leberwurst oder Zwiebelmettwurst! Darauf legen würde ich Matjesfilets mit Zwiebeln, einfach köstlich!

Magst du vielleicht Fisch? Ich esse nämlich zum Beispiel gerne Schwarzbrot mit Forelle etc.

Ich esse es gerne mit Eiersalat oder Seelachssalat oder mit Tomatenscheiben

Was ist denn das für ein komisches Vollkornbrot, wenn es bitter schmeckt? Hol dir am besten eins aus einem Reformhaus - es kommt nicht auf die dunkle Farbe an (die ist extra reingemacht), sondern darauf, daß das GANZE Getreidekorn vermahlen wird. Die Farbe wird da höchstens dunkelbeige.

Brot ganz dünn buttern, Salatblatt drauf und dann:

Tomatenscheiben mit Schnittlauch

Paprikaringe

Hüttenkäse mit Gurkenscheiben

frisch geriebene Karotten, Zitronensaft, Schnittlauch

Kartoffelkäse (Erdäpfelkas - findest du im Internet)

Radieschenscheiben, Schnittlauch

normaler Senf + Salami oder Leberwurst + saure Gurkenscheiben

oder

TomatenOlivensenf + Rinder- oder Kalbsbratenscheiben + frische Tomaten und oder Pepperoni

oder

einen Berg selbstgerühretn Kräuterquark (mein Favorit)

oder

mittelscharfen Senf mit etwas Remoulade verrühren und darauf hartgekochtes in Scheiben geschnittenes Ei und nicht zu wenig Kresse (evtl. noch ein bißchen Maggi - mein Vater schwört drauf, ich find's etwas eklig)

oder

Tomatenmark + Braten + Rucola und etwas Balsamico

oder

Tomatenmark + Tomaten + Mozzarella + Basilikum + Balsamico

oder

Tatar + in dünne Scheiben gehobelte Zwiebeln + frisch gemahlenen schwarzen Pfeffer

und jetzt ran an den Kühlschrank

Putenbrustscheibchen, Tomaten und Salatblätter

Lieber was Herzhaftes:Vollkornbrot, darauf Salzhering mit Zwiebelringen und dazu einen Wodka.