Kann man noch 2-3 Jahre alte Walnüsse (eigene Ernte, im Heizungskeller gelagert) essen?
Kann aber auch sein, dass sie bereits kaputt sind - da vielleicht die dauerhafte Lagerung im Heizungskeller nicht richtig war. Aber wenn sie nicht schwarz oder ausgetrocknet sein sollten, geht das von der Haltbarkeit noch, oder sind sie ranzig geworden - ok das würde ich ja schmecken - oder entwickeln sich vielleicht Giftstoffe, unsichtbare Schimmelpilze, giftige Ausscheidungen etc.?
2008-08-11T06:27:52Z
@Tati: Wohne jetzt nicht mehr da. Muss die Nüsse mitnehmen oder wegwerfen. Werfe nicht gerne weg schon gar nicht (biologische) Lebensmittel. Es sind vielleicht 30-40 kg
Juergen B2008-08-08T00:38:09Z
Beste Antwort
Wie Mathias schon sagt, sie schimmeln sehr leicht. Wichtig ist, dass sie noch gesund aussehen und sich keine Bitterstoffe gebildet haben. Also, ich habe über 30 jahre in einer Zeit gelebt, wo es keine Haltbarkeitsdaten gab. Verlass war da vor allem auf die eigenen Sinne. Und Wallnüsse haben wir auch warm und trocken gelagert und nach 2 bis 3 Jahren auch gegessen, so sie nicht schimmlig waren oder bitter schmeckten... Diese Haltbarkeitsgrenzen heute dienen doch nur dazu, jegliche Verantwortung bei möglichen Klagen über Bauchweh beim Händler abzuschmettern und den Leuten Angst einzujagen, das etwas schlecht sein sollte, was sie zu lange im Haus gelagert haben. Lieber wegschmeißen und neu kaufen, fördert den Umsatz...
Verlaß dich auf deine Sinne und dem gesunden Menschenverstand, du sparst ne Menge Geld.
Übrigens, ich hatt noch nie eine Lebensmittelvergiftung und wenn Probleme, dann mit meinem Übergewicht...
Klar kannst du die noch essen. Ich habe welche in der Küche liegen, die sind vier oder mehr Jahre alt. Klar sind immer taube oder von innen verschimmelte Nüsse dabei. Die sortierst du natürlich aus. Die Schale ist aber ein guter Schutz, der verhindert, daà andere Nüsse angesteckt werden. Insofern ist die Variante mit dem Putzen und in Gefrierbeutel stecken, wie Gina M. vorgeschlagen hat, eher platz- und energiefressend. Ich habe jedenfalls nicht so viel Platz im Gefrierfach. Mach die Nüsse, die du brauchst, einfach auf und schau, wie sie aussehen. Du kannst auch ein Stück probieren und wirst feststellen, die meisten sind in Ordnung und du kannst sie unbeschwert genieÃen. Vor unsichtbarem Schimmel brauchst du keine Angst zu haben. Ãberall gibt es unsichtbare Bakterien oder Ausscheidungen. Die sind aber so minimal, daà sie generell nicht schaden und ruhig gegessen werden können und auch sollten. Du brauchst ja auch mal was, um dein Immunsystem zu trainieren, sonst wendet es sich nach innen, du bekommst Allergien oder wirst wegen jeder Kleinigkeit krank, weil es keine Ãbrungsmöglichkeit hat. ÃbergroÃe Sauberkeit bzw. Angst vor Bakterien ist nicht gut.
Gerade bei herzhaften Salaten kannst du Walnüsse kleinhacken, kurz rösten und in den Salat tun. Auch in Spinat macht sich das sehr lecker zusammen mit Basilikum.