was mache ich mit übriggebliebender Kuvertüre?

Mousse au Chocolade

Je 100 g Kuvertüre rechnest du

1 Ei

200 ml Schlagsahne

Ei trennen, Eiweiß steifschlagen.

Sahne steifschlagen

Kuvertüre schmelzen (Wasserbad), das Eigelb unterrühren (Masse wird fest). Eischnee unterziehen und die Sahne unterarbeiten.

Geht schnell, leicht und ist eine leckere Nascherei für den TV-Abend.

Nimm nur dunkle Kuvertüre, die helle hat zu wenig Eigengeschmack, da schmeckst du nur die Sahne.

Vor allem wenn du Mokkabohnen mit verabeitest (schmelzen), wird es yammi-yammi!!!

Ich hab am Wochenende auch mit Kuvertüre gearbeitet, wenn das noch soviel iss würde ich daraus Schokocrossis machen, einfach normale Kornflakes nehmen und die zu kleinen Häufchen machen und dann kühl stellen zumindest hasse die Schokolade dann auch weg und dann noch ein paar kleine selbst gemachtes Crossis :)

Da habe ich Dir ein ganz tolles Rezept und Du kannst den Rest damit verwenden.

Du benötigst 250 g Palmin

250 g Blockschokolade

250 g Puderzucker

4 Eier

24 lange Backoblaten

Zucker und Eier schaumig rühren, Palmin und Schokolade schmelzen, etwas abkühlen lassen und mit der Eimasse verrühren.

Die Oblaten damit bestreichen und je 4 Oblaten so aufeinander legen und immer bestreichen und mit einer Oblate abdecken.

Mit Küchenbrettchen beschweren und kühl stellen.

Wenn sie ganz kalt sind, werden diese in Dreiecke (Rauten) geschnitten und auch kühl aufbewahrt. Die schmecken manchmal besser wie Pralinen und da sind meine Kinder und Enkel ganz scharf drauf, weil sie so herrlich kühl im Mund vergehen, beinahe wie Eisschokolade.

verwende sie doch in einem vanillepudding, hab ich schon gemacht, schmeckt super und wenn es ein rest ist, ist die kuvertüre gut untergebracht

guten hunger!

Wenn Du sie nicht zu heiß aufgeschmolzen hast, kannst Du die wochenlang gekühlt aufheben (nur nicht einfrieren). Die wird beim nächsten Mal aufschmelzen wieder genauso. Notfalls kannst Du die bis Ostern aufbewahren. Wenn Du sie allerdings zu hoch erhitzt hast, hat sich das Fett von der Schokolade getrennt, und die Restkuvertüre besteht im Wesentlichen aus Fett. Das merkst Du aber dann schon beim Probieren.

ich wurd sie wegschmeißen ist aber bestimmt nicht schlecht wenn ud sie aufhebst wenn man auf kekse mkuvertüre drauf macht werden die ja auch nicht sofort gegessen .wenn du einen behälter hast wo du sie gut drin lagern kannst kannst du sie ja aufheben