was mache ich mit übriggebliebender Kuvertüre?
...wieder hart werden lassen und aufheben??Wenn ja, wie lange?
...wieder hart werden lassen und aufheben??Wenn ja, wie lange?
Conny N
Beste Antwort
Mousse au Chocolade
Je 100 g Kuvertüre rechnest du
1 Ei
200 ml Schlagsahne
Ei trennen, Eiweiß steifschlagen.
Sahne steifschlagen
Kuvertüre schmelzen (Wasserbad), das Eigelb unterrühren (Masse wird fest). Eischnee unterziehen und die Sahne unterarbeiten.
Geht schnell, leicht und ist eine leckere Nascherei für den TV-Abend.
Nimm nur dunkle Kuvertüre, die helle hat zu wenig Eigengeschmack, da schmeckst du nur die Sahne.
Vor allem wenn du Mokkabohnen mit verabeitest (schmelzen), wird es yammi-yammi!!!
wackelzahn
verwende sie doch in einem vanillepudding, hab ich schon gemacht, schmeckt super und wenn es ein rest ist, ist die kuvertüre gut untergebracht
guten hunger!
Hells_fire
Ich hab am Wochenende auch mit Kuvertüre gearbeitet, wenn das noch soviel iss würde ich daraus Schokocrossis machen, einfach normale Kornflakes nehmen und die zu kleinen Häufchen machen und dann kühl stellen zumindest hasse die Schokolade dann auch weg und dann noch ein paar kleine selbst gemachtes Crossis :)
Zimmerlinde
Da habe ich Dir ein ganz tolles Rezept und Du kannst den Rest damit verwenden.
Du benötigst 250 g Palmin
250 g Blockschokolade
250 g Puderzucker
4 Eier
24 lange Backoblaten
Zucker und Eier schaumig rühren, Palmin und Schokolade schmelzen, etwas abkühlen lassen und mit der Eimasse verrühren.
Die Oblaten damit bestreichen und je 4 Oblaten so aufeinander legen und immer bestreichen und mit einer Oblate abdecken.
Mit Küchenbrettchen beschweren und kühl stellen.
Wenn sie ganz kalt sind, werden diese in Dreiecke (Rauten) geschnitten und auch kühl aufbewahrt. Die schmecken manchmal besser wie Pralinen und da sind meine Kinder und Enkel ganz scharf drauf, weil sie so herrlich kühl im Mund vergehen, beinahe wie Eisschokolade.
Lucius T Fowler
Wenn Du sie nicht zu heià aufgeschmolzen hast, kannst Du die wochenlang gekühlt aufheben (nur nicht einfrieren). Die wird beim nächsten Mal aufschmelzen wieder genauso. Notfalls kannst Du die bis Ostern aufbewahren. Wenn Du sie allerdings zu hoch erhitzt hast, hat sich das Fett von der Schokolade getrennt, und die Restkuvertüre besteht im Wesentlichen aus Fett. Das merkst Du aber dann schon beim Probieren.