Hab haufenweise scharfe Schoten, die Kerne trockne ich, wenn ich sie zum kochen (die Schote) brauche, doch wie kann ich den Rest Schoten ohne Ofen trocknen, oder was kann ich noch damit machen einlegen klar, habe ich versucht - aber immer noch verdammt scharf
milzalfred
Beste Antwort
In der hohen Schule des Kochens lernt man, daß die Kerne von Chilis, Peperoncino usw. entfernt werden sollten.
Ersten beißt man ständig darauf. Ferner ist das für Gebißträger ein Problem.
Und das wichtigste: Kerner dieser Gemüsesorten (auch von Tomaten) sind nierenschädlich.
Also Peperoncino entkernen und wie die anderen schon sagten, auf einem Bindfaden aufhängen oder auf einen Teller legen und auf die Heizung stellen. Ideale Trockentemperatur wäre zwischen 40-56 Grad.
Darüber gibts Geschmacksveränderungen.
tanja B
ich leg sie alle in ein Nudelsieb und schüttle sie ab und zu...
nach ein paar Tagen sind sie ausgetrocknet.
Verdinand .
Fädle sie auf eine Schnur, hänge sie an einem luftigen Ort auf und lasse sie trocknen.
Das wird schon seit Jahrhunderten so gemacht.