Apfelkuchen, wer kennt ein einfaches Rezept, am besten mit Mürbeteig?

Beste Antwort

Hier mal was ganz schnelles. Schmeckt suppi.

Großmutters Apfelkuchen

Mürbteig: 500 g Mehl, 250 g Butter, 250 g Zucker, 1 Ei

Den Teig im Kühlschrank etwas ruhen lassen und dann ca. 15 Minuten vorbacken.
1,5 kg Äpfel schälen, und in Spalten schneiden. Die Äpfel dann auf den vorgebackenen Teig verteilen.

Guß: 1/4 Liter Milch mit 200 g Zucker + 2 Teel. Stärkemehl zum Kochen bringen. Vom Herd nehmen und kräftig mit dem Schneebesen durchrühren. Wenn die Masse abgekühlt ist 3 Eigelb unterrühren. 200 g geriebene Mandeln und den Eischnee von den 3 Eiern unterheben.
Die ganze Masse auf die Äpfel verteilen und nochmals ca. 1/2 Stunde bei 175 Grad im Backofen fertig backen. Nach Belieben kann eine Zitronenglasur auf den Kuchen verteilt werden.
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http://www.chefkoch.de/rs/s0/apfelkuchen...

da hats viel rezepte ...Mehr anzeigen

Geh doch mal auf diese Seite, da gibts leckere Rezepte mit Bild:

http://www.marions-kochbuch.de/...Mehr anzeigen

Apfel-Marzipan- Kuchen

Mürbeteig für Springform

300g Mehl, gesiebt
200g warme Butter
100g Zucker
1Pkg. Vanillezucker
1 Ei
(Aromazusätze: Rum, …)
jeden Mürbeteig 2-24Std. in den Kühlschrank
1kg Äpfel  Elstar oder Coxorange
300g Marzipanrohmasse,100g Puderzucker+1Ei oder
Streusel

- Teig bei 180°C Umluft 15Min. vorbacken
- Äpfel in Spalten schneiden und mit Zitronensaft beträufeln, 75g Zucker,V-Zucker, Zimt mit 2EL Butter in der Pfanne zerlassen, Apfelstücke bei mittlerer Hitze 3-4Minuten dünsten
- Apfelmasse auf abgekühlten Teigboden geben
- Marzipan raspeln, mit gesiebtem Puderzucker+ Ei verrühren, Röllchen formen und als Streifen auf den Äpfeln verteilen
- 20 Minuten backen

Statt Marzipan kannst du auch Streusel machen ( 50g Butter, 50g Mehl, Prise Zimt)...Mehr anzeigen

Gedeckter Apfelkuchen

Teig : 150g Butter
150g Zucker
300g Mehl
1Priese Salz
1 Ei
alles verkneten und für eine halbe Stunde in den Kühlschrank

Belag:
1,5kg Äpfel schälen und in Stücke schneiden
mit Zucker , etwas Zimt ,ein paar Spritzer Zitrone und eine Hand voll Rosinen kurz aufkochen und dann auf einen Sieb abtropfen lassen

in der Zwischenzeit den Teig aus dem Kühlschrank nehmen und in 2 Teile teilen .Eine Springform einfetten und die Hälfte des Teiges in die Form und einen Rand andrücken.Dann die Apfelmasse darauf und zum Schluss den anderen Teil des Teiges als Decke oben drauf.Die Decke mit einer Gabel etwas einstechen , damit es keine Dellen gibt ! Das ganze dann bei 200° Grad ca. 40 Min. backen.Wenn der Kuchen etwas abgekühlt ist kannst du oben noch eine Zuckerglasur drauf machen. Guten Appetit !...Mehr anzeigen